美味的卤肘子怎么做好吃又简单，做法图解分享，雨润汤 家庭版章鱼烧怎么做好吃又简单，做法图解分享，雨润汤
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主料
肘子 ：1个
八角 ：适量
陈皮 ：适量
料酒 ：适量
大葱 ：1根
蒜头 ：1个
桂皮 ：适量
耗油 ：适量
生姜 ：1块
花椒 ：适量
酱油 ：适量
第一步
1.把肘子清洗干净
第二步
2.锅里加水，加入料酒，姜片，大葱，把肘子放进去焯去血水
第三步
3.翻面，捞出浮漂
第四步
4.出锅用钳子把毛去干净，围着圈划2刀，继续煮出血水【如果小的肘子可以忽略这步，这个肘子太大了，锅都放不下】
第五步
5.准备配料:大葱，生姜，大蒜
第六步
6.配好的香料包
第七步
7.锅底下铺一层大蒜和姜片，放入肘子，加入香料，大葱和剩下的生姜，倒入生抽，耗油，料酒，冰糖和其他配料，加满水大火煮
第八步
8.中途要翻身
第九步
9.煮至收汁即可，煮得越久越入味，吃的时候拿到片下来即可。
肘子太大一只，建议用一个大锅才容易入味。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
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