喝骨头汤到底能不能补钙？
喝骨头汤不能补钙。骨头里面确实含有很多的钙，但是骨头里面的钙很难溶解到汤里面，即使你煲一整天都溶解不了多少，据测试骨头汤中每100毫升含有2毫克的钙，喝一斤的汤也才十毫克，而人体每天要从食物当中摄取800—1000毫克的钙，才能满足身体的基本需要，所以骨头汤中的钙根本就起不了什么作用。除非你连骨头一起吃，也许会有一点作用，但是也很难被消化吸收利用。骨头汤中由于含有一些氮的浸出物和一些嘌呤，所以味道是不错的，如果把骨头汤当成一种美味饮料来喝也是可以的，但是想通过喝骨头汤补钙那是错误的。要补钙还不如喝鲜牛奶或酸牛奶，一杯牛奶含有250毫克左右的钙，而且这种钙也很容易吸收。或者是吃一些含钙很丰富的食物，比如说黄豆，小鱼，小虾，海带。如果舍得投资自己的身体，就买一些优质的含钙营养补充食品。一般买钙片，最好买那些同时含有维生素D，镁锌铜锰等矿物质的钙片，因为含有这些营养素的钙片能促进钙的吸收，更加容易被身体利用。
补钙
目前，骨质疏松已经成中老年人群的“隐形杀手”，女性多于男性，尤其是绝经后女性。我国现有9000万名患者，其发病率仅次于心脑血管疾病，预计到2050年患者人数将增加到2.21亿。
如何补钙一直困惑很多中老年人，
喝骨头汤真的补钙吗？
生活中很多人认为吃啥补啥，把骨头汤作为补钙的首选，很多人深信不疑。骨头当中虽然含钙丰富，但并不是人体可以吸收钙离子，所以长时间炖煮，也很难溶进汤里，反而汤中含有大量的嘌呤成分，而主要营养物质蛋白质，却很难进入汤里。一般骨头汤里蛋白质含量很低，无论怎么煲汤，精华还在肉里，而不是汤里。骨头汤仅含有少量的钙，但却是人体无法吸收，而骨头汤里浓白色的东西并不是钙，而是脂肪，长期食用会产生肥胖。
其实，最好的补钙方法就是什么食物都吃一点，保证种类丰富，营养均衡。因为混合食物里钙的综合吸收率，要比单一食物里的更高。所以说，只靠喝骨头汤并不能帮助人体补钙。
骨质疏松症其实是可防可治，人的各个年龄阶段都应注重骨质疏松的预防，婴幼儿和年轻人的生活方式都与骨质疏松的发生有密切联系，人体骨骼中的矿物含量在30岁左右达到峰值。峰值骨量越高，就相当于人体中的“骨矿银行”储备越多，到老年发生骨质疏松症的时间越推迟，程度也越轻。中老年后积极改善饮食和生活方式，坚持钙和维生素D的补充可预防或减轻骨质疏松。
# 01
营养均衡
增加饮食中钙及适量蛋白质的摄入，低盐饮食，多食牛奶、豆制品等，长期喝浓茶、酒、咖啡等会增加骨质疏松的发病。
# 02
适当运动
人体的骨组织是一种有生命的组织，人在运动中肌肉的活动会刺激骨组织，使骨骼更强壮。运动还有助于增强机体的反应性，改善平衡功能，减少跌倒的风险。
# 03
多晒太阳
据研究我国饮食中所含维生素D非常有限，大量的维生素D3依赖皮肤接受阳光紫外线的照射后合成。经常晒太阳有助于促进维生素D的生成及钙质吸收。
供稿：区中医医院
杨浦区融媒体中心
骨头汤补不了钙，因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，不容易溶解到汤里，骨头熬煮后，汤里的钙含量其实很低。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
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扩展资料：
骨头汤浓白不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。
要想用骨头汤补钙有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%AA%A8%E5%A4%B4%E6%B1%A4/9307322?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-骨头汤">百度百科-骨头汤
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