猪肉烫面蒸饺的做法，猪肉烫面蒸饺怎么做好吃
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将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
把葱花和姜末放入肉馅中
加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
烫面搓成长条，切好剂子
擀皮
放馅，逐一包好
屉上抹油，把包好的饺子放入
水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈
用料
主料
面粉400g
猪肉200g
卷心菜200g
调料
食盐
5g
酱油
10ml
味精
2g
葱
10g
姜
5g
料酒
15ml
芝麻油
10ml
猪肉烫面蒸饺的做法
1.先把猪肉洗净，剁成碎末放入料酒、酱油调匀。
2.葱、姜切碎末，放到肉馅里。
3.放入料酒、酱油、盐、味精、香油调匀。
4.卷心菜洗净，放倒热水里淖一下。
5.捞出来晾凉。
6.切成碎末，放到肉馅里拌匀备用。
7.取一个干净盘放入面粉，倒入开水420克和成烫面团，晾温待用。
8.将烫面团搓成条，揪成15克一个的剂子，按扁。
9.擀成中间稍厚的面皮。
10.放入馅料。
11.将边缘捏紧，成月牙形。
12.包好的蒸饺。
13.放入蒸笼，大火蒸10分钟即可。
14.出锅稍晾，放入盘中，即可享用。
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