豆角焖面里的豆角用什么豆角？ 豆角焖面是用长豆角是短豆角呢？
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东北菜豆角焖面里的豆角，是用东北的油豆角，当然，我们这里可以用的四季豆来做。东北油豆角焖面的用料
五花肉适量，东北油豆角适量，蒜3颗，大葱2段，姜3片，刀切面1斤，花椒面少许，八角1个，酱油少许，盐适量。
东北油豆角焖面的做法
将油豆角清洗干净，五花肉切片，葱切段，姜切片，蒜拍一下备用。
锅内放油，油热放入五花肉片煸炒，然后放入油豆角炒至变色，大概炒7分钟左右添水，这个时候放入调味料。
等待豆油豆角8分熟的时候，将面条铺在豆角之上，盖上锅盖焖，焖至汤汁收干，面条成熟了，就放入蒜瓣，翻炒均匀即可出锅。
酸辣豆角，因为焖面时豆角会变软，如果是普通豆角的话，味入不了，但是酸辣豆角因为有腌制这个过程入味比较快，所以焖面更适合
使用四季豆即可，也可以使用豇豆，焖烧类的采用老的都可以，如有神助请采纳
就是四季豆。其实豆角也可以，豆角也叫虹豆亦叫长虹豆。
豆角焖面是中国北方地区常见的特色小吃，南方也有，不过比较少见。
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