蘑菇和什么食物相克?吃蘑菇就不能吃这些 蘑菇和什么相克中毒
\u53e3\u8611\u4e0d\u80fd\u548c\u4ec0\u4e48\u4e00\u8d77\u5403\u8611\u83c7\u4e0d\u80fd\u548c\u5b83\u4e00\u8d77\u5403\uff0c\u4e0d\u7136\u80a0\u80c3\u53d7\u4e0d\u4e86\uff0c\u4e25\u91cd\u8005\u8fd8\u4f1a\u6709\u7ed3\u77f3\uff01
1\u3001\u8611\u83c7\u4e0d\u80fd\u548c\u9e4c\u9e51\u8089\u4e00\u8d77\u5403
\u8611\u83c7\u4e0e\u9e4c\u9e51\u8089\u98df\u7269\u76f8\u514b,\u4e0d\u5b9c\u4e0e\u9e4c\u9e51\u8089\u540c\u98df,\u5426\u5219\u9762\u90e8\u6613\u957f\u9ed1\u6591\u3002\u540c\u7406\u9e4c\u9e51\u86cb\u4e5f\u4e0d\u80fd\u548c\u8611\u83c7\u4e00\u8d77\u5403\u3002
2\u3001\u8611\u83c7\u4e0d\u80fd\u548c\u6cb3\u87f9\u4e00\u8d77\u5403
\u8611\u83c7\u4e0d\u80fd\u548c\u6cb3\u87f9\u4e00\u8d77\u5403\u3002\u8611\u83c7\u542b\u6709\u7ef4\u751f\u7d20D,\u6cb3\u87f9\u4e5f\u5bcc\u542b\u7ef4\u751f\u7d20D,\u4e24\u8005\u4e00\u8d77\u98df\u7528,\u4f1a\u4f7f\u4eba\u4f53\u4e2d\u7684\u7ef4\u751f\u7d20D\u542b\u91cf\u8fc7\u9ad8,\u9020\u6210\u9499\u8d28\u589e\u52a0,\u957f\u671f\u98df\u7528\u6613\u5f15\u8d77\u7ed3\u77f3\u75c7\u72b6\u3002
3\u3001\u8611\u83c7\u4e0d\u80fd\u548c\u756a\u8304\u4e00\u8d77\u5403
\u8611\u83c7\u548c\u756a\u8304\u4e00\u8d77\u5403,\u7834\u574f\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20,\u964d\u4f4e\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u3002\u9999\u83c7\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u751f\u7269\u5316\u5b66\u7269\u8d28,\u4e0e\u542b\u6709\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u7684\u756a\u8304\u540c\u98df,\u4f1a\u7834\u574f\u756a\u8304\u6240\u542b\u7684\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20,\u4f7f\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u964d\u4f4e\u3002
\u8611\u83c7\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c
\u8611\u83c7\u7684\u79cd\u7c7b\u6709\u5f88\u591a,\u5728\u5473\u9053\u4e0a\u4e5f\u4f1a\u6709\u6240\u5dee\u5f02\u3002\u9664\u6b64\u4e4b\u5916,\u4e0d\u540c\u7684\u8611\u83c7\u662f\u5177\u6709\u4e0d\u540c\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u7684\u3002\u8611\u83c7\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c,\u4e00\u8d77\u6765\u770b\u770b\u3002
1\u3001\u53cc\u5b62\u8611\u83c7:\u7ecf\u5e38\u98df\u7528\u53cc\u5b62\u83c7,\u53ef\u4ee5\u9632\u6b62\u574f\u8840\u75c5,\u9884\u9632\u80bf\u764c,\u4fc3\u8fdb\u4f24\u53e3\u6108\u5408\u548c\u89e3\u9664\u94c5,\u7837,\u6c5e\u7b49\u7684\u4e2d\u6bd2,\u517c\u6709\u8865\u813e,\u6da6\u80ba,\u7406\u6c14,\u5316\u75f0\u4e4b\u529f\u6548,\u80fd\u9632\u6b62\u6076\u6027\u8d2b\u8840,\u6539\u5584\u795e\u7ecf\u529f\u80fd,\u964d\u4f4e\u8840\u8102\u3002\u53cc\u5b62\u8611\u83c7\u5bcc\u542b\u94dc,\u94dc\u662f\u4eba\u4f53\u5065\u5eb7\u4e0d\u53ef\u7f3a\u5c11\u7684\u5fae\u91cf\u8425\u517b\u7d20,\u5bf9\u4e8e\u8840\u6db2\u3001\u4e2d\u67a2\u795e\u7ecf\u548c\u514d\u75ab\u7cfb\u7edf,\u5934\u53d1\u3001\u76ae\u80a4\u548c\u9aa8\u9abc\u7ec4\u7ec7\u4ee5\u53ca\u8111\u5b50\u548c\u809d\u3001\u5fc3\u7b49\u5185\u810f\u7684\u53d1\u80b2\u548c\u529f\u80fd\u6709\u91cd\u8981\u5f71\u54cd\u3002
2\u3001\u7334\u5934\u83c7:\u7334\u5934\u83c7\u662f\u4e00\u79cd\u9ad8\u86cb\u767d\u3001\u4f4e\u8102\u80aa\u3001\u5bcc\u542b\u77ff\u7269\u8d28\u548c\u7ef4\u751f\u7d20\u7684\u4e00\u79cd\u4f18\u826f\u98df\u54c1\u3002\u5176\u6240\u542b\u7684\u4e0d\u9971\u548c\u8102\u80aa\u9178,\u6709\u5229\u4e8e\u8840\u6db2\u5faa\u73af,\u80fd\u964d\u4f4e\u8840\u6db2\u4e2d\u7684\u80c6\u56fa\u9187\u542b\u91cf\u3002\u80fd\u63d0\u9ad8\u4eba\u4f53\u514d\u75ab\u529f\u80fd,\u53ef\u5ef6\u7f13\u8870\u8001\u3002\u7334\u5934\u83c7\u4e2d\u542b\u6709\u591a\u79cd\u6c28\u57fa\u9178\u548c\u4e30\u5bcc\u7684\u591a\u7cd6\u4f53,\u80fd\u52a9\u6d88\u5316,\u5bf9\u80c3\u708e\u3001\u80c3\u764c\u3001\u98df\u9053\u764c\u3001\u80c3\u6e83\u75a1\u3001\u5341\u4e8c\u6307\u80a0\u6e83\u75a1\u7b49\u6d88\u5316\u9053\u75be\u75c5\u7684\u7597\u6548\u4ee4\u4eba\u77a9\u76ee\u3002
3\u3001\u8349\u83c7:\u8349\u83c7\u7684\u7ef4\u751f\u7d20C\u542b\u91cf\u9ad8,\u80fd\u4fc3\u8fdb\u4eba\u4f53\u65b0\u9648\u4ee3\u8c22,\u63d0\u9ad8\u673a\u4f53\u514d\u75ab\u529b\u3002\u5b83\u8fd8\u5177\u6709\u89e3\u6bd2\u4f5c\u7528,\u5982\u94c5\u3001\u7837\u3001\u82ef\u8fdb\u5165\u4eba\u4f53\u65f6,\u53ef\u4e0e\u5176\u7ed3\u5408,\u5f62\u6210\u6297\u574f\u8840\u5143,\u968f\u5c0f\u4fbf\u6392\u51fa\u3002\u8349\u83c7\u8fd8\u80fd\u6d88\u98df\u53bb\u70ed,\u6ecb\u9634\u58ee\u9633,\u589e\u52a0\u4e73\u6c41,\u9632\u6b62\u574f\u8840\u75c5,\u4fc3\u8fdb\u521b\u4f24\u6108\u5408,\u62a4\u809d\u5065\u80c3,\u589e\u5f3a\u4eba\u4f53\u514d\u75ab\u529b,\u662f\u4f18\u826f\u7684\u98df\u836f\u517c\u7528\u578b\u7684\u8425\u517b\u4fdd\u5065\u98df\u54c1\u3002
4\u3001\u91d1\u9488\u83c7:\u91d1\u9488\u83c7\u542b\u6709\u4eba\u4f53\u5fc5\u9700\u6c28\u57fa\u9178\u6210\u5206\u8f83\u5168,\u5176\u4e2d\u8d56\u6c28\u9178\u548c\u7cbe\u6c28\u9178\u542b\u91cf\u5c24\u5176\u4e30\u5bcc,\u6709\u5229\u4e8e\u98df\u7269\u4e2d\u5404\u79cd\u8425\u517b\u7d20\u7684\u5438\u6536\u548c\u5229\u7528\u3002\u91d1\u9488\u83c7\u80fd\u6709\u6548\u5730\u589e\u5f3a\u673a\u4f53\u7684\u751f\u7269\u6d3b\u6027,\u4fc3\u8fdb\u4f53\u5185\u65b0\u9648\u4ee3\u8c22,\u5bf9\u751f\u957f\u53d1\u80b2\u4e5f\u5927\u6709\u76ca\u5904\u3002
食物相克并没有科学依据，蘑菇并没有什么不能同吃的食物，但要注意食物寒热温凉搭配，不然就容易腹泻。
辟谣关于蘑菇的食物相克——蘑菇不能与茄子、大蒜小米、大黄米一起吃
蘑菇味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等生物活性物质，具有抗癌、提高人体免疫力等作用。
茄子富含多种维生素、矿物质与膳食纤维，并且含有水苏碱、龙葵碱等生物碱，具有抗癌、抗衰老等作用；小米、大黄米属于杂粮，营养价值高，富含膳食纤维、维生素B、铁、钙、钾等。上述提到的所有营养素之间不会彼此发生化学反应，更不会产生毒素。
相反，蘑菇与茄子、小米或大黄米一起吃能起到营养素互补作用，提高营养价值。
至于“在水焯蘑菇的时候放大蒜，如果大蒜变色了，就有毒”的说法也不靠谱，没有科学依据。大蒜里含有大蒜素和氧化酶，大蒜放入热水后，细胞壁遭到破坏，在氧气的作用下，大蒜素变为蒜绿素与蒜黄素，没有蘑菇参与，大蒜也会变色。
总之，市场上销售的蘑菇、香菇等均可和茄子、小米或者大黄米一起食用。大家真正需要小心的是毒蘑菇，很多食物中毒事件是因误吃毒蘑菇导致的，建议不要去郊外独自采食不认识的蘑菇，以免增加食物中毒风险。
扩展资料
蘑菇的吃法
蘑菇的吃法很多，炒着吃、涮着吃、凉拌吃、烤着吃……还有一种常被大家忽略了的一种很不错的吃法——做馅。将香菇、金针菇、平菇等蘑菇泡洗后，控水、切碎，和其它原料混合做饺子或包子馅，虽说蘑菇不是肉，但却有肉感，对于减肥又想吃肉的人来说，可以尝试这样吃。
平时还会凉拌吃，不过，一定要先焯水，然后蘸点酱油和芥末也很美味。而烤蘑菇的话，虽然蘑菇很快就能熟，然而经过烤制的蘑菇，营养价值多多少少会有损失。
另外，建议大家根据不同吃法选择不同状态的蘑菇。同样是香菇，如果炒油菜，则最好选鲜香菇，如果煲汤，则选择干香菇更好。一般，7~8斤的鲜香菇才能得到1斤干香菇，在干制过程中，呈鲜味的营养素被浓缩，使汤味更浓一些。
不管是菜市场买来的新鲜蘑菇，还是干蘑菇，都不建议在水中长时间浸泡。食用前用清水洗一两遍即可，否则易使蘑菇中的营养物质流失到水中。
参考资料来源：人民网-食物相克并不存在
参考资料来源：人民网-蘑菇和茄子小米同吃，没毒
参考资料来源：人民网-吃蘑菇的那些事儿 这几件一定要知道
蘑菇的营养丰富，能够有效的增强淋巴细胞的功能，而且热量含量低，有助于减肥，养生专家指出，蘑菇不能与鹌鹑肉一起食用。为了尽量减少中毒几率，吃蘑菇时最好别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。
另肾炎，尿毒症患者，周期性麻痹患者不适合食用蘑菇。
蘑菇与鹌鹑肉：同食令人面生黑斑、长痔疮。
蘑菇与鹌鹑蛋：令人面生黑斑或生痔疮(菌类)。
蘑菇与驴肉：易引起腹痛、腹泻。
蘑菇的营养丰富，能够有效的增强淋巴细胞的功能，而且热量含量低，有助于减肥， 养生专家指出，蘑菇不能与鹌鹑肉一起食用。为了尽量减少中毒几率，吃蘑菇时最好别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。
没有食物相克，据《扬子晚报》报道，蘑菇和茄子或和小米、大黄米同吃会导致中毒甚至死亡的说法缺乏科学依据，只有误食毒蘑菇后才会出现中毒的症状，平时市场上卖的蘑菇都很安全。厦门中医院的主治营养师陈红洁在接受《厦门日报》采访时也表示，这种说法站不住脚。
对于吃蘑菇中毒的情况，陈红洁认为，如果真的中毒，要判定是否存在以下两种情况：一是这个蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其它食用的蔬菜在运输过程中是否被一些化学药品污染或者是沾染了其它有毒物质。如果这两种情况被排除，这些食材放在一起吃，并没有问题。
扩展资料：
蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。
在蘑菇的各阶段生长中，温度的控制至关重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但非常细弱，这种菌丝易老化以及早衰，生长到子实体时会极易开伞。若是温度在4℃以下，菌丝和子实体都会停止生长。
参考资料来源：人民网-蘑菇不能和茄子或小米同吃？ 缺乏科学依据
绛旓細涓嶅瓨鍦ㄧ殑銆傛湅鍙嬪湀涓祦浼犵潃涓绉嶈娉曪細鈥铇戣弴涓鑼勫瓙銆佸皬绫炽佸ぇ榛勭背涓璧峰悆浼氫骇鐢熸瘨绱犫濄椋熺墿鐩稿厠璁烘槸楗鍋ュ悍涓父瑙佺殑璋ｈ█锛屼笓瀹惰鍒帮紝铏界劧涔熻瀛樺湪閮ㄥ垎钀ュ吇鐗╄川浼氱浉浜掓姷娑堢殑鍙兘鎬э紝浣嗕腑姣掍竴璇存鏃犵瀛︽牴鎹1935骞达紝鍗椾含甯傛祦浼犵潃鈥滆晧鑺嬪悓椋熶腑姣掆濈殑浼犺锛岃繖鏇惧紩璧峰鏂规敞鎰忋傚悗鏈夌爺绌惰呭褰撴椂娴佷紶鐨勭绉...
绛旓細鐩稿厠 铇戣弴涓閲庨浮锛氫細寮曞彂鐥旂柈 铇戣弴涓庨箤楣戣泲锛氫护浜洪潰鐢熼粦鏂戞垨鐢熺棓鐤(鑿岀被)銆傝槕鑿囦笌椹磋倝锛氭槗寮曡捣鑵圭棝銆佽吂娉汇
绛旓細鑿岀被鐨勯鐗╃蹇 1銆佽弻绫讳笉鍙互鍜岄箤楣戣倝涓璧峰悆 鑿岀被涓庨箤楣戣倝椋熺墿鐩稿厠锛屼笉閫傚悎涓庨箤楣戣倝鍚岄锛屼笉鐒惰劯閮ㄥ鏄撻暱榛戣壊鏂戙傚悓鏍烽浮铔嬩篃涓嶅彲浠ュ拰鑿岀被涓璧峰悆銆2銆佽弻绫讳笉鍙互鍜岃瀮锜逛竴璧峰悆 鑿岀被涓嶅彲浠ュ拰铻冭煿涓璧峰悆銆傝弻绫诲甫鏈夌淮浠栧懡D锛岃瀮锜逛篃鍚湁缁翠粬鍛紻锛屼簩鑰呬竴璧锋湇鐢紝浼氫娇韬綋涓殑缁翠粬鍛紻鎴愬垎杩囬珮锛屽鑷翠紭璐...
绛旓細铏界劧铇戣弴鐨勮惀鍏诲崄鍒嗕赴瀵岋紝浣嗛渶瑕佹敞鎰忕殑鏄铇戣弴涓涓浜椋熺墿涓鑳戒竴璧峰悆锛屽铇戣弴涓嶈兘涓庨噹楦′竴璧峰悆锛屼細寮曞彂鐥旂柈銆備竴鑸潵璇达紝灏忛浮鐐栬槕鑿囨墍鐢ㄧ殑鈥滈浮鈥濇槸瀹剁銆鍚冭槕鑿鐨勬椂鍊欎笉鑳藉枬閰掋铇戣弴鍜閰掑悓椋熺殑璇濓紝浼氬紩璧烽鐗╀腑姣掞紝瑕佽皑鎱庨鐢ㄣ傝繕鏈夛紝铇戣弴涓庨箤楣戣倝鐩稿厠锛屽悓椋熷鏄撲娇闈㈤儴闀块粦鏂戙傝槕鑿囪繕涓嶈兘鍜屾渤锜逛竴璧峰悆锛...
绛旓細铇戣弴涓鑳藉拰瑗跨孩鏌裤侀箤楣戣倝銆佹渤锜?銆侀┐鑲夌瓑椋熺墿涓璧峰悆銆傚叾涓槕鑿囦笉瑕佷笌瑗跨孩鏌夸竴璧峰悆锛岃槕鑿囦細鐮村潖浣撳唴鐨勮儭钀濆崪绱犵瓑钀ュ吇鎴愬垎锛屽奖鍝嶄汉浣撳浜庤タ绾㈡熆涓惀鍏荤殑鍚告敹銆傚鏋滄妸铇戣弴涓楣岄箲鑲変竴璧峰悆浼氬鑷撮潰閮ㄩ暱榛戞枒锛屽奖鍝嶅埌瀹硅矊缇庤搴︺铇戣弴鍜娌宠煿涓璧烽鐢ㄤ細瀵艰嚧浣撳唴鎽勫叆鐨勭淮鐢熺礌D鍚噺杩囬珮锛屽苟涓斿鑷翠綋鍐呯殑閽欏惈閲忓鍔狅紝...
绛旓細铇戣弴涓嶈兘鍜屼粈涔鍚岄 1銆佽槕鑿囦笉鑳藉拰楣岄箲鑲夊悓椋 铇戣弴涓楣岄箲鑲椋熺墿鐩稿厠锛屼笉瀹滀笌楣岄箲鑲夊悓椋燂紝鍚﹀垯闈㈤儴鏄撻暱榛戞枒銆傚悓鐞嗛箤楣戣泲涔熶笉鑳藉拰铇戣弴鍚岄銆2銆铇戣弴涓鑳藉拰娌宠煿鍚岄 铇戣弴涓嶈兘鍜屾渤锜瑰悓椋熴傝槕鑿囧惈鏈夌淮鐢熺礌D,娌宠煿涔熷瘜鍚淮鐢熺礌D,涓よ呬竴璧烽鐢紝浼氫娇浜轰綋涓殑缁寸敓绱燚鍚噺杩囬珮锛岄犳垚閽欒川澧炲姞锛岄暱鏈熼鐢ㄦ槗寮曡捣...
绛旓細铇戣弴涓鑳藉拰楣岄箲铔嬩竴璧峰悆锛屼袱绉椋熺墿鏄鐩稿厠鐨勶紝濡傛灉闀挎湡椋熺敤寰堝鏄撻犳垚鑴镐笂闀挎枒锛涜槕鑿囪繕涓嶈兘鍜岀暘鑼勪竴璧峰悆锛岃槕鑿囧惈鏈夋煇浜涚敓鐗╁寲瀛︾墿璐紝瀹规槗鐮村潖鐣寗涓惈鏈夌殑鑳¤悵鍗滅礌锛岃繖涓ょ椋熺墿鍚屾椂鍚冧細涓уけ钀ュ吇浠峰笺
绛旓細楣岄箲鑲涓庤槕鑿囩浉鍏 铇戣弴绉嶇被绻佸銆傝惀鍏绘垚鍒嗗ぇ鍚屽皬寮傘備竴鑸у懗鐢樺噳銆傞櫎鍚泲鐧姐佽剛鑲佸绉嶇淮鐢熺礌銆佸井閲忓厓绱犲锛岃繕鍚湁澶嶅悎澶氱閰跺拰澶氱娓哥姘ㄥ熀閰搞佺敓鐗╃礌绛夈傞箤楣戜害鍚绉嶉叾鍜屾縺绱狅紝浜岃呭悎椋熷繀鏈夊紩鍙戠柧鐥呯殑鐗╄川浜х敓銆傚浣滅敤浜庤绠＄殑鐗╄川锛屼娇鐕ョ儹涓嬭锛屽紩璧风棓鐤彂浣滐紝鏁呬笉瀹滃悎椋熴
绛旓細铇戣弴娌℃湁椋熺墿鐩稿厠锛屾嵁銆婃壃瀛愭櫄鎶ャ嬫姤閬擄紝铇戣弴鍜鑼勫瓙鎴栧拰灏忕背銆佸ぇ榛勭背鍚屽悆浼氬鑷翠腑姣掔敋鑷虫浜＄殑璇存硶缂轰箯绉戝渚濇嵁锛屽彧鏈夎椋熸瘨铇戣弴鍚庢墠浼氬嚭鐜颁腑姣掔殑鐥囩姸锛屽钩鏃跺競鍦轰笂鍗栫殑铇戣弴閮藉緢瀹夊叏銆傚帵闂ㄤ腑鍖婚櫌鐨勪富娌昏惀鍏诲笀闄堢孩娲佸湪鎺ュ彈銆婂帵闂ㄦ棩鎶ャ嬮噰璁挎椂涔熻〃绀猴紝杩欑璇存硶绔欎笉浣忚剼銆傚浜鍚冭槕鑿涓瘨鐨勬儏鍐碉紝闄堢孩娲佽涓猴紝濡傛灉...
绛旓細18.棣欒晧鐩稿厠椹搩钖,鍚岄闈㈤儴瑕佽捣鏂. 19.榛勭摐鐢熺啛閮藉彲浠,杩涢涔嬮檯蹇岃姳鐢. 20.钀濆崪鏈ㄨ充笉鍚岄,椋熶簡瀹规槗鐢熺毊鐐. 21.钀濆崪姘存灉鏇寸浉鑳,鐢茬姸鑵鸿偪浼氳鍙. 杩欎簺椋熺墿涓鑳戒竴璧峰悆 闂鍥:铇戣弴鍜屼粈涔鑽笉鑳藉悓鏃跺悆? 鍙互鐨,鎭繃浣犺鏄鍚冭槕鑿鏃跺枬鐐归厭浣犲氨鎯ㄤ簡,涓嶄俊璇峰疄楠!鍒鎴戞病鍛婅瘔浣犲晩!瀹為獙鐨勬椂鍊欏彲涓嶈兘...
