刚杀的猪肉放了三个小时变凉了吗
变凉了。猪肉宰杀后要经历尸僵阶段。在一般温度下，猪肉在放血1-2小时就进入尸僵阶段，处于这一阶段的肉坚硬、干燥，冰凉、无自然芬芳的气味，不易煮烂，又难以消化。
猪，偶蹄目猪科哺乳动物，原产于亚洲、欧洲、非洲等旧大陆地区。
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