酒吧吧员要做哪些事情？ 酒吧吧员应该做些什么?

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1. 每天提前十分钟上班检查好个人卫生及仪容仪表。 2. 清楚知道当天酒水、饮品价格有否调动和新出品情况。 3. 知道昨日工作中出现的问题及解决方法。 4. 通过本部门主管批单，从仓库中领取补充原料、新鲜水果及果汁等。 5. 准备好各种水果、果汁及要用的点缀品等等。 6. 准备好纸巾、打火机、食签及各类杯具、用具等。 7. 检查好照明系统、打印机、冷藏柜、消毒柜、榨汁机、微波炉、排水等是否正常及杯具消毒情况。 8. 检查好空气中有无不好的气味。 9. 抹拭或清洗吧台的各种设施、设备及各种刀具和用具。 10. 打扫和保持吧台的整体卫生。 11. 制作例送的小食、果盘、饮料等。 12. 酒吧根据电脑打印或有效手写单，准备好果盘、出品等。 13. 按单标准出品各类酒水及各式饮品、果汁、混合饮等。 14. 出品必须快、标准、保质保量、卫生。 15. 出品必须重复确认。 16. 下班前清理电脑小票系统并盘点好当班时的出品情况和数量及库存，以便交接班时好对帐，清楚对帐之后方可下班

就是拿酒给客人哦

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