包菜的腌制方法酸甜脆配方
包菜的腌制方法酸甜脆配方包菜怎么腌制好吃酸甜
做法一
1、腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜，还要准备1到2根胡萝卜，另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒，都要适量准备一些，最后还要准备适量的小米椒。
2、把准备好的新鲜包菜和胡萝卜，全部用清水洗净，控干表面的水分以后，把胡萝卜切成片状，包菜则要再分出叶子以后，用手把它们撕成片状。把准备好的红辣椒洗净以后也切成小块儿。
3、小米椒和白糖以及盐的比例可以按自己的需要具体选择，再把白糖和食用盐以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋，调匀以后放到阴凉通风的环境中，也可以放到冰箱的冷藏室中，腌制1到2小时。腌好以后取出，把腌出的水分去掉，得到的包菜装入盘中，淋上适量麻油，就是又酸又甜的生腌包菜。
做法二
1、想腌出又酸又甜的好吃包菜，可以在腌制的时候准备适量的花椒和白糖以及白醋，把它们一起放到锅中，再加入适量的清水，放入适量食用盐，加热以后煮开，再煮十分钟左右，关火以后让它自然降温。
2、把新鲜包菜洗净以后撕成片状再把两三头大蒜去皮以后，把蒜瓣切成蒜片与包菜放在一起调匀，然后直接，放入到腌菜的坛子中，再加入煮好的料汁，密封以后放在温暖的环境中发酵十几天以后里面的包菜就能发酵完成，取出以后装盘就能食用，它的味道酸中带甜特别好吃。
绛旓細鑵屽埗閰稿寘鑿滅殑鏂规硶鎶婂寘鑿滃垏鎴愬潡鐘讹紝鍏ュ紑姘存堡1鍒嗛挓宸﹀彸锛屾崬鍑烘斁鍐凤紝鍐嶅姞鍏253%鐨勭洂锛23鐨勭櫧绯栵紝鎸夊彛鍛冲姞鍏ュ皯閲忕殑浜旈绮夛紝杈ｆ绛夛紝鎷屽潎鍚庢斁鍏ョ几鍐呬笂闈㈡斁涓灞傞潰鑿滃帇涓婄煶澶达紝鍦25搴﹀乏鍙虫椂锛屼竴鏄熸湡灏辨垚閰稿寘鑿溿鍖呰彍鎬庝箞娉″張鑴鍙堥吀鐨鍋氭硶宸茬粡璁叉巿瀹屾瘯浜嗭紝涓嶇煡閬撹仾鏄庣殑浣犳槸鍚﹂兘鍚告敹鍒颁簡鍛㈠厜鐪嬩笉鍔ㄦ墜涔熸槸瀛...
绛旓細鍙︿竴绉鑵屽埗鏂规硶锛氶煩寮鍖呰彍鑵屽埗 椋熸潗鍑嗗锛氬寘鑿200鍏嬨佺洂2姹ゅ寵銆佸ぇ钂8绮掋佽嫻鏋1涓侀煩寮忚荆妞掗叡2姹ゅ寵銆傝厡鍒舵祦绋嬶細1. 澶勭悊鍖呰彍锛氬皢鍖呰彍鎺版垚鍧楃姸骞舵礂鍑銆傚姞鍏ラ傞噺鐨勭洂鑵屽埗鍗婂皬鏃惰嚦鍑烘按銆2. 璋冮厤鑵屾枡锛氬湪鍖呰彍涓姞鍏ヤ竴涓摝涓濈殑鑻规灉鍜岀牳濂界殑钂滆搲銆傚啀鍔犲叆闊╁紡杈ｆ閰辨贩鍚堝潎鍖銆傝嫻鏋滃彲澧炲姞閰哥敎鍙ｆ劅锛屼赴瀵屽眰娆℃劅...
绛旓細1銆佺敤鏂欙細鍖呰彍涓涓佺孩鑹叉湞澶╂涓涓ゃ佺洂閫傞噺銆佺櫧閱嬮傞噺銆佺硸閫傞噺銆2銆佹墜鎾曟礂鍑锛堜笉瑕佺敤鑷潵姘存礂锛夛紝鏀剧洂鎼呮媽鑵屽埗涓涓崐灏忔椂锛屽垏杈ｆ锛岀瓑鍖呰彍鑵屽埗濂戒簡涔嬪悗锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勭硸锛岄傞噺鐨勯唻锛屽姞鍏ュ垏濂界殑杈ｆ銆傝厡鍒朵竴澶╁氨鍙互鍚冧簡銆
绛旓細鍌ㄥ瓨鏂规硶锛氫负浜嗗偍瀛樻椂闂翠箙涓浜涳紝寰楀噯澶囧ソ鍑犱釜骞插噣鐨勭摱瀛愭垨涓涓捀鑿滃潧瀛愩傜劧鍚庡啀鎶婄摱瀛愮敤寮姘寸儷涓涓嬶紝鎺у共姘村垎锛屽皢鍜歌彍瑁呭叆鐡跺瓙閲岋紝鍋氫竴娆″彲浠ュ偍瀛樹竴涓湀涓嶅潖銆傚皬璐村＋锛氳繖閬撻吀杈ｅ渾鐧借彍锛屽洜涓烘斁浜嗛唻鍜屾补杈ｅ瓙锛屽彛鍛虫湁浜涜荆锛屽緢閫傚悎閰歌荆鐨勪汉椋熺敤銆傝繕鍙互鍐嶅姞鐐圭櫧绯栦腑鍜屼竴涓嬭荆鍛筹紝閰哥敎杈ｅ氨閮芥湁浜嗭紝鍛抽亾涔熸槸...
绛旓細3銆佸皬绫虫鍜岀櫧绯栦互鍙婄洂鐨勬瘮渚嬪彲浠ユ寜鑷繁鐨勯渶瑕佸叿浣撻夋嫨锛屽啀鎶婄櫧绯栧拰椋熺敤鐩愪互鍙婂皬绫虫鍏ㄩ儴鏀惧埌鍖呰彍涓互鍚庡啀鍔犲叆鐧介唻锛岃皟鍖浠ュ悗鏀惧埌闃村噳閫氶鐨勭幆澧冧腑锛屼篃鍙互鏀惧埌鍐扮鐨勫喎钘忓涓紝鑵屽埗1鍒2灏忔椂銆傝厡濂戒互鍚庡彇鍑猴紝鎶婅厡鍑虹殑姘村垎鍘绘帀锛屽緱鍒扮殑鍖呰彍瑁呭叆鐩樹腑锛屾穻涓婇傞噺楹绘补锛屽氨鏄張閰稿張鐢滅殑鐢熻厡鍖呰彍銆
绛旓細绯栭唻鍖呰彍鏄竴閬撻潪甯稿彈娆㈣繋鐨勪腑寮忚彍鑲达紝瀹冨皢鍖呰彍鐨娓呰剢鍙ｆ劅涓庣硸閱嬫眮鐨閰哥敎椋庡懗瀹岀編缁撳悎銆備互涓嬫槸绯栭唻鍖呰彍鐨勪竴绉嶅父瑙佸埗浣鏂规硶锛氭潗鏂欏噯澶囷細鏂伴矞鍖呰彍涓棰楋紙绾500鍏嬶級椋熺敤娌归傞噺锛堢敤浜庣倰鍒讹級澶ц挏鍑犵摚锛堝垏鐗囨垨鎷嶆墎锛夌敓濮滀竴灏忓潡锛堝垏涓濇垨鍒囩墖锛夊共杈ｆ鍑犱釜锛堟牴鎹彛鍛宠皟鏁达紝鍙夛級鐧界硸2-3澶у嫼 鐧介唻2澶у嫼 鐩愰傞噺锛...
绛旓細绠鏄閰稿寘鑿 1銆佸寘鑿滃彲浠ュ湪瀹朵腑鑷繁鑵屽埗鎴愰吀鑿滃悗椋熺敤锛岃厡鍒舵椂闇瑕佹柊椴滅殑鍖呰彍涓涓佺櫧閱150鍏嬨佺函鍑姘撮傞噺銆侀鐢ㄧ洂閫傞噺銆佽儭钀濆崪涓や釜锛屾渶鍚庡啀鍑嗗涓涓共鍑鐨勫彲浠ュ瘑灏佺殑鐜荤拑鐡躲2銆佹妸鍑嗗濂界殑鍖呰彍鐢ㄦ竻姘存礂鍑锛屽幓鎺夋按鍒嗕互鍚庢挄鎴愮墖鐘讹紝鑳¤悵鍗滀篃鐢ㄦ竻姘存礂鍑锛屽垏鎴愮墖鐘讹紝鎶婂畠浠斁鍦ㄤ竴璧峰姞椋熺敤鐩愯皟鍖锛屼互鍚庤厡鍒跺嚑涓...
绛旓細14銆佺敤鏂 鍖呰彍鍦嗙櫧鑿滐紝鍗峰績鑿 涓棰 鑳¤悵鍗 涓鏍 灏忕背杈ｆ 34涓 鐩 閫傞噺 鐧介唻 閫傞噺 鐧界硸 閫傞噺 娓呯埥閰歌荆娉¤彍鐨勫仛娉 鍖呰彍涓棰椾篃鍙嵎蹇冭彍锛屽渾鐧借彍锛屽皬绫宠荆妞3鍒4涓紝鑳¤悵鍗滀竴涓紝涓嶅枩娆㈣儭钀濆崪鐨勫彲浠ヤ笉銆15銆侀煩鍥借悵鍗滄场鑿滄渶姝ｅ畻鐨勫甯稿仛娉曪紝鐧借悵鍗滃彉榛勮悵鍗滐紝閰哥敎鑴鐖藉張鍏ュ懗 榛勮悵鍗滄场鑿滄槸涓閬撹彍鍝侊紝...
绛旓細鑵鍖呰彍鐨勬柟娉濡備笅锛氶渶瑕佹彁鍓嶅噯澶囬鏉愬寘鎷細鐧借彍1棰楋紝鑻规灉1涓紝闆ⅷ1涓紝鐧借悵鍗滃崐鏍癸紝铏剧毊30g銆1銆佺櫧鑿滃垏鎴2鍗婏紝娑傛姽涓婄洂锛鑵屽埗4涓皬鏃 2銆佺櫧钀濆崪锛岃挏鑻楀垏涓 3銆佺朝绫崇矇鐢ㄦ按鐓紑 4銆佸姞鍏ヨ荆妞掔矇锛岃櫨鐨紝濮滆挏娌 5銆佹斁鍏ョ櫧钀濆崪锛岃嫻鏋滐紝姊ㄥ拰钂滆嫍 6銆佹媽鍖鍚庡姞鍏ョ硸鍜岀洂 7銆佹悈鎷屽潎鍖锛屾秱鎶瑰埌鐧借彍涓 8銆...
绛旓細閰哥敎杈鍖呰彍娉¤彍鐨勫仛娉 1銆佹按鏀惧畬绯栨悈鎷岃嚦鐑у紑婧惰В锛屽姞閱嬫悈鎷岋紝鍏崇伀鍘讳竴杈规櫨鐫 2銆佸寘鑿滄礂鍑鎾曞紑 3銆佽儭钀濆崪鍒囨潯鎴栫墖锛岃挏鍜岃荆妞掑垏寮 4銆佹挄濂界殑鍖呰彍鍜岃儭钀濆崪鎶涚洂锛屽洜涓烘挄寮鐨勫寘鑿滀綋绉緢澶э紝鎵浠ュ缓璁垎寮鍥涗簲浠借彍鍜岀洂锛屽厛鎶涚涓浠 浣撶Н鍙樺皬鍚庡啀鏀剧浜屼唤锛岀劧鍚庡姞鐩愶紝浠ユ绫绘帹 5銆佽繖鏄姏鐩愪腑 6銆佹姏...
