麻辣小龙虾怎么做才色香味俱全？新手制作时有什么需要注意的地方吗？
麻辣小龙虾是最常见最受欢迎也是做法最简单的小龙虾吃法，要做出色香味俱全的麻辣小龙虾其实很简单，味道方面要舍得放调料，颜值方面可以用绿颜色的配菜跟红色的小龙虾搭配，做麻辣小龙虾可以在临出锅的时候放入青椒片，也可以放入黄瓜条拌一下，这样不仅好看也能丰富麻辣小龙虾的味道层次。新手做麻辣小龙虾的时候要注意不要把做法搞的太复杂，不要抽虾线，一定要把小龙虾的水分控干再下锅油炸。下面我给大家详细介绍一下麻辣小龙虾的做法。
麻辣小龙虾的做法
准备食材：小龙虾2斤，食用油适量，啤酒一瓶，八角2个，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒、花椒、胡椒粉适量，五香叶3片，盐适量，草果2个，桂皮1块，丁香2个，三个青椒。
第一步：你需要把鲜活的小龙虾放在一个大盆子里，然后盆里倒水再把小龙虾放入盆中，让小龙虾吐出污物，然后减掉小龙虾的腿。用干净的牙刷来刷小龙虾的腹部。新手做麻辣小龙虾不要抽虾线，因为抽了虾线没能及时下油锅以及油温把控不好都会导致小龙虾尾部的肉很松散。
第二步：把油放在锅里加热，煮沸后就可以了。
第三步：油热后下调料，即：辣椒、花椒、胡椒、五香、桂皮、八角等，香味出来后，葱、姜、蒜都放进去，(注意：葱姜蒜的量一定要放多一点!)。
第四部：很关键的一步是放郫县豆瓣酱，豆瓣酱要炒一会儿，把香味炒足。
第五步：就是放小龙虾，然后放适量的酱油和盐，用勺子将其掂量掂量! 不会的，就用铲子使劲翻炒吧!
炒到差不多的时候放点糖，再往锅里加适量的啤酒。加入啤酒后，再咕噜咕噜的煮十分钟，煮到汤汁变浓。
第六步：最后要出锅时，加入青椒片和白芝麻。色香味俱全的麻辣小龙虾就做好了!
在锅中倒入椰汁，然后加入火锅底料，把小龙虾放进去爆炒，再放入干辣椒和料酒，爆炒10分钟之后再用小火煮10分钟。一定要把小龙虾给洗干净，料酒不可以放太多，最好是放一些大葱、花生米、香菜。
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起，再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。食材准备好以后 我们开始下一步操作：
4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。
可以多加一些酱油。需要注意不能够直接放进锅里炒，应该先焯水或者是去掉虾线。
绛旓細灏忛緳铏剧殑瀹跺父鍋氭硶 1銆楹昏荆灏忛緳铏 涓閬撴棦缇庡懗鍙堥鍊肩殑缇庨锛屽畠鐨勪笁澶х璇锛氭补澶氥佹枡瓒炽佸暏閰掔叜銆楹昏荆榫欒櫨锛屾垨绉伴夯杈ｅ皬榫欒櫨锛岀畝绉伴夯灏忋備富瑕佹潗鏂欐湁灏忛緳铏俱佺孩妞掔瓑锛岃緟鏂欐湁杈ｆ銆佽姳妞掋佸ぇ钂溿佸叓瑙掔瓑銆傛槸杩戝崄骞存潵澶滃鎽娿佸ぇ鎺掓。鍜屽棣嗗皬鍚冪殑鐪嬪鑿溿2銆佹鐩愯櫨 妞掔洂铏炬槸涓閬鑹查鍛充勘鍏鐨勫湴鏂瑰悕鑲达紝灞炰簬绮よ彍...
绛旓細鍗佷笁棣灏忛緳铏浣滀负涓绉嶅ぇ浼楀寲銆佸钩姘戝寲鐨勯鍝侊紝鐑皵鑵捐吘銆佽壊娉介矞绾侀姘旀墤榧汇佸懗閬撶嫭鐗癸紝鑹查鍛充勘鍏锛屽叿鏈夐夯銆佽荆銆侀矞銆侀銆佺敎銆佸銆侀叆鐨勭壒鐐广傛鑿滀箣鎵浠ユ湁鍚嶏紝鏄笌瀹冪殑鐑瑰埗鏂规硶鏈夊緢澶х殑鍏崇郴锛岄鍏堝畠鐨勯厤鏂欐槸鐙竴鏃犱簩鐨勶紝鍗冲崄涓夐锛堟暟鍗佺涓崏鑽粍鎴愶級锛沎2] 鍙﹀锛屽埗浣滃墠瑕佹竻姘村吇锛屽壀槌冦佺埅锛屽埛...
绛旓細鎶婃堡鏀惧噳浜嗕箣鍚庯紝鍏跺疄杩欎釜杩囩▼涓紝濡傛灉浣犺寰楁堡姹佷笉澶熻荆鐨勮瘽锛屼綘涔熷彲浠ュ姞涓浜涚孩娌癸紝鎴栬呮湁杈ｅ瓙涔熷彲浠ワ紝鐒跺悗鎶婃捣椴滄斁鍏ラ噷闈紝鑰屼笖娴告场鐨勬堡姹佽娌¤繃娴烽矞锛岃繖鏍锋捣椴滄墠鑳芥洿鍏ュ懗锛屾洿濂藉悆锛屽叾瀹楹昏荆灏娴烽矞涔熷彲浠ョ敤鎵囪礉锛屾瘮濡備粈涔堣瀮锜癸紝涓浜灏忛緳铏锛屼綘涔熷彲浠ヨ嚜宸辨寫閫夛紝鐒跺悗鍋氫竴浜涗綘姣旇緝鍠滄鍚冪殑锛...
绛旓細3銆佸皬榫欒櫨濉斿彲鑴嗭細杩欎釜鍦ㄨ偗寰峰熀鍙槸闄愬畾鍛紝澶栭潰鏄偅绉嶇壒鍒鑴嗙殑鐜夌背鐗囷紝鍐呰鐫鐨勬槸鑲夎川 Q 寮归矞棣欑殑灏忛緳铏惧拰鏂伴矞鐨勮敩鑿滅墖锛屽啀鍔犱笂婊℃弧涓灞傚姹佺殑鐣寗鍜岃壊鎷夐叡锛岀畝鐩存槸鑹查鍛充勘鍏鍟婏紒4銆佺鍗堝揩鏉ヤ簡锛屾庝箞鑳藉皯寰椾簡绮藉瓙鍛锛熷皬榫欒櫨铔嬮粍鑲夌步锛氫紶缁熺步瀛愮殑鍖呭埗鏂瑰紡锛屽彧鏄湪閲岃竟鍖呬笂涓灞傞鏂欙紝渚挎垚浜嗗皬...
绛旓細灏忛緳铏炬槸涓閬撻潪甯哥編鍛崇殑缇庨锛屽彈鍒板緢澶氫汉鐨勫枩娆紝鍚屾椂澶у涔熺煡閬撳皬榫欒櫨鐨勫悆娉曟槸闈炲父澶氱殑锛楹昏荆灏忛緳铏锛屾补鐐稿皬榫欙紝铏捐挏钃夊皬榫欒櫨锛屼簲鑺卞叓闂紝鍚勭鍚勬牱鐨勩傛湁寰堝鐨勪汉閮藉枩娆㈠悆钂滆搲灏忛緳铏撅紝钂滈灏忛緳铏炬庝箞鍋氭墠鑳璁鑹查鍛充勘鍏?鍏跺埗浣滅簿楂撳湪鍝?灏嗗皬榫欒櫨鍘绘帀澶撮儴锛岃櫨灏剧敤鍒峰瓙鍒峰共鍑寰呯敤銆3鏂ゅ鐨勫皬榫欒櫨鍘绘帀...
绛旓細閭ｄ箞鏈夊摢浜涗笅閰掕彍閫傚悎澶忓鍠濋厭鐨勬椂鍊欏悆鍛紵鍒嗕韩鏈鍙楁杩庣殑鍑犻亾瀹跺父涓嬮厭鑿滐紝鍜屽暏閰掓槸缁濋厤锛屾槸澶忓鍠濋厭蹇呭鑿滐紝涓嶇敤鍙鍗栵紝鑷繁鍦ㄥ灏辫兘鍋氾紝渚垮疁杩樺疄鎯狅紝瀹堕噷鎷涘緟鏈嬪弸杩樺嶅効鏈夐潰瀛愩備笅闈竴璧峰幓鐪嬬湅閮芥湁鍝簺涓嬮厭鑿滐細涓銆楹昏荆鍟ら厭灏忛緳铏 鎵闇鏉愭枡锛氬皬榫欒櫨600鍏嬨佸暏閰500ml銆佹补鐩愰傞噺銆佽懕1娈点佸2鐗囥...
绛旓細銆愮硸閱嬮菠楸笺戝師鏉愭枡娌″埡澶氬埄楸兼垨姘存櫠楸间竴鏉″埌涓ゆ牴,瀹村弸妞嶇墿娌广侀叡娌硅啅鑵屽埗鏂欏涓嬫墍绀2鍖,澶ц挏浜岄,鑺濋夯娌瑰皯閲,鐣寗娌欏徃鏂欐眮濡備笅鎵绀轰笁鍖,鐧界背閱嬩竴鍖,鑰佸啺绯栦竴鍖,棣欒幈灏戦噺,绾㈣憲绮変竴鐩樹綔娉曠洿鎺ユ妸楸肩被鍒囧壊鎴愭潯褰㈡垨灏忓潡锛岃厡鍒舵枡鍜岄奔绫诲叏鍔犲湪涓璧锋姄涓鎶撱傛坊鍔犵孩钁楃矇锛屼竴鐗囨媿鍖绉帮紝鍙嶆疆鐒跺悗鏀惧叆閿呬腑灏...
绛旓細1. 鐖嗙倰灏忛緳铏鐨勪綔鏂囨庝箞鍐欒鍐欏嚭瀹冪殑鑹查鍛冲舰 鎴戠殑瀹朵埂淇￠槼鏄釜缇庨澶у競,浠庡ぉ涓婇鐨勫埌鍦颁笂璺戠殑,浠庡湡閲岄暱鐨勫埌姘撮噷娓哥殑,鍦ㄨ繖鍎块兘鑳芥壘鍒扮編鍛崇殑鍚冩硶銆傝岀垎鐐掑皬榫欒櫨,鍒欐槸杩欏効鏈甯歌浣嗘渶缇庡懗鐨勫皬鍚冦 鐖嗙倰灏忛緳铏惧牚绉鑹查鍛充勘鍏銆傝娌圭倰寰楅氱孩娌逛寒,涓庨洩鐧界殑钁辫挏鐩搁棿,鑽や腑鏈夌礌,绾腑鏈夌櫧,铏藉埆鏃犲畠鑹,鍗存牸澶栬...
绛旓細鈥灏忛緳铏鏄鏃ュ繀澶団濇潵婧愪簬鍟嗗鐨勫浼狅紝椤惧鍦ㄦ秷璐硅繃绋嬩腑锛屽彂鐜板皬榫欒櫨纭疄椴滅編锛屼环鏍煎彲鎺ュ彈锛屼粠鑰屽舰鎴愪竴绉嶄範鎯紝鍦ㄥ鏃ュ悆灏忛緳铏俱備竴銆佸皬榫欒櫨鏈韩鐨勪紭鐐 🔥1.灏忛緳铏鹃矞瀚╄荆 鏈鍚庝竴涓荆鐪嬩釜浜哄彛鍛筹紝钂滆搲涓嶈荆鐨勫皬榫欒櫨涔熷緢缇庡懗锛岃緵杈涜嫤鑻﹀墺鍑烘潵鐨勫皬榫欒櫨锛岃倝璐ㄩ矞缇庯紝涓鍙ｅ挰涓嬪幓閮芥槸骞哥鐨勮倝鎰燂紝濂藉悆...
绛旓細鏋滄眮鐚噷鑴婅倝浣滄硶锛1.閲岃剨娓呮礂锛屽垏鍓叉垚闀挎潯鐘剁殑鍘氬皬鑲夛紝鏀捐繘灏戦噺鐩愩佺櫧鑳℃绮夈佺背閰掋佹补锛屾姄鍖锛屾斁缃害10min銆2.钁卞垏涓濓紱濮滃垏涓濓紱纰楅噷鏀捐繘鏋滄眮銆佺櫧鐮傜硸銆佺櫧绫抽唻銆佸喎姘达紝璋冨潎鍖鎴愭眮銆3.鏈ㄨ柉娣绮夊掕繘鐩嗛噷锛屼竴鐐规坊鍔犻傞噺鍐锋按锛屽共绋搴︿负鎶撴椂闅忔墜娣岀粏姹佹渶鍚堥傦紝鍔犱笂灏戦噺娌圭炕鎷屻4.閿呬腑鏀惧娌癸紝寰...
