有哪些用木耳做配菜的家常菜？ 比较有名的好吃的家常菜有那些？
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\u2460\u9e21\u8840\u3001\u8c46\u8150\u5e72\u3001\u6728\u8033\u5747\u5207\u6210\u4e00\u5bf8\u957f\uff0c\u7c97\u7ec6\u8f83\u5747\u5300\u7684\u4e1d\u3002\u5e72\u4e1d\u3001\u8033\u4e1d\u7528\u6cb8\u6c34\u70eb\u4e00\u4e0b\u3002\u9e21\u86cb\u653e\u5728\u7897\u91cc\u6253\u6563\u3002
\u2461\u5c06\u9505\u70e7\u70ed\uff0c\u653e\u732a\u6cb92\u94b1\uff0c\u52a0\u6e05\u6c64\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u76d0\u3001\u9ec4\u9152\u3001\u9e21\u8840\u4e1d\u3001\u5e72\u4e1d\u3001\u6728\u8033\u4e1d\u3002\u70e7\u6cb8\u540e\uff0c\u6487\u53bb\u6d6e\u6cab\uff0c\u653e\u5473\u7cbe\uff0c\u7528\u6c34\u6dc0\u7c89\u7740\u6210\u8584\u817b\uff0c\u6d47\u4e0a\u9e21\u86cb\u6db2\u3001\u918b\u3001\u6dcb\u4e0a\u829d\u9ebb\u6cb9\u540e\uff0c\u518d\u6492\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u8471\u82b1\u5373\u6210\u3002
\u6728 \u8033 \u732a \u809d
\u539f\u6599\uff1a
\u732a\u809d3\u4e24\uff0c\u6c34\u53d1\u6728\u80331\u4e24\uff0c\u6599\u91521\u94b1\uff0c\u82b1\u6912\u6cb95\u94b1\uff0c\u690d\u7269\u6cb9\u534a\u65a4\uff08\u5b9e\u80177\u94b1\uff09\uff0c\u7cbe\u76d03\u5206\uff0c\u9171\u6cb91\u94b1\uff0c\u6e7f\u6dc0\u7c892\u94b1\uff0c\u918b1\u94b1\uff0c\u8471\u3001\u59dc\u3001\u849c\u3001\u76d0\u5404\u5c11\u8bb8\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
\u2460\u732a\u809d\u5254\u53bb\u7b4b\u5e76\u6d17\u51c0\uff0c\u5207\u6210\u957f1\u5bf8\u534a\uff0c\u5bbd\u534a\u5bf8\uff0c\u539a1\u5206\u7684\u7247\uff0c\u8471\u5207\u6210\u4e1d\uff0c\u59dc\u5207\u6210\u672b\u3002
\u2461\u732a\u809d\u7528\u6e7f\u6dc0\u7c891\u94b1\u62cc\u5300\uff0c\u628a\u8471\u3001\u59dc\u3001\u849c\u3001\u6728\u8033\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u6599\u9152\u3001\u76d0\u548c\u4f59\u4e0b\u7684\u6e7f\u6dc0\u7c891\u94b1\u5408\u5728\u4e00\u8d77, \u52a0\u4eba\u5c11\u8bb8\u6c34\uff0c\u6405\u62cc\u6210\u8c03\u6c41\u3002
\u2462\u7092\u9505\u5185\u653e\u690d\u7269\u6cb9\u534a\u65a4\uff0c\u5f85\u6cb9\u516b\u6210\u719f\u65f6\u653e\u5165\u62cc\u597d\u7684\u809d\u7247\u6ed1\u7092\u3002
\u2463\u7092\u5230\u809d\u7247\u53d1\u767d\u65f6\uff0c\u5012\u53bb\u4f59\u6cb9\uff0c\u8d77\u51fa\u809d\u7247\u3002\u518d\u628a\u82b1\u6912\u6cb9\u5012\u5165\u7092\u9505\uff0c\u70e7\u70ed\u540e\uff0c\u5012\u5165\u809d\u7247\uff0c\u63a5\u7740\u5012\u5165\u8c03\u6c41\uff0c\u6405\u62cc\u5747\u5300\u5373\u6210\u3002
\u7092\u9ed1\u767d\u83dc
\u539f\u6599\uff1a
l.\u4e3b\u6599\uff1a\u6c34\u53d1\u6728\u8033150\u514b\uff0c\u5927\u767d\u83dc250\u514b\uff0c\u8c46\u6cb950\u514b\u3002
2.\u8c03\u6599\uff1a\u9171\u6cb9\u3001\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u82b1\u6912\u7c89\u3001\u8471\u82b1\u3001\u6e7f\u6dc0\u7c89\u3002
\u5236\u6cd5\uff1a
1.\u628a\u6ce1\u53d1\u597d\u7684\u6728\u8033\u6458\u6d17\u5e72\u51c0\u3002
2.\u7092\u52fa\u5185\u653e\u6cb9\uff0c\u70e7\u70ed\uff0c\u4e0b\u82b1\u6912\u7c89\u3001\u8471\u82b1\u709d\u9505\uff0c\u968f\u5373\u4e0b\u5165\u767d\u83dc\u7247\u7178\u7092\uff0c\u7092
\u81f3\u767d\u83dc\u7247\u6cb9\u6da6\u660e\u4eae\u65f6\uff0c\u653e\u5165\u6728\u8033\uff0c\u52a0\u9171\u6cb9\u3001\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\uff0c\u7092\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u7528\u6e7f\u6dc0\u7c89
\u52fe\u82a1\uff0c\u5373\u53ef\u51fa\u52fa\u3002
\u6728\u8033\u7092\u8089
\u4e3b\u6599\uff1a\u732a\u8089\u3001\u6c34\u53d1\u9ed1\u6728\u8033\uff0c
\u8c03\u6599\uff1a\u6cb9\u3001\u76d0\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u8471\u7247\u3001\u59dc\u672b\u3001\u849c\u7247\u3001\u5473\u7cbe\u5404\u9002\u91cf\uff0c
\u505a\u6cd5\uff1a\u5750\u52fa\u3001\u52a0\u5c11\u91cf\u6cb9\u70e7\u70ed\u3001\u7528\u8471\u59dc\u849c\u709d\u9505\uff0c\u653e\u5165\u8089\u7247\u7178\u7092\u81f3\u53d8\u8272\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u6728\u8033\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u76d0\uff0c\u653e\u5165\u5473\u7d20\u88c5\u76d8\u3002
\u9ed1\u6728\u8033\u7092\u9ec4\u82b1\u83dc
\u539f\u6599\uff1a
\u6728\u8033\uff08\u5e72\uff0920\u514b\uff0c\u9ec4\u82b1\u83dc\uff08\u5e72\uff0980\u514b\uff0c\u76d03\u514b\uff0c\u5473\u7cbe2\u514b\uff0c\u8471\u82b110\u514b\uff0c\u82b1\u751f\u6cb925\u514b\uff0c\u6e7f\u6dc0\u7c8915\u514b\uff0c\u7d20\u9c9c\u6c64100\u514b\u3002
\u5236\u4f5c\uff1a
1\u3001\u5c06\u6728\u8033\u653e\u5165\u6e29\u6c34\u4e2d\u6ce1\u53d1\uff0c\u53bb\u6742\u6d17\u51c0\uff0c\u7528\u624b\u6495\u6210\u7247\uff1b\u9ec4\u82b1\u83dc\u7528\u51b7\u6c34\u6ce1\u53d1\uff0c\u53bb\u6742\u8d28\u6d17\u51c0\uff0c\u6324\u53bb\u6c34\u5206\u3002
2\u3001\u9505\u7f6e\u706b\u4e0a\uff0c\u653e\u82b1\u751f\u6cb9\u70e7\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u8471\u82b1\u7178\u9999\uff0c\u518d\u653e\u5165\u6728\u8033\u3001\u9ec4\u82b1\u83dc\u7178\u7092\uff0c\u52a0\u5165\u7d20\u9c9c\u6c64\u3001\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u7178\u7092\u81f3\u6728\u8033\u3001\u9ec4\u82b1\u83dc\u719f\u5165\u5473\uff0c\u7528\u6e7f\u6dc0\u7c89\u52fe\u82a1\uff0c\u51fa\u9505\u5373\u6210\u3002
3\u3001\u5728\u5236\u4f5c\u65f6\uff0c\u53ef\u52a0\u4e9b\u7626\u8089\u7092\u4e4b\u3002\u9009\u62e9\u5e72\u54c1\u9ec4\u82b1\u83dc\u4e3a\u5b9c\uff0c\u4ee5\u9632\u6b62\u9c9c\u9ec4\u82b1\u83dc\u4e2d\u6bd2\u3002
\u9ed1\u6728\u8033\u7092\u9e21\u86cb
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3002\u9ed1\u6728\u8033\u7528\u6e29\u6c34\u6ce1\u53d1\uff0c\u6d17\u51c0\uff0c\u667e\u5e72\u3002
2\u3002\u5c06\u4e94\u4e2a\u9e21\u86cb\u6253\u5165\u665a\u4e2d\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u76d0\u548c\u9e21\u7cbe\uff0c\u6405\u62cc\u5747\u5300\u3002
3\u3002\u9505\u4e2d\u70ed\u6cb9\uff0c\u5012\u5165\u9e21\u86cb\u6db2\uff0c\u644a\u6210\u86cb\u76ae\uff0c\u7528\u52fa\u5b50\u6363\u788e\u5907\u7528\u3002
4\u3002\u9505\u4e2d\u518d\u70ed\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u8471\u82b1\u548c\u849c\u74e3\u7206\u51fa\u9999\u5473\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u6728\u8033\u7206\u7092\u3002
5\u3002\u653e\u5165\u9e21\u86cb\u4e00\u8d77\u7ffb\u7092\u5373\u53ef\u3002
\u9ed1\u6728\u8033\u6700\u597d\u8ddf\u5176\u4ed6\u83dc\u4e00\u8d77\u7092\uff0c\u8981\u5355\u7092\u7684\u8bdd\u6cb9\u6e29\u4e0d\u8981\u592a\u9ad8\uff0c\u4e0b\u9505\u524d\u6ca5\u5e72\u6728\u513f\u4e0a\u7684\u6c34\u5206\uff0c\u6709\u6c34\u7684\u8bdd\u4f1a\u5bb9\u6613\u7206
\u5c71\u836f\u7092\u9ed1\u6728\u8033\u8089\u7247
\u539f\u6599\uff1a\u5c71\u836f\u3001\u9ed1\u6728\u8033\u3001\u732a\u7626\u8089\u7247 \u8c03\u5473\u6599\uff1a\u7cd6\u3001\u76d0\u3001\u5473\u7cbe
\u505a\u6cd5\uff1a
1.\u732a\u7626\u8089\u5207\u7247\uff0c\u52a0\u76d0\u3001\u6599\u9152\u3001\u5e72\u6dc0\u7c89\u62cc\u5300\u4e0a\u6d46\u3002
2.\u9ed1\u6728\u8033\u6ce1\u53d1\uff0c\u53bb\u9ed1\u8272\u7684\u6839\u3002\uff08\u5927\u7684\u53ef\u4ee5\u4e00\u6495\u4e3a\u4e8c\uff09
3.\u5c71\u836f\u53bb\u76ae\u6d17\u51c0\u3001\u5207\u7247\u3002
4.\u7092\u9505\u70e7\u70ed\uff0c\u5012\u5165\u51b7\u6cb9\u70e7\u81f35\u6210\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u4e0a\u8fc7\u6d46\u7684\u8089\u7247\u6ed1\u6cb9\u81f3\u53d8\u6210\u767d\u8272\u5373\u635e\u51fa\u3002\u9505\u4e2d\u7559\u5e95\u6cb9\u5c11\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u5c71\u836f\u7247\u3001\u9ed1\u6728\u8033\u3001\u6ed1\u8fc7\u6cb9\u7684\u8089\u7247\u3001\u76d0\u3001\u7cd6\u3001\u5473\u7cbe\u5feb\u901f\u7ffb\u7092\u81f3\u5300\uff0c\u88c5\u76d8\u3002
\u6728\u8033\u8089\u7247\u7c89\u4e1d
\u4e3b \u6599\uff1a \u7c89\u4e1d1\u4e24\uff08\u7ea640\u514b\uff09\uff0c\u6728\u8033\u3001\u94f6\u8033\u54041/4\u4e24\uff08\u7ea610\u514b\uff09\uff0c\u7626\u732a\u80894\u4e24\uff08\u7ea6160\u514b\uff09\uff0c\u8471\u7c921\u6c64\u5319\uff0c\u6c642\u676f\u3002
\u914d \u6599\uff1a \u814c\u8089\u6599\uff1a\u751f\u7c891/2\u8336\u5319\uff0c\u76d0\u3001\u7cd6\u54043/4\u8336\u5319\uff0c\u6cb91\u8336\u5319\u3002\u8c03\u5473\u6599\uff1a\u76d0\u9002\u91cf\uff0c\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u9ebb\u6cb9\u5404\u5c11\u8bb8\u3002\u82a1\u6c41\uff1a\u751f\u62bd1\u8336\u5319\uff0c\u751f\u7c893/2\u8336\u5319\uff0c\u6e05\u6c342\u6c64\u5319\u3002
\u505a \u6cd5\uff1a
1\u3001\u7c89\u4e1d\u3001\u6728\u8033\u548c\u94f6\u8033\u5206\u522b\u7528\u6e05\u6c34\u6d78\u900f\uff0c\u6d17\u51c0\uff0c\u6728\u8033\u5207\u7c97\u6761\uff0c\u94f6\u8033\u526a\u6389\u8f83\u786c\u7684\u90e8\u5206\u3002
2\u3001\u7626\u732a\u8089\u5207\u7247\uff0c\u52a0\u5165\u814c\u8089\u6599\u62cc\u5300\u3002
3\u3001\u5e72\u8471\u5934\u53bb\u8863\uff0c\u5207\u7247\u3002
4\u3001\u70e7\u716e\u6c64\uff0c\u4e0b\u7c89\u4e1d\u3001\u6728\u8033\u3001\u94f6\u8033\u548c\u8c03\u5473\u6599\u540c\u716e\u719f\uff0c\u7136\u540e\u76db\u4e8e\u7897\u5185\u3002
5\u3001\u70e7\u70ed\u6cb9\uff0c\u70ae\u9999\u5e72\u8471\u5934\uff0c\u4e0b\u7626\u732a\u8089\u7247\u7092\u719f\uff0c\u57cb\u82a1\uff0c\u6d47\u5728\u7c89\u4e1d\u4e0a\uff0c\u6700\u540e\u6492\u4e0a\u8471\u7c92\u4fbf\u6210\u3002
蒜泥木耳菜
原料：木耳菜500克，蒜泥20克，精盐4克，味精1克，香油15克，醋10克。
制法：（1）首先将木耳菜洗净，放入沸水锅内烫至断生，用凉开水过凉，沥干水分。（2）再将木耳菜放入盆内，加入精盐、味精、醋、香油、蒜泥拌匀，最后盛入盘内即成。
特点：色泽碧绿，蒜香浓郁，口感脆滑。
提示：木耳菜稍烫即出，拌前要把水沥干。
黄瓜木耳拌肘花
原料：熟肘花250克，黄瓜、水发木耳共100克，香油、酱油、味精、芥末各适量。
制法：（1）将熟肘花顶刀切成薄片。（2）把黄瓜洗净，切成象眼片。（3）把木耳洗净，大的撕成小块。将黄瓜片、木耳块摆盘内垫底，上面摆上肘花，呈圆形，加酱油、香油、味精。芥末另装碟上桌即可。
特点：肘花美观，味道醇正。
凉拌鱼香兔丝
原料：净兔肉500克，冬笋、水发木耳各50克，白酱油、川盐、白糖、醋、泡辣椒、葱、姜、蒜、味精、香油各适量。
制法：（1）兔肉放入清水内浸泡1小时，捞出；冬笋、木耳均切成丝，放入开水内，焯一下，捞出，投凉；泡辣椒剁碎成末。（2）用碗，放入白酱油、川盐、白糖、醋、泡辣椒茸调匀，再放入葱、姜、蒜末、味精、香油调匀成味汁。（3）汤锅坐火上，放入清水、兔肉烧开，去浮沫，移中火煮熟，捞出，晾凉，切成6.6厘米长，0.3厘米粗的丝，放入盘内，浇上兑好的鱼香汁，食时拌匀即成。
特点：兔肉鲜嫩，鱼香味浓。四川乡土风味。
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