食用菌都包括什么？ 食用菌都包括什么？
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药用菌是有一定药效功能的大型真菌，比如常见的有：灵芝、蛹虫草、冬虫夏草、猪苓、羊肚菌等。
这里只是基本的划分，有的食用菌也有一定的药用作用，比如猴头菇。
食用菌是指能够供给人们食用或药用的一类大型真菌，它不是一种生物，而是一大类生物。广义地说包括食用、药用和食药兼用三大类用途的大型真菌，狭义上仅指作为蔬菜的食用菌种类，不包括药用种类。常见的食用种类如平菇、香菇、双孢蘑菇、木耳、金针菇、草菇等；常见的药用种类有灵芝、茯苓、天麻等；常见的食药兼用种类有猴头、银耳、灰树花等。
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