怎么炸萝卜丸子啊? 怎么炸萝卜丸子
\u841d\u535c\u4e38\u5b50\u600e\u4e48\u70b8\u554a\uff1f辅料: 鸡蛋 75克
调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量
炸萝卜丸子的做法:
1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内,加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅。
2.锅内加豆油烧至六成热,将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入油中炸透,至熟拣出,沥净油,装盘,配椒盐上桌即成。
酥炸萝卜球
主料:鸡腿肉,胡萝卜,白萝卜,樱桃萝卜
配料:面包渣,鸡蛋。
调料:葱姜末,精盐,味精,淀粉,香油,胡椒粉,烹调油。
制作方法:
1、鸡腿去骨去皮,肉剁成细碎料状,胡萝卜,白萝卜去皮搓成茸状。
2、鸡肉粒,萝卜茸加入调料搅拌至上劲挤成丸子,滚粘上面包渣。
3、炒锅上火,放油烧至四、五成热时下锅炸制,待其表面颜色呈微黄是捞出。用六、七成热的油复炸,待颜色呈金黄色时捞出沥油(复炸的目的是使丸子形成质感,第一次是使其成熟,第二次是使颜色均匀形成外焦里嫩的质感需要。)码入盘内点缀樱桃萝卜。
特点:颜色:金黄色口味:咸鲜质感:外酥里嫩
萝卜丸子
原料:青萝卜、姜、葱花、鸡蛋、面粉、绿豆粉、盐、糖、鸡精
步骤:(一)将一个萝卜切成细丝,老头子是用一种叫挠子(音)的东西撮出来的,放在一个容器里,然后加入姜丝(姜要多一点,味道好)、葱花和两个鸡蛋,加两大勺盐和半勺糖,少许鸡精拌匀后加入绿豆粉和面粉(绿豆粉和面粉的比例是4:1),再继续拌匀,最好略稀一点,口感好。
(二)将锅里到入油,不用太多,丸子不是很吸油,用一个勺口深一点的汤羹挖起面糊放入七成热的油锅里,火要略小一点,并不要炸糊了,炸到外皮金黄即可。
(三)丸子炸好后,即可食用,亦可用来烧丸子汤,那我就再“食道主义”一点,继续为人民群众服务吧!
原料:紫菜、虾皮、香菜、香油、盐
1.将清水加入锅中煮沸后,放入紫菜和丸子,准备香菜段和虾皮放入碗中备用
2.锅开后加盐少许,滴入香油即可将丸子汤盛入有虾皮和香菜段的碗中,
一碗香喷喷的紫菜丸子汤就大功告成了。味道很是不错呀!
我会做的首先把萝卜擦成丝,用盐,味素,十三香粉调好,加入适量的面粉,做成软硬适中面团,放在有温度的地方醒三十分钟左右,把锅上宽油,加热后,用左手挤丸子,用右手的大手指接住下锅炸,成品为红褐色为佳。希望我能帮到你!如果可以帮到你的话,请点“原创”“能解决”谢谢
萝卜丸子这样做更美味 不油炸不上火
炸萝卜丸子,好吃有窍门
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