虾是冷水下锅还是热水下锅？
虾是热水下锅。
煮虾是应该先烧一锅开水，把清理好的虾放入，煮3-5分钟就可以捞出来调味了，虾肉细嫩紧实，非常容易成熟，煮得久了反而容易煮老，口感也不好。
虾在沸水中快速成熟，滚烫的开水可以在一定程度上去除虾的腥气，再辅以葱姜或者料酒，这样做出来的虾基本上就没有腥味了。假如用凉水慢慢地煮虾，这样做出来的虾，不仅容易做老，口感不好，而且虾的腥气也绝对去不掉。
煮虾注意事项
1、在处理虾的时候，一定要把虾的虾线去除，尤其是看上去就是黑颜色的那一种虾线，这种虾线当中是非常脏的，会有很多的泥沙等物质存在，不仅会影响口感，而且会影响身体健康。
2、煮虾的时候一定要注意火候，当虾变成红颜色的时候，基本上虾就已经烧熟了，如果虾煮的时间太长，很有可能会影响到虾的口感，但是如果虾煮的时间太短的话，很有可能会导致虾还没有熟透，如果吃了没有熟透的虾，很有可能会引起身体不适的。
绛旓細1銆佺叜铏炬槸姘村紑浜嗘斁銆2銆佺叜澶ц櫨蹇呴』鏄儹姘翠笅閿锛岀叜澶ц櫨鐑按涓嬮攨鐨勫ソ澶勬湁寰堝銆傚鏋滆鏄喎姘翠笅閿呯殑璇濓紝澶ц櫨鑲夐噷闈㈢殑閰朵細鍒嗚В铏捐倝涓殑钀ュ吇锛岄偅澶ц櫨鐓嚭鏉ヤ篃浼氬緢鏌淬3銆佸ぇ铏剧叜鍒舵椂涓轰簡渚夸簬鍏ュ懗锛屾渶濂介夋嫨寮姘翠笅閿咃紝杩欐牱鍙互鐬棿閿佷綇澶ц櫨鐨勮惀鍏诲拰椴滃懗锛屼娇鍏朵笉娴佸け锛佽皟鏂欎富瑕佷互鍘昏叆涓轰富锛屼笉瑕佹帺鐩栦綇澶...
绛旓細鐓櫨涓轰簡淇濇寔椴滃闇瑕佸紑姘翠笅閿锛岀叜7锝8鍒嗛挓鍗冲彲銆
绛旓細1銆佽櫨鏄儹姘翠笅閿銆傚鏋滆櫨鐨勪釜澶存瘮杈冨ぇ锛岄渶瑕5鍒嗛挓宸﹀彸锛屽鏋滀釜澶存瘮杈冨皬锛屼竴鑸2-3鍒嗛挓鍗冲彲銆傜儹姘翠笅閿呮椂铏惧琛ㄨ繀閫熷彉鐔燂紝淇濇姢浜嗚櫨鑲夐噷闈㈢殑缁寸敓绱狅紝鍚屾椂姝ゆ椂鑳藉鏉鐏櫨鑲夐噷闈㈢殑閰讹紝鑻ュ喎姘翠笅閿咃紝褰撻叾鍒拌揪涓鐐规潯浠舵俯搴︽椂锛屼細鍒嗚В閮ㄥ垎钀ュ吇绱犮2銆佽櫨鏄垜浠瘮杈冨父瑙佺殑涓绉嶉鏉愶紝铏捐倝涓殑钀ュ吇鎴愬垎姣旇緝楂橈紝鑲夎川...
绛旓細鐑按銆傝櫨鏄竴绉嶈惀鍏讳环鍊肩壒鍒珮鐨勯鐗╋紝鍦ㄧ叜铏剧殑鏃跺欏繀椤昏鐢ㄧ儹姘寸叜铏撅紝杩欐牱鍙互璁╃叜鍑烘潵鐨勮櫨鍗佸垎椴滃濂藉悆锛屽鏋滃喎姘翠笅閿咃紝铏剧啛鐨勬參锛岃叆鍛宠繕闅句互鍘婚櫎骞插噣锛岃櫨鑲変腑鐨勯叾浼氬垎瑙ｈ倝涓殑钀ュ吇锛岀叜鍑烘潵鐨勮櫨鍙ｆ劅浼氬緢宸
绛旓細鐓櫨鐑按涓嬮攨姣旇緝濂銆傝櫨鏄竴绉嶈惀鍏讳环鍊肩壒鍒珮鐨勯鐗╋紝鍦ㄧ叜铏剧殑鏃跺欐渶濂借鐢ㄧ儹姘寸叜铏撅紝杩欐牱鍙互璁╃叜鍑烘潵鐨勮櫨鍗佸垎椴滃濂藉悆锛屽鏋滃喎姘翠笅閿咃紝铏剧啛鐨勬參锛岃叆鍛宠繕闅句互鍘婚櫎骞插噣锛岀叜鍑烘潵鐨勮櫨鍙ｆ劅浼氬緢宸傜叜铏剧殑鏃堕棿涓嶆槗澶暱锛屼箙鐓殑璇濊櫨鑲夊緢瀹规槗鍙樺共鍙樻煷銆備竴鑸叜铏炬椂鐑按涓嬮攨锛屼腑闂翠笉鏂炕鍔紝璁╁ぇ铏惧潎鍖...
绛旓細鐓铏炬槸寮姘翠笅閿銆傚仛姘寸叜铏撅紝涓瀹氳寮姘翠笅閿呫傚洜涓哄鏋鍐锋按涓嬮攨鐓櫨锛岀叜鐨勬椂闂撮暱锛岃櫨鑲変細鍙樺緱鍙堣佸張鏌达紝杩樹細鏈夎叆鍛炽傜浉鍙嶇敤寮姘寸叜鐨勮櫨鍙堥矞鍙堝锛屽啀鍔犱笂濮溿佹枡閰掍竴璧风叜锛屼竴鐐归兘涓嶄細鑵ワ紝闈炲父濂藉悆銆傚仛姘寸叜铏撅紝鐓殑鏃堕棿涓嶅疁杩囬暱锛岀叜鑷宠櫨韬集鏇插彉绾㈠氨鍙互鍑洪攨浜嗭紝鐓殑鏃堕棿澶暱铏捐倝灏辩叜鑰佷簡銆
绛旓細1銆鐓櫨鏃朵竴鑸缓璁鐑按涓嬮攨锛屽洜涓虹儹姘翠笅閿呮椂铏惧琛ㄨ繀閫熷彉鐔燂紝淇濇姢浜嗚櫨鑲夐噷闈㈢殑缁寸敓绱狅紝鍚屾椂姝ゆ椂鑳藉鏉鐏櫨鑲夐噷闈㈢殑閰讹紝鑰鍐锋按鐓鐨勮櫨浼氬鑷磋櫨鑲夋瘮杈冭侊紝鑰屼笖鐓殑鏃堕棿澶暱锛屽氨浼氱牬鍧忚櫨鐨勮惀鍏荤墿璐ㄤ互鍙婂け鍘昏櫨鑲夌殑椴滃懗銆2銆佸鏋滆櫨涓ご姣旇緝鑲ュぇ锛屾按寮涔嬪悗鐓簲鍒嗛挓鍗冲彲;濡傛灉涔板洖鏉ョ殑铏句釜澶存瘮杈冪槮灏忥紝閭ｄ箞灏辫...
绛旓細鐑按銆铏炬槸涓绉嶈惀鍏讳环鍊肩壒鍒珮鐨勯鐗┿鐓櫨鐨勬椂鍊欎竴瀹氳鐢鐑按鐓锛岃繖鏍峰彲浠ヨ鐓嚭鏉ョ殑铏鹃潪甯搁矞瀚╁彲鍙ｃ傚鏋滆櫨鍦鍐锋按涓叜鐔燂紝楸艰叆鍛充粛鐒跺緢闅惧幓闄ゃ傝櫨鑲変腑鐨勯叾浼氬垎瑙ｈ倝涓殑钀ュ吇锛岀叜鐔熺殑铏惧懗閬撲細寰堝樊銆傛墿灞曚俊鎭:娉ㄦ剰浜嬮」:鐓櫨鐨勯噺涓瀹氳瓒筹紝鎵浠ユ按閲忔槸铏剧殑涓ゅ嶃傛瘮濡傜叜1鏂よ櫨锛岄渶瑕2鏂ゆ按銆傚厖瓒崇殑姘村垎...
绛旓細鐓櫨瑕佺儹姘翠笅閿呫傜叜铏剧敤鐑按涓嬮攨鏇村ソ銆傜儹姘翠笅閿咃紝涓浼氬氨鐔熶簡锛岄┈涓婃崬璧锋潵銆傝繖鏍疯惀鍏讳笉浼氭祦澶憋紝铏捐倝濞囧锛屾洿钀ュ吇銆佹洿濂藉悆銆傚師鍥鏄儹姘翠笅閿鏃惰櫨澶栬〃杩呴熷彉鐔燂紝淇濇姢浜嗚櫨鑲夐噷闈㈢殑缁寸敓绱狅紝鍚屾椂姝ゆ椂鑳藉鏉鐏櫨鑲夐噷闈㈢殑閰躲傜叜铏捐嫢鍐锋按涓嬮攨锛屽綋閰跺埌杈句竴鐐规潯浠舵俯搴︽椂锛屼細鍒嗚В閮ㄥ垎钀ュ吇绱犮傚喎姘村厛鐓紑锛屾按寮浜...
绛旓細鐓櫨鏃跺簲璇ョ敤鐑按涓嬮攨銆1. 鐑按鑳芥洿濂藉湴淇濇寔铏剧殑椴滃鍙ｆ劅銆傚綋铏炬帴瑙﹀埌鐑按鏃讹紝鍏惰〃闈㈢殑铔嬬櫧璐ㄤ細绔嬪嵆鍑濆浐锛岃繖鏍峰彲浠ラ槻姝㈣櫨鑲夊湪鐓殑杩囩▼涓繃搴︾叜鐔熸垨鍙樺緱纭疄銆傝屽鏋滅敤鍐锋按涓嬮攨锛岃櫨鍦ㄩ愭笎鍗囨俯鐨勮繃绋嬩腑鐓啛锛岃繖鏍风殑杩囩▼瀹规槗瀵艰嚧铏捐倝鍙ｆ劅鍙樺樊銆2. 鐑按涓嬮攨鍙互鏇村揩鍦扮叜鐔熻櫨銆傜敱浜庣儹姘寸殑娓╁害杈冮珮锛岃櫨鍦...
