盐姜如何科学制作？ 盐渍姜的工艺流程是如何进行的？
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标准做法 取500克生姜，刮去外皮，泡入1%的明矾水中12小时，滤去水分，加50克盐腌渍，每天翻拌1次，3～5天后取出晒干，即成盐姜。
家做法 一层盐一层姜
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