灌香肠用多少盐合适?
灌香肠一斤肉放100G盐。
以下是灌香肠的做法:
主料:五花肉1000g。
辅料:葱姜适量、盐200g、糖30g、白酒20g、生抽200g、肠衣适量。
1、五花肉切成粗条,放入姜片。
2、放点大葱。
3、放入盐、糖。
4、放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时。
5、准备好肠衣,放在水里泡一会。
6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧。
7、捡出葱姜,弃之不用。
8、放入肉。
9、放到自己满意的长度,用线扎紧。
10、全部灌好后放在通风的地方,7-10天就可以了。
11、放在锅里蒸或煮一下,取出晾凉。
12、切薄片。
13、盛盘上桌。
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