海带吃起来有股辣味,是变质了吗? 怎么判断海带有没有变质？
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这种情况并不一定代表海带变质了，海带因其产地不同，味道上也会有所差别，另外，海带在风干过程中，有可能因为周围的环境，导致海带混入辣这一特质，所以海带是否变质应该综合各种方面考虑，比如：1、海带一般情况下都有股很腥的海味，要是没有这个味道或者是很淡味的，那就是假的，臭的变酸了的更不用说了。
2、用手触摸，感觉又粘又软，或者是一捏就烂那就是变质了的。海产品要是变质过期了的话那就必须要仍了，它比一般食物变质后食用影响大很多。
吃海带的禁忌：
1、别把海带当主食吃：不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡：海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果：吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带：患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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