曾经坐地起价的切糕,如今明码标价不敢乱卖,大家为啥还是不愿买呢?
1. 曾经在互联网上热炒的切糕，现在已经不多见了。那些曾经在学校门口和美食街热热闹闹的切糕小摊，现在已经消失得无影无踪，留下的是“切糕=骗局”的印象，严重损害了新疆切糕的声誉。2. 实际上，如果你亲自到新疆品尝过当地的正宗切糕，你对切糕的第一印象可能会有所改观。那里的切糕材料真实，每一块切下来的糕点都沉甸甸的，甜而不腻，尽管价格不菲，但绝对没有标价几百上千元那么离谱。
3. 切糕主要有两种，一种是用糯米或糯米面制成的，中间加入红枣、红豆等馅料，蒸熟后即可食用。吃之前，用刀切下一小块，口感软糯甜香，很受北方人的喜爱，许多北方城市都有这种切糕的变种美食。
4. 另一种是新疆特色切糕，主要原料是坚果和糖浆，制成的切糕坚实紧密，糖分极高，细菌无法生长，因此可以保存很长时间。加上这种切糕添加了大量的坚果，坚果富含营养，价格也不便宜，所以价格自然就高。
5. 当地人称之为“玛仁糖”，尤其是喀什、新疆和田的玛仁糖被认为是正宗的。在其他省份，玛仁糖被切成小块出售，因此被称为“切糕”。
6. 在经历了一系列事件后，切糕从我们的视野中消失了，其中一个主要原因是切糕的声誉已经受损（当然，新疆地区仍有销售玛仁糖）。中国有句老话“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，被切糕坑过的人，会留下深刻的印象。
7. 当时，被恶狠狠的商贩逼迫购买的上百元的切糕，新闻报道五花八门，产生了极坏的影响，一时间没有人愿意去理会卖切糕的商贩，即使切糕的价格一降再降，也没有人敢买，谁知道问了之后会不会被逼迫购买呢？
8. 切糕的口味，其实并不符合大多数省份人的口味，很甜，热量也非常高。很多人买切糕只是为了尝鲜，觉得新奇，没尝过，尝了之后觉得味道太甜，不适合长期食用，购买的冲动就下降了。
9. 但是，还是会为切糕喊冤。作为新疆维吾尔族的传统零食，玛仁糖非常符合新疆人爱吃甜的口味，在当地街头很容易找到卖玛仁糖的小商贩，种类繁多，可以选择的余地很大。
10. 最常见的是核桃仁玛仁糖，核桃的营养价值不必多说，新疆产的核桃仁也是经典的。用高品质香脆的核桃仁制作的玛仁糖，加入鸡蛋、蓝莓干、天然玉米等优质原料，玛仁糖的营养价值肯定超过了市面上大多数零食。
11. 因此，如果有机会到新疆旅游，可以去买一些玛仁糖尝尝。尽管在新疆本地，玛仁糖的价格确实不便宜，因为制作工艺繁琐，需要大量人力，但价格并没有像以前国内小商贩那样随意标价。
12. 新疆的朋友们热情好客，善解人意，他们会带你去买玛仁糖。尝一尝玛仁糖，你对切糕的坏印象一定会改变。
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