买香椿，要分清“红叶”和“绿叶”，区别挺大，买错难吃还费钱
买香椿，要分清“红叶”和“绿叶”，区别挺大，买错难吃还费钱！阳春三月，别忘了尝一尝“春日第一鲜”。说到春日的时令 美食 ，还真的有很多。就拿香椿来说吧，每年的3月正是它最鲜美的时候。香椿，又被称为香椿芽或者是香桩头。因为长在椿树上，所以又被称为“树上蔬菜”。香椿是早春时节才能吃到的春日 美食 ，它的生长期限很短，只有不到一个月的尝鲜时间。如果错过了它，那么要再等上足足一年哦。
香椿的营养价值很高，再加上它独特的香味，有很多的朋友都特别喜欢吃它。我姐夫就是超级香椿粉，每年春天都要吃掉好几十斤。凉拌香椿、或者是搭配几个鸡蛋一起做成香椿煎蛋，都十分的美味。香椿最初是以野菜的身份出现，价格昂贵。后来因为它的经济效益，所以也出现了很多人工养殖的。不过，这些年来香椿的价格却始终没有便宜过。
今年香椿的价格还真是比较便宜的，40元可以买到一斤，在往年这个价格可是想都别想。经常买香椿的朋友应该不难发现，在市场上常见的香椿有两种，一种是红叶子的，而另外一种是绿叶子的。那么，这两种香椿有区别吗？今天，咱们就一起来探讨一下这个问题，学会了再不花冤枉钱。
市场上最常见的香椿之一就是红叶香椿，红叶香椿又被称为“红油椿”。红叶香椿通常只有在黑油椿、焦作红香椿、红油椿以及西牟紫椿等椿树品种上才能长出来。红叶香椿叶子呈现为红色或者是紫褐色，油润有光泽。叶子看上去皱皱的，但闻起来香椿味十分的浓郁。红叶香椿无论是口感，还是香味，都品质上乘，适合凉拌或者是炒，味道都非常不错。
绿叶香椿则是青油椿以及黄罗伞等品种上长出来的椿芽，颜色呈现为绿色或者是绿褐色，香味和红叶香椿相比，则要淡很多，而且油脂含量也比红叶香椿少。所以，从口感和香味上来说，绿叶香椿的质量要差一些。在菜市场时，红叶香椿和绿叶香椿的售价也不同。绿叶香椿要便宜一些。
不管是绿叶香椿，还是红叶香椿，大家在购买时还要小心被“臭椿”误导。香椿无论是从叶子的形状还是色泽上，都和香椿很相似。只不过，“臭椿”的味道带有臭味，不能够食用。大家在选购时，可以通过叶子的数量以及闻气味来分辨。将叶子搓出香味直接闻，闻起来有臭味的则分可能是臭椿。这个时候咱们再数一个叶子的数量，如果正好也是奇数，那么确定是臭椿无误，不建议购买。
绛旓細鈥濊鍒棣欐た鐨勯鑹诧紝鎴戜滑鍚冨緱棣欏ぇ澶氭槸鍙跺帤锛屽彾绾紝鐜涚憴銆佺俊缈犮侀姘旀祿銆傝繖灏辨槸鎴戜滑甯歌鐨勬灚鍙堕锛屽叾瀹炴灚鍙跺垎涓轰袱绉嶃傛灚棣鍜岀豢鍙棣欏晩锛岃櫧鐒朵竴鏍凤紝浣嗕袱鑰呰繕鏄湁鍖哄埆鐨勶紝鐭ラ亾浠ュ悗涓嶈闅忎究涔般傜豢鍙堕鍜屾灚鍙堕鐨勫樊鍒粛鐒跺緢澶с傛爲鍐犲ぇ閮ㄥ垎鐩寸珛锛屾爲鐨篃鍛堥潚缁胯壊鎴栫豢鑹层備富瑕佸樊寮傝繕鏄湪浜庨闆呬箣涓娿傞鑺界殑棰滆壊鏄...
绛旓細鍘昏彍甯傚満璐拱棣欐た鏃讹紝鏈変笉灏戞湅鍙嬩及璁′細鐪嬪埌瀹冩槸鏈変袱涓搧绉嶇殑锛屾瘮杈冪洿瑙傜殑鍒ゆ柇鏂瑰紡鏄鑹诧紝涓绉嶆槸绾㈠彾瀛锛屼竴绉嶆槸缁垮彾瀛愮殑銆傝櫧鐒堕兘鍚屽睘浜棣欐た锛浣绾㈠彾棣欐た鍜岀豢鍙棣欐た杩樻槸涓嶅お涓鏍风殑锛屽緢澶氫汉涓嶆噦鍏朵腑鐨勫尯鍒紝閭ｅ皬缂栧氨鏉ヨ缁嗚璇达紝绛夊叏閮ㄤ簡瑙ｄ簡涔嬪悗锛屼及璁″氨鎳傚緱濡備綍鎸戦変簡銆備竴銆佺孩鍙堕妞 绾㈠彾棣欐た涔熻绉颁负...
绛旓細棣欐た鏄妞挎爲鐨勫鑺斤紝棣欐た鍙戠殑瀚╄娊鍙仛鎴愬悇绉嶈彍鑲淬傞妞垮彾鍘氳娊瀚╋紝缁垮彾绾㈣竟锛岀姽濡傜帥鐟欍佺俊缈狅紝棣欏懗娴撻儊锛屽彲鐢ㄤ簬鍒朵綔棣欐た鐐掗浮铔嬨侀妞跨绗嬨侀妞挎媽璞嗚厫銆侀妞块浮鑴侀妞胯眴鑵愯倝楗笺侀妞跨毊铔嬭眴鑵愩侀妞挎媽鑺辩敓銆佸噳鎷岄妞裤佽厡棣欐た绛夎彍鑲淬傚浣曢噰鎽橀妞匡細鏅氭牻鍩瑰拰鐭寲瀵嗘鏍藉煿鐨棣欐た锛涓鑸湪娓呮槑鍓嶅彂鑺斤紝璋烽洦鍓嶅悗灏...
绛旓細绾㈠彾棣欐た鑰愬瘨锛屽彂鑺界殑鏃堕棿瑕佹棭浜缁垮彾棣欐た锛涓婂競鏃堕棿鏃╋紝閲囨憳鏈熶篃闀匡紝鐩墠甯傚満涓婂緢澶氱孩鍙堕妞块兘鏄ぇ妫氶妞裤傝岀豢鍙堕妞夸笉鑰愬瘨鍙戣娊鏅氾紝涓鑸湪璋烽洦鍓嶅悗鎴愮啛锛屽ぇ閮ㄥ垎缁垮彾棣欐た鏄噹鐢熺殑銆備袱绉嶉妞跨殑鐑归オ鏂规硶鐣ユ湁涓嶅悓锛屼袱鑰呮棤璁烘槸鍛抽亾杩樻槸鍙ｆ劅閮芥湁宸紓锛岀孩鍙堕妞垮彾鐗囬ケ婊″帤瀹烇紝鍛抽亾娴撻儊锛岄暱鏃堕棿鐑归オ涔熶笉浼氶檷浣庡彛鎰熷拰...
绛旓細棣欐た鍦ㄥ彜浠ｄ唬琛ㄨ础鍝侊紝瀹冩湁涓瀹氱殑鑽敤浠峰硷紝鑳藉姝㈡郴绮惧翱琛锛岄櫎蹇冭叆鍘婚櫎鑳镐腑鐥瑰喎缂撹В鑵圭儹绛夈傚悓鏃堕妞夸篃鍒嗕负绾㈠彾鍜岀豢鍙涓ょ锛屾瘮杈冨父瑙佺殑鏄孩鍙讹紝瀹冨琛ㄧ湅璧锋潵娌逛寒鍏夋粦锛岀豢鍙剁殑棣欐た鐪嬭捣鏉ラ矞瀚╋紝璺熺孩鍙剁殑浜害鏈変簺宸窛銆傚悓鏃剁孩鍙堕妞跨殑鍚剛閲忔瘮杈冮珮锛屽悆璧锋潵鍙ｆ劅椴滃锛缁垮彾缁垮彾鐨棣欐た锛鍚冭捣鏉ュ氨姣旇緝瀵℃贰銆備袱绉...
绛旓細闃虫槬鍥涙湀鏄搧灏濋妞跨殑鏈浣虫椂鑺傘傞妞垮惈鏈変赴瀵岀殑鑶抽绾ょ淮銆佺被鑳¤悵鍗滅礌鍜岀淮鐢熺礌C锛屼笉浠呭紑鑳冿紝杩樻湁鍔╀簬澧炲己鍏嶇柅鍔涖傚競鍦轰笂鐨勯妞夸富瑕佹湁绾㈠彾鍜岀豢鍙涓ょ锛屽畠浠殑鍛抽亾鍜屽彛鎰熷瓨鍦ㄥ樊寮傘绾㈠彾棣欐た锛涔熺О绱妞匡紝濡傞粦娌规た銆佺孩娌规た绛夊搧绉嶏紝鏍戝啝寮闃旓紝棣欏懗娴撻儊锛岄傚悎鐐掋佺偢绛夌児楗柟寮忋缁垮彾棣欐た锛濡傞潚娌规た銆侀粍缃椾紴绛夊搧绉...
绛旓細涓昏鏄搧绉嶅喅瀹氱殑銆傞妞垮搧绉嶅緢澶氾紝鏍规嵁棣欐た鍒濆嚭鑺借嫗鍜屽瓙鍙剁殑棰滆壊涓嶅悓锛屽熀鏈笂鍙垎涓虹传棣欐た鍜缁块妞夸袱澶х被銆傚睘绱妞跨殑鏈夐粦娌规た銆佺孩娌规た銆佺劍浣滅孩棣欐た銆佽タ鐗熺传妞跨瓑鍝佺銆傚睘缁块妞跨殑鏈夐潚娌规た銆侀粍缃椾紴绛夊搧绉嶃傞妞垮搧绉嶄笉鍚岋紝鍏剁壒寰佷笌鐗规т篃涓嶅悓銆傜传棣欐た涓鑸爲鍐犻兘姣旇緝寮闃旓紝鏍戠毊鐏拌鑹诧紝鑺藉绱鑹诧紝鍒...
绛旓細棣欐た澶鍥犲叾鍝佽川涓嶅悓锛屽彲鍒嗕负闈掕娊鍜岀孩鑺戒袱绉嶃傞潚鑺介潚缁胯壊锛岃川濂介鍛虫祿锛屾槸渚涢鐢ㄧ殑閲嶈鍝佺锛涚孩鑺界孩瑜愯壊锛岃川绮椼侀鍛冲樊銆傚洜姝锛岀孩鍙堕妞閫傚悎浜庤厡鍒讹紝鑰缁垮彾棣欐た閫傚悎浜庣倰椋熴傚浣曟寫閫夐妞匡細1銆佸敖閲忎拱鐭殑锛岃繖鏍风殑姣旇緝瀚┿傝秺闀锛岄妞瓒婅併2銆佽瀵熼鑹诧紝椴滃鐨勯妞垮彾瀛愬憟妫曠孩鑹层佷笉瀹规槗琚媺鎵帀锛屽鏋...
绛旓細棣欐た鍙跺帤鑺藉锛岀豢鍙绾㈣竟锛岀姽濡傜帥鐟欍佺俊缈狅紝棣欏懗娴撻儊锛岃惀鍏讳箣涓板瘜杩滈珮浜庡叾浠栬敩鑿滐紝涓哄瀹句箣鍚嶈吹浣宠偞銆傞妞跨殑閫夎喘鎶宸 鏄ュぉ鍒颁簡锛岄妞鍙戣娊浜嗭紝鐜板湪姝ｅ埌浜嗘柊椴滈妞胯娊涓婂競鐨勬椂鍊欙紝濡傛灉鎯冲悆涓婃渶鏂伴矞鐨勯妞胯娊锛岄偅涔堝氨瑕佹姄绱ф椂闂村幓涔颁簡鍣紝涓嬮潰浠嬬粛涓涓嬪浣曟墠鑳芥寫閫夊埌鏂伴矞濂藉悆鐨勯妞胯娊銆傛柟娉/姝ラ 绗竴姝ワ紝鎸...
绛旓細棣欐た鐨勬寫閫 甯傚満涓婇暱鐭笉涓鐨勯妞胯娊锛屽敖閲忚閫夋嫨鐭殑锛屽洜涓洪暱鐨勯妞胯娊宸茬粡闀夸簡姣旇緝闀跨殑鏃堕棿锛屾姣旇緝纭紝鍛抽亾宸茬粡涓嶅ソ浜嗐傜敤鎵嬫幇寮棣欐た鑺斤紝瑙傚療涓嬪畠鐨勭矖缁嗙▼搴︼紝姣旇緝瀚╃殑棣欐た涓鑸兘鏄煭涓斿張绮楃殑銆傜壒鍒槸姊楋紝姊楃矖鐨勫垯浠ｈ〃瀹冩槸鏂伴暱鍑烘潵鐨勫鑺斤紝寰堟柊椴溿傝繕鏈夐妞块氬父鏈绾㈠彾棣欐た鍜岀豢鍙堕妞涓ょ銆傜孩鍙堕妞...
