怎么制作羊肉汤 羊肉汤的做法
\u7f8a\u8089\u6c64\u768410\u79cd\u505a\u6cd5 \u3000\u3000\u7f8a\u8089\u6027\u6e29\uff0c\u5fa1\u98ce\u5bd2\uff0c\u8865\u6c14\u8840\uff0c\u6700\u5b9c\u51ac\u5929\u98df\u7528 \uff0c\u6211\u6559\u5927\u5bb6\u5341\u79cd\u7f8a\u6c64\u505a\u6cd5\uff0c\u5403\u4e86\u6696\u6696\u7684\u3002
\u3000\u30001.\u6ecb\u8865\u7f8a\u8089\u6c64\u7684\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u98df\u6750\uff1a\u7f8a\u8089500\u514b\uff0c\u515a\u53c210\u514b\uff0c\u7ea2\u67a310\u514b\uff0c\u67b8\u675e10\u514b\uff0c\u751f\u59dc1\u5757\uff0c\u6599\u9152\u5927\u5319\uff0c\u80e1\u6912\u7c89\u5c11\u8bb8\uff0c\u7cbe\u76d01\u5c0f\u5319\uff0c\u767d\u7cd6\u5c0f\u5319\uff0c\u5473\u7cbe0.5\u5c0f\u5319\u3002
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001.\u7f8a\u8089\u6d17\u51c0\u5241\u6210\u5757\uff0c\u515a\u53c2\u5207\u6bb5\u6d17\u51c0\uff0c\u7ea2\u67a3\u3001\u67b8\u675e\u6ce1\u900f\uff0c\u751f\u59dc\u6d17\u51c0\u5207\u7247\u3002
\u3000\u30002.\u9505\u5185\u52a0\u6c34\uff0c\u5f85\u6c34\u5f00\u65f6\u653e\u5165\u7f8a\u8089\u5757\uff0c\u7528\u4e2d\u706b\u716e\u53bb\u8840\u6c34\uff0c\u635e\u8d77\u51b2\u51c0\u5f85\u7528\u3002
\u3000\u30003.\u5728\u6c64\u7897\u5185\u653e\u5165\u7f8a\u8089\u5757\u3001\u751f\u59dc\u7247\u3001\u515a\u53c2\u6bb5\u3001\u7ea2\u67a3\u3001\u67b8\u675e\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u6599\u9152\uff0c\u6ce8\u5165\u6e05\u6c34\uff0c\u653e\u5165\u84b8\u9505\u84b82 \u5c0f\u65f6\u62ff\u51fa\u5373\u53ef\u3002
\u3000\u3000\u8d34\u58eb\uff1a
\u3000\u3000\u7172\u7f8a\u8089\u65f6\u6ef4\u5165\u4e00\u6ef4\u767d\u9152\uff0c\u5373\u53ef\u53bb\u81bb\u5473\uff0c\u4e5f\u53ef\u4f7f\u8089\u9165\u70c2\u5f97\u66f4\u5feb\u3002
\u3000\u30002.\u841d\u535c\u7f8a\u8089\u6c64 \u7684\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u98df\u6750\uff1a\u7f8a\u8169\u8089750\u514b\uff0c\u767d\u841d\u535c\u4e00\u9897\uff0c\u9999\u83dc\u76d0\uff0c\u9e21\u7cbe\uff0c\u6599\u9152\uff0c\u8471\uff0c\u59dc\uff0c\u80e1\u6912\u7c89\u3002
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001.\u5c06\u7f8a\u8169\u8089\u6d17\u51c0\uff0c\u5207\u6210\u7c97\u4e1d\uff0c\u767d\u841d\u535c\u6d17\u51c0\u5207\u6210\u4e1d;
\u3000\u30002.\u5750\u9505\u70b9\u706b\u5012\u5165\u5e95\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u59dc\u7247\u7178\u7092\u51fa\u9999\u5473\u540e\u5012\u5165\u5f00\u6c34\uff0c\u52a0\u76d0\u3001\u9e21\u7cbe\u3001\u6599\u9152\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u8c03\u5473\uff0c\u6c34\u70e7\u5f00\u540e\u5148\u653e\u5165\u7f8a\u8089\u716e\u719f\uff0c\u518d\u653e\u5165\u767d\u841d\u535c\u3001\u8f6c\u5c0f\u706b\u716e\u81f3\u841d\u535c\u65ad\u751f\u540e\uff0c\u6492\u4e0a\u8471\u4e1d\u548c\u9999\u83dc\u53f6\u5373\u53ef\u51fa\u9505\u3002
\u3000\u3000\u8d34\u58eb\uff1a
\u3000\u30001.\u7f8a\u8169\u8089\uff0c\u5373\u7f8a\u7684\u8179\u90e8\u4e0b\u8fb9\u7684\u90e8\u4f4d\uff0c\u7096\u98df\u6700\u4f73\u3002
\u3000\u30002.\u841d\u535c\u6709\u5bbd\u4e2d\u4e0b\u6c14\uff0c\u89e3\u6bd2\u6d88\u6ede\u6e05\u70ed\u5316\u75f0\u7684\u529f\u7528\u3002
\u3000\u30003.\u5c71\u836f\u7f8a\u8089\u6c64 \u7684\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u98df\u6750\uff1a\u7f8a\u8089250\u514b\uff0c\u5c71\u836f25\u514b\uff0c\u751f\u59dc10\u514b\uff0c\u8471\u767d15\u514b\uff0c\u80e1\u69123\u514b\uff0c\u98df\u76d01.5\u514b\uff0c\u7ecd\u915210\u514b\u3002
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001.\u7f8a\u8089\u53bb\u5c3d\u7b4b\u819c\uff0c\u6c3d\u53bb\u8840\u6c34\uff0c\u5c71\u836f\u7528\u6c34\u95f7\u900f\uff0c\u5207\u6210\u8584\u7247\uff0c\u5c06\u59dc\u3001\u8471\u62cd\u7834\uff0c\u80e1\u6912\u6253\u7ec6\u3002
\u3000\u30002.\u5c06\u6240\u6709\u4e03\u79cd\u7269\u8d28\u6295\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u52a0\u9002\u91cf\u6c34\u6b66\u706b\u716e\u5f00\uff0c\u7ee7\u7528\u6587\u706b\u5c06\u7f8a\u8089\u7096\u70c2\uff0c\u53ef\u518d\u8c03\u5473\u3002\u559d\u6c64\u5403\u8089\u3002
\u3000\u30004.\u6817\u5b50\u7f8a\u8089\u6c64 \u7684\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u98df\u6750\uff1a\u7528\u6599\u7f8a\u8089250\u514b\uff0c\u6817\u5b50\u8089100\u514b\uff0c\u7f8a\u8089\u6c64\u9002\u91cf\uff0c\u6e7f\u6dc0\u7c89\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u751f\u59dc\u6c41\u3001\u9ec4\u9152\u3001\u767d\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u59dc\u7247\u3001\u8471\u6bb5\u5404\u9002\u91cf\u3002
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001.\u7f8a\u8089\u6d17\u51c0\uff0c\u5207\u62101\u5398\u7c73\u89c1\u65b9\u7684\u5c0f\u4e01\uff0c\u52a0\u7cbe\u76d0\u3001\u9ec4\u9152\u3001\u751f\u59dc\u6c41\u62cc\u5300\u814c\u5236\u3002
\u3000\u30002.\u6817\u5b50\u8089\u716e\u81f3\u56db\u6210\u719f\uff0c\u5207\u6210\u5c0f\u4e01\u3002
\u3000\u30003.\u9505\u5185\u653e\u7f8a\u8089\u6c64\u3001\u59dc\u7247\u3001\u8471\u6bb5\u3001\u9ec4\u9152\uff0c\u52a0\u5165\u7f8a\u8089\u4e01\u3001\u6817\u5b50\u4e01\uff0c\u70e7\u5f00\u540e\u6539\u4e2d\u706b\u7096\u81f3\u7f8a\u8089\u719f\u70c2\uff0c\u4ee5\u76d0\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u8c03\u5473\uff0c\u7528\u6e7f\u6dc0\u7c89\u52fe\u82a1\u5373\u6210\u3002
\u3000\u30005.\u756a\u8304\u7f8a\u8089\u6c64 \u7684\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u98df\u6750\uff1a\u7f8a\u8089(\u80a5\u7626)500\u514b\uff0c\u571f\u8c46(\u9ec4\u76ae)250\u514b\uff0c\u756a\u8304100\u514b\uff0c\u80e1\u841d\u535c50\u514b\uff0c\u767d\u83dc150\u514b\uff0c\u6d0b\u8471(\u767d\u76ae)50\u514b\uff0c\u9999\u83dc10\u514b\uff0c\u756a\u8304\u917150\u514b\uff0c\u80e1\u6912\u7c891\u514b\uff0c\u76d08\u514b\uff0c\u82b1\u751f\u6cb950\u514b\u3002
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001.\u7f8a\u8089\u6d17\u51c0\uff0c\u6574\u5757\u653e\u5165\u9505\u5185\uff0c\u52a0\u6c34\u716e\u81f3\u4e94\u6210\u719f\u635e\u51fa\uff0c\u5207\u6210\u5c0f\u65b9\u5757\u5f85\u7528;
\u3000\u30002.\u9a6c\u94c3\u85af\u53bb\u76ae\uff0c\u756a\u8304\u53bb\u7c7d\uff0c\u4e0e\u6d0b\u8471\u3001\u5927\u767d\u83dc\u3001\u80e1\u841d\u535c\u5747\u5207\u6210\u5c0f\u65b9\u5757;
\u3000\u30003.\u756a\u8304\u9171\u52a0\u5165\u5c11\u91cf\u7684\u6d0b\u8471\u672b\uff0c\u7528\u6cb9\u7a0d\u7092\uff0c\u518d\u52a01\u52fa\u7f8a\u8089\u6c64\uff0c\u5373\u6210\u756a\u8304\u9171\u6c41;
\u3000\u30004.\u53d6\u7f8a\u8089\u6c641500\u514b\u70e7\u5f00\uff0c\u5c06\u5207\u597d\u7684\u7f8a\u8089\u548c\u5168\u90e8\u852c\u83dc\u4e00\u8d77\u6295\u5165\u6c64\u6c41\u4e2d\uff0c\u5e76\u52a0\u76d0\uff0c\u756a\u8304\u9171\u6c41;
\u3000\u30005.\u5f85\u6c64\u716e\u719f\uff0c\u653e\u5165\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u64a4\u4e0a\u9999\u83dc\u672b\u5373\u6210\u3002
\u3000\u30006.\u82cf\u683c\u5170\u7f8a\u8089\u6c64 \u7684\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u98df\u6750\uff1a\u7f8a\u8169300\u516c\u514b\uff0c\u6d0b\u8471150\u516c\u514b\uff0c\u82b1\u6930\u83dc\u830e100\u516c\u514b\uff0c\u71d5\u9ea650\u516c\u514b\uff0c\u725b\u9aa8\u6c642000\u33c4\uff0c\u80e1\u6912\u7c9210\u516c\u514b\uff0c\u767d\u915230\u33c4\uff0c\u76d01\u53c81/2\u8336\u5319\u3002
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001.\u5c06\u7f8a\u8169\u6d17\u51c0\uff0c\u5207\u6210\u7ea64×4\u516c\u5206\u5927\u5c0f\u7684\u5757\u3002
\u3000\u30002.\u6d0b\u8471\u6d17\u51c0\uff0c\u53bb\u76ae\u540e\u5207\u6210\u5927\u7247;\u82b1\u6930\u83dc\u830e\u6d17\u51c0\uff0c\u53bb\u76ae\u5207\u7c92\u3002
\u3000\u30003.\u5c06\u4f5c\u6cd51\u30012\u53ca\u725b\u9aa8\u6c64\u3001\u80e1\u6912\u7c92\u3001\u767d\u9152\u653e\u5165\u6c64\u9505\u4e2d\uff0c\u4ee5\u5c0f\u706b\u7096\u716e\u7ea61\u5c0f\u65f6\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u71d5\u9ea6\u7eed\u716e10\u5206\u949f\u5373\u53ef\u3002
\u3000\u30007.\u7f8a\u8089\u7532\u9c7c\u6c64 \u7684\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u98df\u6750\uff1a\u7532\u9c7c500\u514b\uff0c\u7f8a\u8089250\u514b\uff0c\u8349\u679c5\u514b\uff0c\u751f\u59dc\u3001\u80e1\u6912\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u5404\u9002\u91cf\u3002
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001.\u5c06\u7532\u9c7c\u653e\u6cb8\u6c34\u9505\u5185\u70eb\uff0c\u5241\u53bb\u5934\u3001\u722a\uff0c\u522e\u53bb\u5916\u76ae\uff0c\u63ed\u53bb\u7532\uff0c\u9664\u51fa\u5185\u810f\uff0c\u6d17\u51c0\u3002
\u3000\u30002.\u7f8a\u8089\u6d17\u51c0\u3002
\u3000\u30003.\u5c06\u7532\u9c7c\u8089\u548c\u7f8a\u8089\u5207\u6210\u65b9\u5757\uff0c\u4e00\u8d77\u653e\u5165\u9505\u5185\uff0c\u52a0\u8349\u679c\u3001\u751f\u59dc\u3001\u6c34\u9002\u91cf\uff0c\u7f6e\u6b66\u706b\u4e0a\u70e7\u81f3\u8089\u719f\uff0c\u52a0\u5165\u7cbe\u76d0\u3001\u80e1\u6912\u3001\u5473\u7cbe\u8c03\u5473\u5373\u6210\u3002
\u3000\u30008.\u80a5\u7f8a\u8089\u5377\u5e73\u83c7\u6c64 \u7684\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u98df\u6750\uff1a\u80a5\u7f8a\u8089\u5377\uff0c\u5e73\u83c7\uff0c\u9999\u83dc\uff0c\u8fa3\u6912\u6cb9\u3002
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001.\u5e72\u51c0\u7684\u9505\u91cc\u5012\u4e0a\u70ed\u6c34\uff0c\u4e0b\u5165\u5e73\u83c7\u6bb5\u3002
\u3000\u30002.\u5f00\u9505\u540e\uff0c\u52a0\u5165\u8089\u5377\uff0c\u518d\u5f00\u540e\uff0c\u52a0\u76d0\uff0c\u95ed\u706b\uff0c\u52a0\u9999\u83dc\u6bb5\u3002
\u3000\u30003.\u5403\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u81ea\u5df1\u52a0\u918b\u3001\u80e1\u6912\u9762\u5404\u79cd\u8c03\u6599\uff0c\u4e0d\u559c\u6b22\u7684\u5c31\u76f4\u63a5\u559d\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002
\u3000\u30009.\u6e05\u6c64\u7f8a\u8089\u7172 \u7684\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u98df\u6750\uff1a\u7f8a\u8089\uff0c\u7af9\u8517\uff0c\u9a6c\u8e44\uff0c\u841d\u535c\uff0c\u51bb\u8c46\u8150\uff0c\u83dc\u5fc3\uff0c\u6cb9\uff0c\u59dc\uff0c\u849c\u5934\u3002
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001.\u7f8a\u8089\u5148\u98de\u6c34\u540e\u6f02\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u5148\u7528\u7172\u628a\u6c34\u70e7\u5f00\uff0c\u518d\u653e\u5165\u53bb\u76ae\u6d17\u5e72\u51c0\u7684\u7af9\u8517\u9a6c\u8e44\u3002
\u3000\u30002.\u53e6\u8d77\u956c\u653e\u6cb9\u3001\u59dc\u3001\u849c\u5934\u7206\u9999\uff0c\u518d\u5012\u5165\u7f8a\u8089\u7206\u7092\u3002
\u3000\u30003.\u6e85\u9152\u540e\u5012\u5165\u7172\u5185\u7086\u81f3\u4e5d\u6210\u719f\u540e\uff0c\u518d\u653e\u5165\u841d\u535c\u7086\u81f3\u719f\u540e\uff0c\u653e\u76d0\u8c03\u597d\u5473\u3002
\u3000\u30004.\u518d\u653e\u5165\u51bb\u8c46\u8150\u3001\u83dc\u5fc3\u7565\u6eda\u4e00\u4e0b\u4fbf\u53ef\u5f00\u9910\u4e86\u3002
\u3000\u300010.\u5355\u53bf\u7f8a\u8089\u6c64 \u7684\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u98df\u6750\uff1a\u5355\u53bf\u5254\u9aa8\u9752\u5c71\u7f8a\u808915\u5343\u514b\uff0c\u9c9c\u7f8a\u9aa812.5\u5343\u514b\uff0c\u679c\u6728\u70ad\u76d6\u7089\u70e7\u997c(\u6bcf\u4efd)500\u514b\uff0c\u8c03\u6599\u751f\u7f8a\u6cb92\u5343\u514b\uff0c\u767d\u82b7125\u514b\uff0c\u8349\u679c50\u514b\uff0c\u6842\u76ae150\u514b\uff0c\u826f\u59dc50\u514b\uff0c\u51c0\u5927\u8471\u767d25\u514b\uff0c\u59dc\u5757100\u514b\uff0c\u76d050\u514b\uff0c\u4e01\u6842\u976230\u514b\uff0c\u9999\u83dc\u672b\u3001\u9752\u849c\u82d7\u672b\u540460\u514b\uff0c\u9999\u6cb960\u514b\uff0c\u5473\u7cbe60\u514b\uff0c\u9999\u6599\u6c34150\u514b\u3002
\u3000\u3000\u505a\u6cd5:
\u3000\u30001.\u9c9c\u7f8a\u9aa8\u65a9\u91cd\u7ea6500\u514b\u7684\u5757\uff0c\u817f\u9aa8\u7528\u5200\u80cc\u7838\u788e\uff0c\u7528\u6e05\u6c34\u6ce12\u5c0f\u65f6\uff0c\u516560\u2103\u7684\u6e29\u6c34\u9505\u4e2d\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u53cd\u590d\u6253\u53bb\u6d6e\u6cab\u540e\u635e\u51fa\u7528\u6e05\u6c34\u51b2\u6d17\u5e72\u51c0\u3002
\u3000\u30002.\u9505\u5185\u653e\u5165\u6e05\u6c3425\u5343\u514b\uff0c\u70e7\u81f390\u2103\u65f6\u4e0b\u7f8a\u9aa8\u94fa\u5e95\uff0c\u4e0a\u653e\u7f8a\u8089\u7801\u9f50\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u6487\u51fa\u8840\u6cab\uff0c\u518d\u52a0\u6e05\u6c341000\u514b\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u518d\u6487\u51fa\u8840\u6cab\uff0c\u968f\u540e\u5c06\u7f8a\u6cb9\u94fa\u5728\u7f8a\u8089\u4e0a\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\u5e76\u53bb\u9664\u6d6e\u6cab\uff0c\u5927\u706b\u70e750\u5206\u949f\u81f3\u6c64\u6d53\u53d1\u767d\u3001\u8089\u81f3\u516b\u6210\u719f\u65f6\uff0c\u5165\u767d\u82b7\u3001\u8349\u679c\u3001\u6842\u76ae\u3001\u826f\u59dc\u540c\u716e(\u7ea6\u5728\u7f8a\u6c64\u51fa\u9505\u524d\u768420\u5206\u949f\u653e\u5165)\uff0c\u518d\u4e0b\u62cd\u677e\u7684\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u5757\u3001\u76d0\uff0c\u540c\u65f6\u8981\u4e0d\u65ad\u5730\u7ffb\u52a8\u9505\u5185\u7f8a\u8089\uff0c\u4f7f\u4e4b\u5747\u5300\u716e\u719f\u3002
\u3000\u30003.\u635e\u51fa\u716e\u719f\u7684\u7f8a\u8089\u653e\u667e\uff0c\u5207\u957f3\u5398\u7c73\u3001\u5bbd1.5\u5398\u7c73\u3001\u539a1.5\u6beb\u7c73\u7684\u8584\u7247\uff0c\u88c5\u5165\u7897\u5185\uff0c\u5e76\u5206\u522b\u6492\u4e01\u6842\u9762\u3001\u9999\u83dc\u672b\u3001\u9752\u849c\u82d7\u672b\u3001\u5473\u7cbe\u5f85\u7528\u3002\u5c06\u716e\u597d\u7684\u6c64\u5728\u4e34\u51fa\u9505\u524d\u52a0\u5165\u9999\u6599\u6c34\u5e76\u6405\u5300\uff0c\u540e\u5206\u522b\u88c5\u516560\u4e2a\u7897\u5185\u6dcb\u4e0a\u9999\u6cb9\uff0c\u8ddf\u679c\u6728\u70ad\u76d6\u7089\u70e7\u997c\u4e0a\u684c(\u6ce8\u610f\u5728\u76db\u6c64\u65f6\u8981\u7528\u7af9\u6f0f\u52fa\u5c06\u6c64\u5185\u7684\u788e\u6cb9\u8fc7\u6ee4\u6389)\u3002
\u7f8a\u8089\u6c64\u7684\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a1\u3001\u5c06\u5207\u597d\u5757\u513f\u7684\u7f8a\u8089\u51b7\u6c34\u4e0b\u9505\uff0c\u7f8a\u8089\u8868\u9762\u6cdb\u767d\u540e\u635e\u8d77\u3002\u5c06\u6c34\u716e\u6cb8\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u76d0\u3001\u767d\u841d\u535c\u653e\u5165\u9505\u4e2d\u716e\u4e09\u5206\u949f\u30022\u3001\u9505\u4e2d\u653e\u5165\u70eb\u8fc7\u7684\u7f8a\u8089\u3001\u59dc\u7247\u3001\u8471\u7ed3\u3001\u767d\u841d\u535c\u5757\u3001\u6842\u76ae\u3001\u871c\u67a3\u3001\u7c73\u9152\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u6e05\u6c34\u7528\u4e2d\u706b\u716e\u3002\u635e\u53bb\u6d6e\u6cab\uff0c\u716e\u6cb8\u540e\u8f6c\u5c0f\u706b\u7ee7\u7eed\u716e\u4e00\u4e2a\u5c0f\u65f6\u30023\u3001\u5939\u51fa\u8471\u8282\uff0c\u653e\u5165\u9002\u91cf\u7684\u67b8\u675e\u716e\u4e09\u5230\u4e94\u5206\u949f\u5373\u53ef\u3002
炖羊肉汤需要准备食材有羊肉、羊骨、羊血、山药、盐；具体制作如下：1、把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
2、大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
3、锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
4、煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。
5、如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
6、将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。
7、将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。
羊肉味甘，性温，有补肝明目、温中健脾的效果，对于体虚和手脚冰凉者有很好的补益作用，特别适合秋冬季节食用。
主料： 羊肉1500克配料： 白萝卜500克
调料： 植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山奈、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
1生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，
切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。
2萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山奈、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。
3净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，
加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)
取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。
羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、
八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。
具体操作
1羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，
泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
4青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。
5锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
6倒入羊肉块煸炒出香味。
7加入足量水，没过羊肉，加入两汤匙料酒。
8入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入4的香料包。
9放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
10开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，
盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
具体操作
1将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
3胡萝卜洗净切成片。
4炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
告诉你如何制作哦，希望可以帮到你
原汤羊肉火锅
原料：仔肥羊1只（约5KG），生姜、羊苦胆、砂仁、花椒粉、野薄荷菜、菜油、蒜瓣、芫荽、羊油、糊辣椒面、葱花、味精各适量。
制作：
1、仔羊宰杀烫毛刮洗干净，破腹去内脏，大骨，用沸水汆几次，除去血迹至无臭味。用专用烙铁块烧红烫尽茸毛洗净；
2、将羊肉斩成2块放入砂罐加水和姜，置旺火烧沸，滴几滴苦胆汁，除去泡沫、浮渣，改用小火炖至粑软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使羊肉表面发光发亮，食用时根据食量切成3×3×0.5M的片；
3、将煮羊肉原汤加羊骨熬汤至色白汤浓时取出部分装入净砂锅烧开放入切好的羊肉片，加少许姜片、蒜片、野薄荷菜、芫荽、葱节、胡椒粉、砂仁、味精入味带火上桌；
4、取小碗（每人一个）放入适量盐、姜米、蒜泥、菜末、野薄荷、芫荽末、葱花、胡椒粉、花椒粉、味精、原汤、胡辣椒面，用烧烫的羊肉浇上做成的精制蘸水调匀后即可上桌食用。可根据要求食后烫食各种荤素原料。
特点：肉色白嫩、汤清不稠、味美清香。
注：1、野薄荷菜为贵州野菜。黔东南、黔南较多食用。
2、炖羊时用小火，以免汤汁浓稠。
羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
〖特点〗色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。
〖制法〗先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。
熬汤一定要舍得花时间。 将切好的羊肉、羊杂放碗里，放葱花、香菜，蒜黄之类的菜，加适量精盐，将熬好的羊汤趁热倒入碗里.。
————————————————————
白菜粉丝羊肉汤
材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、香油。
做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用；锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
绛旓細娉曚竴涓绘枡锛缇婅倝(鐦)500鍏嬭緟鏂欙細鐧借悵鍗200鍏嬭皟鏂欙細鏂欓厭15鍏嬨佸15鍏嬨佽姳妞2鍏嬨佺洂15鍏嬨佸懗绮2鍏嬫楠わ細1銆佺緤鑲夊弽澶嶆紓灏借姘达紝鏀惧叆娌告按涓劘涓涓嬪悗娲楀噣锛2銆佽悵鍗滄敼灏忎竴瀛楁潯锛3銆佸皢缇婅倝鏀惧叆娲楀噣鐨勯攨鎺烘竻姘达紝閿呯疆鏃虹伀涓婄儳娌革紱4銆佹墦鍘绘诞娌紝鏀惧叆濮溿佹枡閰掋佽姳妞掞紝绉昏嚦灏忕伀涓婄倴鑷充竷鎴愮啛锛5銆佹妸鑲夋崬璧...
绛旓細缇婅倝姹 鐢ㄦ枡 鏂伴矞缇婅吙涓鏁村彧鐩愰傞噺楦＄簿閫傞噺鑺辨绮掗傞噺鍏閫傞噺妗傜毊閫傞噺鑲夎敾閫傞噺濮滅墖閫傞噺钂滈傞噺棣欒彍涓棰楁楠 1 鏂伴矞鐨勭緤鑵匡紝鍓佸ぇ鍧楋紝娲楀噣锛岀緤鑵块儴浣嶅彲浠ヤ笉鐢ㄥ墎锛岃繖鏍锋洿濂藉悆銆傛楠 2 鏀惧叆閿呭唴鐒按浜斿垎閽燂紝鍘婚櫎鏉傝川鍜岃娌傛楠 3 鏀惧叆娴佹按涓弽澶嶅啿娲椼傛楠 4 鏀惧叆楂樺帇閿呭唴銆傛楠 5 鍑嗗濂...
绛旓細1銆佺緤鑲夋礂鍑鍓佹垚鍧楋紝鍏氬弬銆佸寳鑺垏娈垫礂鍑锛岀孩鏋ｃ佹灨鏉炴场閫忥紝鐢熷娲楀噣鍒囩墖锛2銆侀攨鍐呭姞姘达紝寰呮按寮鏃舵斁鍏ョ緤鑲夊潡锛岀敤涓伀鐓幓琛姘达紝鎹炶捣鍐插噣寰呯敤锛3銆佸湪姹ょ鍐呮斁鍏ョ緤鑲夊潡銆佺敓濮滅墖銆佸寳鑺墖銆佸厷鍙傛銆佺孩鏋ｃ佹灨鏉炪佺簿鐩愩佸懗绮俱佺櫧绯栥佽儭妞掔矇銆佹枡閰掞紝娉ㄥ叆娓呮按锛屾斁鍏ヨ捀閿呰捀2灏忔椂鎷垮嚭鍗冲彲銆傛粙琛ョ緤鑲夋堡鍋氭硶锛氫簩 ...
绛旓細姝ラ1缇婅倝娲楀噣锛涙楠2鎶婂ぇ鍧楃緤鑲夊喎姘翠笅閿咃紝涓婄伀鐓紑锛涙楠3鐓紑鍚庝細鏈夎娌诞鍑猴紝鎾囧幓锛屽啀鐓3鍒嗛挓宸﹀彸鎹炲嚭锛涙楠4娓╂按鍐插幓鑲変笂娈嬬暀鐨勬诞娌紝鍒囨垚鍚堥傚ぇ灏忕殑鍧楋紱姝ラ5鎶婂垏濂界殑缇婅倝鍧楁斁杩涚爞閿呴噷锛屾斁杩涘垏濂界殑濮滅墖锛岀倴鑲夌敤鐨勫鍚堣皟鍛虫枡锛屽掑叆榛勯厭鍜岀敓鎶姐傞粍閰掑彲浠ュ鍊掍竴鐐瑰効锛屾垜鍊掍簡灏忓崐鐡躲備篃鍙互鎹...
绛旓細缇婅倝姹鏀剧殑璋冩枡锛氱緤鑲夈佽姳妞掋佽懕濮溿佺洂銆佽儭妞掔矇銆佹枡閰掋傜緤鑲夊喎姘翠笅閿咃紝鍔犱笂钁卞鍜屾枡閰掞紝鐩磋嚦鐓嚦娌歌吘涔嬪悗锛屽氨灏嗗叾鎹炲嚭鏉ワ紝鍐嶇敤娓呮按鍐叉礂骞插噣澶囩敤銆傞噸鏂扮儳涓閿呮按锛屾妸缇婅倝缁欐斁杩涘幓锛岄殢鍗虫斁涓婅懕濮滃拰鑺辨锛岃繖鏍峰氨鍑嗗鏉ョ倴浜嗐傚厛鐢ㄥぇ鐏儳寮锛屼箣鍚庡啀鎺ョ潃鐢ㄥ皬鐏竴鐩存參鐐栵紝鎱㈢倴1涓皬鏃剁殑鏃堕棿锛岀劧鍚庢垜浠姞...
绛旓細1銆佸師鏂欙細缇婇澶淬缇婅倝銆佺緤鏉傘佽懕銆佸銆佸瓬鐒剁矇銆佽儭妞掔矇銆佺洂銆侀唻銆佽荆妞掓补銆侀鑿 2銆佸鐞嗙緤楠ㄧ緤鑲夛細缇婇澶撮敮鎴愬皬娈靛苟娲楀共鍑锛岀緤鑲夊垏宸存帉澶у潡锛岃捣閿呯儳姘达紝鏀惧叆缇婇銆佺緤鑲夈佽懕濮滄锛岃繘琛岀劘姘达紝鐒按浜斿垎閽熷嵆鍙紝鎹炲嚭鐢ㄦ俯姘存礂鍘绘诞鏈3銆佺啲缇婃堡锛氶噸鏂拌捣閿呯儳姘达紝鏀惧叆缇婇澶淬佺緤鑲夈佺緤鏉傘佽懕娈点佸鐗囷紝澶х伀...
绛旓細鍋氭硶锛1銆佺緤澶淬佺緤鑲氥佺緤鑲ヨ偁3鏁村箙锛岀緤铦庡瓙涓骞咃紝缇婃楠10鏂わ紝缇婅倝20鏂わ紝鎻愬墠娴告场6鍒10灏忔椂銆2銆佹瘡澶╁噷鏅ㄤ簲鐐圭偣鐏啲姹わ紝褰撳ぉ鏀跺伐寮濮嬫蹈娉★紝鍔犳按100鏂わ紝鍗婃枻鏅氶潰绮夌敤鍗婄泦姘村拰鍖锛屼竴璧峰掑叆閿呬腑锛屽ぇ鐏啿姹や竴涓皬鏃跺皬鐏崐灏忔椂鍐嶅ぇ鐏崐灏忔椂銆3銆佷腑閫旂敤瀵嗘紡鍕烘墦鍘昏娌紝涓嶈鐢ㄧ倰鍕烘墦琛娌鏄撴妸榛勮壊鐨...
绛旓細鍑嗗鐢ㄦ枡锛氬甫楠缇婅倝500鍏嬨佽懕2妫点佸1鍧椼佸叓瑙2涓佽儭妞掔矑10绮掋佸共杈ｆ2涓佺洂閫傞噺銆侀鑿滈傞噺銆1銆佹潗鏂欏濂姐2銆侀攨鍐呭姞姘达紝鏀惧叆缇婅倝 3銆佺儳寮鍚庢拠鍘昏〃闈㈡诞娌4銆佹斁鍏ュ濂界殑璋冩枡銆5銆佸啀灏忕伀鐓40鍒嗛挓銆6銆佹渶鍚庢斁钁辫姳棣欒彍璋冨懗銆7銆佹垚鍝佸浘銆
绛旓細鍋氭硶 1.甯︾毊缇婅吙鑲変竴鏂わ紝鐢ㄥ紑姘存眴涓涓嬶紝鐒跺悗鐢ㄦ竻姘村啿骞插噣澶囩敤銆2.鏂伴矞娣北涓変袱鍘荤毊鍒囧潡锛堟病鏈夋柊椴滄樊灞卞彲浠ョ敤骞插搧涓涓や唬鏇匡級銆佸寳鑺厷鍙傚悇25鍏嬨佺孩鏋ｈ嫢骞茬矑锛屽皢鎵鏈夋潗鏂欏姞1500姣崌姘存斁鐮傞攨閲岀儳寮锛岃浆灏忕伀鎱㈢伀鐔袱鍒颁笁涓皬鏃讹紝寰呯緤鑲夌倴寰楅叆鐑傦紝鏀剧洂璋冨懗渚垮彲鍚冧簡銆3銆佺櫧钀濆崪缇婅倝姹 鏉愭枡锛氱櫧钀濆崪...
绛旓細鍒朵綔杩囩▼锛1銆佺緤鑲夋礂鍑鍓佹垚鍧楋紝鍏氬弬鍒囨娲楀噣锛岀孩鏋ｃ佹灨鏉炴场閫忥紝鐢熷娲楀噣鍒囩墖锛2銆侀攨鍐呭姞姘达紝寰呮按寮鏃舵斁鍏ョ緤鑲夊潡锛岀敤涓伀鐓幓琛姘达紝鎹炶捣鍐插噣寰呯敤锛3銆佸湪姹ょ鍐呮斁鍏ョ緤鑲夊潡銆佺敓濮滅墖銆佸厷鍙傛銆佺孩鏋ｃ佹灨鏉炪佺簿鐩愩佸懗绮俱佺櫧绯栥佽儭妞掔矇銆佹枡閰掞紝娉ㄥ叆娓呮按锛屾斁鍏ヨ捀閿呰捀2灏忔椂鎷垮嚭鍗冲彲銆缇婅倝姹鑹叉辰鍏変寒锛屽憟涔崇櫧鑹...
