正宗的老式焖面的做法
答:(1)青椒、红薯洗净切小块;蒜拍破。(2)锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀,加入郫县豆瓣酱,炒匀。(3)淋入适量冷水,煮5分钟,将湿面条均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。(4)锅中汤汁减少,将面条翻动一下,淋入蒸鱼酱油,炒匀即可。5、豆芽焖面。原料:面条、黄豆芽、木耳...
答:主要食材:小宽面条(焖面专用),豆角,杏鲍菇,猪肉,西红柿,葱蒜姜,盐,油,生抽,老抽。做法:1.猪肉洗干净切粗丝,加料酒、淀粉、盐抓均匀,腌制10分钟。葱切丝,姜蒜切末。2.豆角摘去老筋,洗干净,切段,有人喜欢在摘豆角时就顺手掰断,其实这样不好,洗豆角时容易灌进去脏水。3.杏鲍菇洗...
答:做法: a. 将肉切片或丁,用适量的酱油、老抽、盐、糖和五香粉腌制片刻。 b. 锅中放油,加入姜片和大蒜炒香,再放入腌制好的肉翻炒至变色。 c. 加入切好的蔬菜继续翻炒,加入适量的水(或高汤),调入适量的盐和鸡精,煮沸后转小火炖煮。 d. 另起锅煮面,面条煮至半熟时捞出沥干水分。 e....
答:1、用料:五花肉丝600g、细面条5人份、豆角一把、盐20g、葱花适量、食用油20g、老抽10g、料酒10g、香油1勺、生抽20g、姜丝适量、白糖少许。2、生面条用植物油拌一下,蒸的时候不黏。3、蒸锅接水,蒸面条。4、在菜锅里加入食用油煸炒肉丝。5、中火加入适量料酒10g,生抽20g,老抽10g。6、中火...
答:山西焖面的具体做法步骤 1.豆角洗净去筋切段儿 2.锅热后倒入坚果油,爆香八角和姜末,倒入豆角翻炒 3.准备料汁,生抽+老抽+盐(用量我忘了,当时还拿小勺量取的,看我这记性,下次做的时候没对比了)4.把料汁倒入锅中,炒匀 5.煮开后,再稍煮会儿(我怕豆角不好熟,后来发现其实挺好熟)6....
答:1、豆角焖面 这是非常普通也是大家最喜欢做的焖面,豆角先用微波炉加热十分钟,豆角基本上就熟了,猪肉切片炒熟,平底锅放油,加上豆角和肉一起翻炒,再加上调料调味,倒一点点清水,将面放在上面用大碗扣起来焖熟就行了。2、鸡肉丝焖面 这款焖面味道是非常好的,做法也简单。鸡胸脯肉切成细丝,用...
答:河南焖面 主料:五花肉一块,豆角一把,面条适量 辅料:葱姜蒜适量,酱油3勺,五香粉2调羹,料酒2勺,盐适量;可选:蚝油2勺,糖适量。第一步:准备食材,豆角去除豆筋,斜刀切段;五花肉要选用肥肉多一点的,切片分为比较肥的和比较瘦的放好;葱姜蒜剁碎备用。第二步:铁锅烧热,放入比较肥的...
答:把面放在菜上面,然后在菜汤中加入一定比例的凉水,按1:1的比例加的,把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到。8、盖上锅盖,接着上网和MM调口味,但这次时间不能长,十分左右就差不多。看到面条呈半透明状,淋上一些香油,一道荤素兼备、有菜有饭的焖面就做好了。
答:1. 先将五花肉切片,用生抽、料酒、少许淀粉腌制;葱、姜、蒜切小块;豆角切段,青椒切块待用。2. 油烧热加花椒出味儿,倒入葱、姜、蒜碎和八角抄香,加入腌制好的肉片,同时加糖和少许老抽翻炒,抄至肉变色后,放入青椒和豆角继续翻炒小会儿;加入半碗清水(没过食材)。根据情况再加入一点老抽...
答:最简单焖面的做法 先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉;把少量肉馅(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会; 放入一个或2个西红柿再翻炒一下...
网友评论:
范转13425902013:
焖面的做法,焖面怎么做好吃,焖面的家常做法 -
48843管钧
: 主料 面条(生)500克 土豆2个 豆角300克 辅料葱花儿 少许 蒜末 少许 老抽 少许 盐 适量 家常焖面的做法1. 把面粉和好,装塑料袋醒面2. 猪肉切条备用,要选肥一点的3. 土豆切条,豆角掰成小段4. 将葱花蒜末切碎5. 把猪油炒出来放入葱花儿蒜末,花椒面,炒出香味6. 将土豆豆角放入锅中到上老抽,炒到土豆上色7. 待土豆上色够加适量的水,盖上锅盖等十分钟8. 把面擀好切条9. 等锅开约五分钟将面放在豆角上10. 放入面盖上锅盖出大气换小火约十分钟,面多的话就多焖一会,揭开锅盖把面条用筷子分开11. 面分开后和土豆豆角拌在一起,就OK了
范转13425902013:
焖面的做法. -
48843管钧
: 一、食材: 主料:豆角150克、肋排200克、面粉150克、鸡蛋一枚、土豆一个 辅料:蒜瓣2瓣、八角一粒、姜丝适量、五香粉适量、料酒5ML 、糖适量、干辣椒2根、水200ML 二、步骤:1. 面粉内打入一枚鸡蛋,加少量水揉成团.多揉一会...
范转13425902013:
内蒙焖面如何做,内蒙焖面最正宗的做法 -
48843管钧
: 食材明细 排骨适量 豆角适量 宽条手擀面适量 葱适量 姜适量 大料适量 花椒适量 桂皮适量 香叶适量 盐适量 糖适量 料酒适量 酱油适量 蚝油适量 咸鲜口味 焖工艺 半小时耗时 未知难度 内蒙焖面的做法步骤1 主料:排骨,豆角,宽条手擀面(卖面...
范转13425902013:
山西焖面的做法
48843管钧
: 1. 面: 提前和好面(饧1小时最好),比煮面条的而稍硬即可.(或买机器, 要细... + 蒜泥(可根据喜好可放可不放) 做法:1. 用稍深的铁锅烧热(热锅凉油),放一...
范转13425902013:
焖面怎么做法怎么做的 -
48843管钧
: 做法山西焖面(卤面)食材准备1、面: 提前和好面(饧1小时最好),比煮面条的而稍硬即可.(或买机器, 要细的那种).2、豆角: 洗好,掰成约1寸的小段(三口之家, 2斤左右即可).3、猪肉: 切小薄片(多少、肥瘦根据个人喜好.如果偏瘦, 炒制时要稍多放油).4、葱丝、姜片、大料.5、半小碗开水(或凉开水、纯净水均可)+ 醋1小勺(根据个人喜好可多可少)+ 香油少许 + 蒜泥+炒过豆角和肉后所用的汤汁(可根据喜好可放可不放).
范转13425902013:
正宗的油焖面怎么做 -
48843管钧
: 1、焖面根据我的理解,焖面应该是从卤面延伸过来的.卤面菜面分别制作,最后拌到一起,焖面直接就一块做了.这只是我的片面之词.北京常见的是豆角焖面,但是我却更喜欢吃黄豆芽的.黄豆芽焖面的好处:黄豆制品历来是营养佳品,黄豆芽当然也不能例外了;黄豆芽在焖制的过程中,自身可以出水,减少糊锅的概率;另外,黄豆芽焖制之后,非常入味,吃起来比较可口.焖面材料:切面、黄豆芽、豆角、里脊肉少许(我不爱吃肉,主要是用来调整味道,喜欢吃的可以多放)调味料:老抽、盐、鸡精、姜丝、大蒜、热开会待用.
范转13425902013:
怎样做的焖面最好吃? -
48843管钧
: 有两种办法做闷面.一个是先把细面条蒸熟,用植物油拌散防止粘在一起.在用炒锅将菜炒至七分熟时多放一点盐,将面条放在菜的上面,加适量的水不要盖过面条,小火加盖闷.等水快没了,打开盖,倒酱油可以加蒜末将菜面拌匀,关火出锅.爱吃醋的,自己单加.另一个是炒锅直接将菜炒至半生时,多放一点油和盐,将生面条直接盘放在菜的上面,加热水将将没过面条,加锅盖小火闷至水快没了,后面同前.用的菜一般选扁豆等需要做的时间常而不宜烂的菜,喜欢吃肉的多加一些,比较香.关键在加水量和火候,如果初次做,建议用第一种方法做的容易好吃.
范转13425902013:
焖面怎么做 -
48843管钧
: 主料手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒,调味料 花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油.1,猪肉一定要是半肥瘦的,这回也不能再用电饭煲了,把炒锅烧热,放入花生油少许,一点点就可以了,油太多会腻的,而且会毁掉来之...
范转13425902013:
怎么做焖面好吃哪教做正宗的铁锅焖面 -
48843管钧
: 配料: 豆角 500g 细干面条 600g 里脊肉 250g 糖 1汤勺 酱油、料酒、盐等调味 适量 八角、花椒、葱姜蒜 适量 色拉油 3大勺 做法: 1、将豆角洗净切小段、里脊肉切片.2、油锅中加色拉油,加糖中火加热至糖成焦糖色. 3、加入里脊肉煸炒...
范转13425902013:
焖面条怎么做 -
48843管钧
: 名字是:焖面 材料:面条500克,猪五花肉200克(以自己的喜好),土豆1个,豆角(最好是豆角王)250克 配料:植物油,葱末、姜末、蒜末,盐,味精,料酒,酱油,醋,甜面酱(可有可无), 做法:1.肉洗净,切细丝,放在碗里放料酒,...