醪糟的做法
醪糟的做法:
1、准备食材:糯米、甜酒曲、水。
2、糯米洗净,清水浸泡过夜。
3、用电饭煲煮饭模式,将糯米煮熟,加水宁多勿少。
4、酒曲倒入凉开水中,混合。
5、煮好的糯米晾凉到30度左右,太热或太凉都会影响酒曲发酵。
6、将糯米装入无水无油的容器中,一层糯米,撒一层酒曲水。
7、所有糯米都装入容器中,最上一层,把余下的酒曲水一次全部倒入,盖上盖子,春秋放在常温室内。
8、第一天的工作全部完成,盖上盖子密封。
绛旓細姝ラ1 椋熸潗锛氱朝绫500鍏嬨侀厭鏇4鍏嬨佺函鍑姘370鍏嬨傛楠2 绯背鎻愬墠娴告场涓鏅氥傛楠3 钂搁攨涓斁姘寸儳娌革紝鏀惧叆绯背闅旀按钂30鍒嗛挓锛屽彇鍑哄掑叆瀹瑰櫒涓锛屾櫨鍑夈傛楠4 绾噣姘村姞鍏ラ厭鏇叉媽鍖銆傛楠5 鍊掑叆绯背涓媽鍖锛岀敤鍕哄瓙鍘嬪钩銆傛楠6 涓棿鎸栦竴涓潙銆傛楠7 瀵嗗皝鏀剧疆瀹ゆ俯涓36-48灏忔椂鍗冲彲銆
绛旓細1銆佸噯澶囧師鏂欙細绯背閫傞噺銆佺敎閰掓洸涓琚嬨2銆佹妸绯背娓呮礂骞插噣锛岀敤骞插噣鐨勫鍣ㄧ敤姘存蹈娉12涓皬鏃朵互涓婏紝浠ョ敤鎵嬭兘鐩存帴鎽佺绯背涓哄疁銆3銆佹场濂界殑绯背鐢ㄨ捀閿呰捀鐔燂紙30鍒嗛挓宸﹀彸锛夛紝鐩涘嚭绯背鏀惧湪骞插噣鐨勮兘鏅惧紑鐨勭瓫瀛愪笂鏅惧噳銆4銆佸噯澶囧ソ娓╃儹鐧藉紑姘村拰閰掓洸锛屽苟鎶婇厭鏇插掑叆娓╂按涓厖鍒嗘憾瑙c5銆佹妸鏅惧噳鐨勭朝绫冲掑叆骞插噣鐨勭泦瀛愰噷...
绛旓細1銆佺朝绫虫紓娲楄嚦姘存竻锛屾蹈娉10灏忔椂宸﹀彸锛2銆佹场娑ㄥ悗鐨勭朝绫虫播鍘绘按锛屾斁鍏ュ灚浜嗙甯冪殑钂哥锛屼笉鐢ㄥ帇瀹烇紝淇濇寔琛ㄩ潰钃澗鏈濂斤紱3銆佸浣欑殑绗煎竷鐩栧湪琛ㄩ潰锛堜笉鐩栦篃琛岋級锛岃捀閿呭潗姘达紝姘村紑鍚庤捀15鈥20鍒嗛挓鑷抽キ鐔燂紱4銆佺敤浜嬪厛鍑嗗濂界殑鍑夊紑姘村啿娲楅檷娓╋紝闄嶈嚦绾30搴︺傝竟鍐茶竟灏嗙背楗厖鍒嗘姄鏁o紝鎰熻绫抽キ鐨勬俯搴︽瘮鎵嬫俯鐣ュ噳灏辫...
绛旓細1銆佹潗鏂欙細绯背1000鍏嬨佸噳寮姘撮傞噺銆佸啘瀹剁敎閰掓洸2鍕恒2銆佹彁鍓嶆场绯背锛屽ご涓鏅氭场鏈濂 銆傜敤鎵嬪彲浠ュ皢绯背纰剧銆傚澶╄寰楀啺绠卞喎钘忔蹈娉°3銆佹斁杩涜捀閿 锛岄攨寮涓婃皵鍚庤捀30锝40鍒嗗乏鍙 锛岃捀鐔熸憡寮鏀惧噳涓鐐广4銆佺◢寰斁鍑変竴浜涚殑绯背鍔犳俯鍑夋按鎻夊紑銆備竴瀹氫笉瑕佹湁缁撳潡鐨勭朝绫冲洟 锛屾斁缃墜娓╀笉鐑墜锛岀湅鐫涓绮掍竴绮掔殑灏卞彲浠...
绛旓細1銆佸皢鍦嗙朝绫虫礂鍑鐢ㄦ按娉′竴浼氬効锛岀劧鍚庣敤閿呰捀鐔熴2銆佺背鐓ソ鍚庢斁鍑夛紝灏嗗叾鎵撴澗锛岀劧鍚庢嫤鍏ョ(纰庣殑閰掓洸楗銆3銆佸湪鎷﹀ソ鐨勭背楗腑闂存寲涓礊锛屼綘浼氱湅瑙佹湁鐐规按娴佸嚭鏉ワ紝鍦ㄧ背楗笂闈㈠啀鎾掍簺閰掓洸锛屾磼灏戣鍑夋按鍦ㄩ厭鏇蹭笂銆4銆佺敤妫夎灏嗗叾鍖呬笂鏀惧湪闃村噳澶勭瓑鍏跺彂閰点傚鏋滄槸澶忓ぉ锛屽ぇ绾﹂渶瑕3鏃ュ乏鍙筹紝浣犲氨浼氱湅瑙佺背鍐呮湁姘村嚭鏉ワ紝杩...
绛旓細1銆佺朝绫崇敤娓呮按娉¤嚦鐢ㄦ墜鎸囨崗纰庡悗鎴愮矇鏈姸鏃跺嵆鍙2銆佹崬鍑虹朝绫虫播骞叉按鍒嗭紝閰掓洸纰炬垚绮夋湯銆3銆佽捀閿呬腑鍔犳按鐑ф哺锛屽湪钂告灦涓婂灚涓婄罕甯冿紝鍐嶅皢绯背鍊掑叆閾哄钩銆4銆佸姞鐩栫敤澶х伀钂哥害鍥涘崄鍒嗛挓銆5銆佸湪姝ゆ湡闂磋鍋氫袱浠朵簨锛屼竴鏄皢閰掓洸纰炬垚绮夋湯锛涗簩鏄彇涓寮犺瀛愭斁涓绾哥閲屼负閱碂鍋氫竴涓滅獫鈥濄傚鏋滄槸鍐ぉ閰跨殑璇濓紝搴斿...
绛旓細閱碂鐨勫仛娉 1.绯背娓呮礂骞插噣锛屾竻姘翠腑娴告场8涓皬鏃跺乏鍙筹紝濡傛灉绯背鑳界敤鎵嬭交鏉炬挼鏁o紝灏辫瘉鏄庢场濂戒簡;2.灏嗘场濂界殑绯背鎹炲嚭锛屾播骞叉按鍒;3.鍦ㄨ捀绗奸噷闈㈤摵涓婁竴灞傛补绾革紝鎵庝笂鍑犱釜灏忓瓟锛岀劧鍚庡皢绯背骞抽摵鍦ㄨ捀绗间笂锛岀敤绛峰瓙鎴冲嚑涓礊;4.寮澶х伀寮濮嬭捀绯背锛屽皢绯背钂哥啛锛屽紑鐩栵紝鏅惧噳鑷30搴﹀乏鍙;5.鍔犲叆鍑夊紑姘存悈鎷岋紝灏2鍏...
绛旓細閱碂鐨勫仛娉:1銆佸噯澶囬鏉:绯背銆佺敎閰掓洸銆佹按銆2銆佺朝绫虫礂鍑,娓呮按娴告场杩囧銆3銆佺敤鐢甸キ鐓茬叜楗ā寮,灏嗙朝绫崇叜鐔,鍔犳按瀹佸鍕垮皯銆4銆侀厭鏇插掑叆鍑夊紑姘翠腑,娣峰悎銆5銆佺叜濂界殑绯背鏅惧噳鍒30搴﹀乏鍙,澶儹鎴栧お鍑夐兘浼氬奖鍝嶉厭鏇插彂閰点6銆佸皢绯背瑁呭叆鏃犳按鏃犳补鐨勫鍣ㄤ腑,涓灞傜朝绫,鎾掍竴灞傞厭鏇叉按銆7銆佹墍鏈夌朝绫抽兘瑁呭叆瀹瑰櫒涓,鏈涓婁竴灞,鎶...
绛旓細1銆侀鏉愶細绯背閫傞噺锛岀敎閰掓洸閫傞噺銆2銆佹妸绯背鏀惧湪涓涓共鍑鐨勫皬鐩掗噷銆3銆佹蹈娉3灏忔椂宸﹀彸锛岀洿鍒扮敤鎵嬭兘鎶婄背绮掔⒕纰庛4銆佺敤钂搁攨钂哥啛锛屽ぇ绾30鍒嗛挓宸﹀彸锛岀朝绫抽キ钂哥啛鍚庣敤绛峰瓙鎻掍簺灏忓瓟锛屾磼涓婁竴浜涙俯姘村湪绯背楗笂锛屽湪钂镐笂5鍒嗛挓锛岃繖鏍疯兘鍋氱背楗澗杞5銆佹妸钂哥啛鐨勭朝绫抽キ鎼佸湪骞插噣鐨勫皬鐩掗噷鏀惧噳銆6銆佺朝绫抽キ鍧囧寑鎼呮媽涓...