醪糟的做法
醪糟的做法:
1、准备食材：糯米、甜酒曲、水。
2、糯米洗净，清水浸泡过夜。
3、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。
4、酒曲倒入凉开水中，混合。
5、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。
6、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水。
7、所有糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内。
8、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。
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