鱼翅最简单的做法怎么做？ 鱼翅的做法,最简单做鱼翅怎么做
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\u7802 \u9505 \u9c7c \u7fc5
\u6c34 \u53d1 \u9c7c \u7fc5 500 \u514b \u706b \u817f 25 \u514b
\u6c34 \u53d1 \u7389 \u5170 \u7247 20 \u514b \u6c34 \u53d1 \u9999 \u83c7 20 \u514b
\u6cb9 \u83dc \u5fc3 15 \u514b \u9e21 \u6c64 1000 \u514b \u6e05 \u6c64 150 \u514b
\u5236 \u6cd5
1\u3001\u706b \u817f\u3001 \u7389 \u5170 \u7247 \u5207 \u7247 \uff0c \u9999 \u83c7 \u6495 \u5c0f \u5757 \u3002
2\u3001\u9c7c \u7fc5 \u653e \u51c9 \u6c34 \u4e2d \u7528 \u5fae \u706b \u70e7 \u5f00 \u635e \u5165 \u7897 \u4e2d \u3002
3\u3001\u7802 \u9505 \u5185 \u6cb9 8 \u6210 \u70ed \u65f6 \u4e0b \u8471 \u4e1d \u3001 \u59dc \u672b \uff0c \u518d \u653e \u9e21 \u6c64 \u53ca \u8c03 \u6599 \uff0c \u70e7 \u5f00 \u540e \u5012 \u5165 \u76db \u9c7c \u7fc5 \u7684 \u7897 \u4e2d \uff0c \u7528 \u65fa \u706b \u84b8 \u81f3 8 \u6210 \u70c2 \u3002
4\u3001\u7528 \u8471 \u4e1d \u3001 \u59dc \u672b \u545b \u9505 \uff0c \u653e \u6e05 \u6c64 \u3001 \u8c03 \u6599 \u548c \u9c7c \u7fc5 \uff0c \u70e7 \u5f00 \u540e \u5012 \u5165 \u7802 \u9505 \uff0c \u79fb \u5fae \u706b \u7096 20 \u5206 \u949f \uff0c \u653e \u6cb9 \u83dc \u5fc3 \u4e0a \u5373 \u53ef \u3002
\u73ab\u7470\u82b1\u9c7c\u7fc5\u7092\u86cb
\u9e21\u86cb6\u4e2a\uff0c\u53d1\u597d\u7684\u9c7c\u7fc5100\u514b\uff0c\u73ab\u7470\u82b15\u6735\uff0c\u9ec4\u74dc2\u6839\uff0c\u897f\u7ea2\u67ff3\u4e2a\uff0c\u76d08\u514b\uff0c\u5927\u6cb920\u514b\uff0c\u767d\u80e1\u6912\u7c895\u514b\uff0c\u8471\u82b110\u514b\u3002
1\u3001\u9e21\u86cb\u6253\u5165\u7897\u4e2d\u6405\u597d\uff0c\u73ab\u7470\u82b1\u6d17\u51c0\uff0c\u653e\u5165\u9e21\u86cb\u4e2d\uff0c\u52a0\u5165\u76d0\u3001\u767d\u80e1\u6912\u7c89\u3002
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\u7ea2\u82b1\u4e39\u53c2\u84b8\u9c7c\u7fc5
\u914d\u65b9\uff1a\u7ea2\u82b16\u514b \u4e39\u53c26\u514b \u6843\u4ec13\u514b \u5ddd\u828e4\u514b \u9c7c\u7fc550\u514b \u83dc\u80c6100\u514b \u706b\u817f\u808950\u514b \u7ecd\u915210\u514b \u847110\u514b \u59dc5\u514b \u76d05\u514b
\u5236\u4f5c\uff1a
1\uff0e\u628a\u7ea2\u82b1\u3001\u4e39\u53c2\u3001\u6843\u4ec1\u3001\u5ddd\u828e\u5206\u522b\u6d17\u51c0\uff0c\u88c5\u5165\u84b8\u676f\u5185\uff0c\u52a0\u6c3450\u6beb\u5347\uff0c\u4e0a\u7b3c\u84b81\u5c0f\u65f6\uff0c\u53d6\u51fa\uff0c\u53bb\u6e23\uff0c\u7559\u836f\u6db2\u5f85\u7528\u3002
2\uff0e\u9c7c\u7fc5\u53d1\u900f\uff0c\u6495\u6210\u4e1d\u72b6\u3002\u706b\u817f\u5207\u7247\uff0c\u83dc\u80c6\u6d17\u51c0\uff0c\u52074\u5398\u7c73\u957f\u7684\u6bb5\uff0c\u59dc\u62cd\u677e\uff0c\u8471\u5207\u6bb5\u3002
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3\u3001\u5c06\u9505\u5237\u51c0\uff0c\u518d\u653e\u65fa\u706b\u4e0a\uff0c\u6dfb\u5165\u5927\u6cb975\u514b\uff0c\u6cb9\u70ed\uff0c\u6dfb\u5165\u767d\u6c64\uff0c\u4e0b\u5165\u9c7c\u7fc5\uff0c\u5c06 \u4e0b\u4f59\u7684\u76d0\u6c34\u3001\u6599\u9152\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u5473\u7cbe\u548c\u767d\u6c64\u4e00\u8d77\u52a0\u5165\uff0c\u6c64\u6cb8\uff0c\u52fe\u5165\u6d41\u6c34\u82a1\uff0c\u5f85\u6c41\u6536\u6d53\uff0c\u76db\u5728\u70e7\u597d\u7684\u8e44\u7b4b\u4e0a\u3002
\u7476 \u67f1 \u9c7c \u7fc5
\u539f \u6599
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\u5236 \u6cd5
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\u914d \u6599\uff1a \u76d010\u514b\uff0c\u8c49\u6cb9\u3001\u9ebb\u6cb9\u540410\u6beb\u5347\uff0c\u9e21\u6cb9100\u6beb\u5347\uff0c\u6599\u9152100\u6beb\u5347\uff0c\u80e1\u6912\u7c893\u514b\uff0c\u9999\u83dc\u3001\u59dc\u3001\u8471\u540415\u514b\u3002
\u505a \u6cd5\uff1a
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2\uff0e\u6bcd\u9e21\u5bb0\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u9664\u53bb\u5185\u810f\u3001\u811a\u722a\u548c\u5c3e\u81ca\uff0c\u4e0e\u732a\u811a\u3001\u732a\u76ae\u4e00\u540c\u7528\u6cb8\u6c34\u98de\u53bb\u8840\u79fd\u3002
3\uff0e\u7528\u7af9\u54c1\u57ab\u9505\u5e95\uff0c\u653e\u4e0b\u8001\u6bcd\u9e21\u3001\u732a\u76ae\u3001\u732a\u811a\u3001\u9c7c\u7fc5\u3001\u751f\u59dc\u3001\u9999\u83dc\u5934\u6bb5\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u6cb8\u6c34\uff0c\u7528\u6587\u706b\u71725\uff5e6\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff0c\u81f3\u9c7c\u7fc5\u719f\u8f6f\u4e3a\u6b62\u3002
4\uff0e\u5c06\u9c7c\u7fc5\u635e\u8d77\uff0c\u9664\u53bb\u8001\u6bcd\u9e21\u3001\u732a\u811a\u3001\u732a\u76ae\u3002\u539f\u6c41\u6ee4\u53bb\u6742\u8d28\u540e\uff0c\u653e\u5165\u9c7c\u7fc5\uff0c\u52a0\u5165\u76d0\u3001\u8c49\u6cb9\u548c\u9e21\u6cb9\uff0c\u5e76\u7528\u6dc0\u7c89\u52fe\u82a1\uff0c\u4f7f\u6c64\u6c41\u53d8\u6d53\u3002
5\uff0e\u8c03\u5165\u9ebb\u6cb9\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u706b\u817f\u4e1d\u548c\u9999\u83dc\uff0c\u5373\u53ef\u8fdb\u98df\u3002
\u9ec4\u7116\u9c7c\u7fc5
\u914d\u6599\uff1a
\u6c34\u53d1\u9ec4\u9c7c\u7fc5>>1750\u514b \u9e2d\u5b50>>750\u514b \u8001\u6bcd\u9e21>>3000\u514b \u767d\u7cd6>>15\u514b\u5e72\u8d1d>>245\u514b \u7ecd\u9152>>25\u514b \u719f\u706b\u817f>>250\u514b \u8471\u6bb5>>250\u514b\u7cbe\u76d0>>15\u514b \u59dc\u5757>>50\u514b
\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\uff1a
1. \u5c06\u9c7c\u7fc5\u6574\u9f50\u5730\u7801\u653e\u5728\u7af9\u7b85\u5b50\u4e0a\u3002
2. \u5c06\u5e72\u8d1d\u7528\u6e29\u6c34\u6ce1\u5f00\u540e\uff0c\u7528\u5c0f\u5200\u53bb\u6389\u8fb9\u4e0a\u7684\u786c\u7b4b\uff0c\u6d17\u53bb\u8868\u9762\u6ce5\u6c99\uff0c\u653e\u5165\u7897\u4e2d\uff0c\u52a0\u9002\u91cf\u7684\u6c34\uff0c\u4e0a\u7b3c\u84b8\u900f\uff0c\u53d6\u51fa\u5f85\u7528\u3002
3. \u5c06\u706b\u817f\u80895\u514b\u5207\u6210\u7ec6\u672b\uff0c\u5f85\u7528\uff1b\u5c06\u706b\u817f\u808945\u514b\u5207\u6210\u8584\u7247\uff0c\u5f85\u7528\u3002
4. \u5c06\u4e24\u53ea\u6bcd\u9e21\u3001\u4e00\u53ea\u9e2d\u5b50\u5bb0\u540e\u717a\u5c3d\uff0c\u7531\u80cc\u90e8\u5288\u5f00\uff0c\u638f\u51fa\u5185\u810f\uff0c\u7528\u6c34\u6d17\u51c0\u8840\u6c61\uff0c\u5f85\u7528\u3002
5. \u5c06\u6c34\u53d1\u9c7c\u7fc5\u8fde\u540c\u7af9\u7b85\u5b50\u653e\u5165\u9505\u5185\uff0c\u5c06\u6d17\u51c0\u7684\u9e21\u9e2d\u653e\u5728\u53e6\u5907\u7684\u7af9\u7b85\u5b50\uff0c\u7136\u540e\u538b\u5728\u9c7c\u7fc5\u4e0a\u9762\uff0c\u5c06\u8471\u6bb5\u59dc\u7247\u4e5f\u653e\u5728\u9505\u5185\uff0c\u6ce8\u5165\u6e05\u6c34\uff0c\u7528\u5927\u706b\u70e7\u5f00\u540e\uff0c\u6ed7\u6389\u6c34\uff0c\u53bb\u6389\u8471\u6bb5\u59dc\u7247\uff0c\u4ee5\u53bb\u6389\u8840\u8165\u5473\u3002
6. \u6ce8\u5165\u9505\u51854000\u514b\u6e05\u6c34\uff0c\u653e\u516545\u514b\u706b\u817f\u8089\u7247\u548c\u84b8\u8fc7\u7684\u5e72\u8d1d\uff0c\u7528\u5927\u706b\u716e15\u5206\u949f\uff0c\u6487\u5c3d\u6cab\u5b50\uff0c\u518d\u7528\u5c0f\u706b\u7116\u706b\u97606\u4e2a\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\u3002\u8fd9\u65f6\u4e0b\u706b\uff0c\u5148\u5c06\u9e21\u3001\u9e2d\u3001\u706b\u817f\u3001\u5e72\u8d1d\u6311\u51fa\uff0c\u62e3\u51c0\u9e21\u3001\u9e2d\u788e\u6e23\uff0c\u53d6\u51fa\u9c7c\u7fc5\uff08\u8fde\u540c\u7af9\u7b85\u5b50\uff09\u3002
7. \u5c06\u7116\u706b\u9760\u9c7c\u7fc5\u7684\u6d53\u6c57\u653e\u5165\u7178\u9505\u5185\uff0c\u70e7\u70ed\uff0c\u518d\u628a\u9c7c\u7fc5\uff08\u8fde\u540c\u7af9\u7b85\u5b50\uff09\u653e\u5165\u7178\u9505\uff0c\u716e\u4e00\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\u3002\u7136\u540e\u52a0\u5165\u6e05\u6c64\u53ca\u5e72\u8d1d\u6c64\uff0c\u7528\u706b\u716e\u5f00\uff0c\u653e\u5165\u9e21\u6cb9\u3001\u7cd6\u3001\u76d0\u3001\u7096\u716e2~3\u5206\u949f\uff0c\u4f7f\u5176\u5165\u5473\u540e\uff0c\u53d6\u51fa\u653e\u5728\u5e73\u76d8\u91cc\uff0c\u5c06\u9c7c\u7fc5\u7ffb\u6263\u5728\u53e6\u4e00\u76d8\u91cc\u5185\uff1b\u5c06\u9505\u5185\u7684\u9c7c\u7fc5\u6d53\u6c64\u653e\u5165\u5c11\u91cf\u6c34\u6dc0\u7c89\uff0c\u6536\u6210\u6d53\u6c41\u3002\u8fd9\u65f6\uff0c\u5c06\u6d53\u6cd5\u6d47\u5728\u9c7c\u7fc5\u4e0a\u9762\uff0c\u6492\u4e0a\u706b\u817f\u672b\uff0c\u5373\u6210\u3002
\u6ce8\u610f\uff1a
1. \u9009\u6574\u53ea\u9ec4\u9c7c\u7fc5\uff0c\u5373\u5415\u5b8b\u7fc5\u3002
2. \u53cd\u590d\u51fa\u6c34\u6c34\u8165\u5473\u3002
3. \u7528\u5c0f\u706b\u7116\u716e\uff0c\u4e00\u822c6\u81f37\u5c0f\u65f6\u3002\u4e00\u662f\u5165\u5473\uff0c\u4e8c\u662f\u9c7c\u7fc5\u8f6f\u70c2\u4e0d\u6563\u3002
4. \u6c34\u8981\u4e00\u6b21\u52a0\u8db3\uff0c\u4e2d\u9014\u4e0d\u5b9c\u52a0\u6c34\u3001\u52a0\u6c64\u3002\u7531\u4e8e\u7116\u706b\u9760\u65f6\u95f4\u8f83\u957f\uff0c\u6700\u540e\u8c03\u5473\u3002
\u6e05\u7096\u9c7c\u7fc5\u7684\u505a\u6cd5
\u539f\u6599\uff1a
\u6c34\u53d1\u9c7c\u7fc5500\u514b\uff0c\u5149\u8001\u6bcd\u9e211\u53ea\uff0c\u706b\u817f300\u514b\uff0c\u6599\u9152300\u514b\uff0c\u8471\u59dc\u5c11\u8bb8\u3002
\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\uff1a
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清炖鱼翅是最简单得了，步骤如下：
将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。
用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用半只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。
将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。
另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。
鱼翅做之前要先泡发，其泡发步骤为：鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子；同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可。
保护鲨鱼，从大家做起！请不要在吃它的翅了，它现在面临的，是灭绝危机！！！
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