东北大血肠的做法
答：东北红血肠的做法所需要准备的食材和调味料：生猪血 肠皮 肉汤 香菜 胡椒粉 花椒 盐 味精。红血肠的做法：1.先将生猪血放入大盆中，然后将肉汤倒入锅里烧热 2.撒些胡椒粉，放入花椒，放入盐和味精搅拌均匀晾凉 3.然后想香菜末放入猪血中搅拌均匀，再倒入干净的肠皮中 4.用绳扎好后放入装有水的...
答：血肠是东北人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。需注意的是猪血不宜与黄豆同吃，否则会...
答：猪血肠，又称血肠或血旺，是中国菜中的一种传统食材，尤其在东北和四川地区较为流行。它由新鲜猪血和各种调料混合后灌入肠衣制成，口感细嫩，营养丰富。下面将介绍一种简单的猪血肠的做法：材料：新鲜猪血 500克 猪肠衣 适量（可在肉类市场购买，需清洗干净）姜 3片 葱 2根 盐 适量 酱油 适量 五香...
答：白肉血肠是一道传统的中华美食，尤其在东北地区十分流行。它以猪血和猪肉为主要原料，制作过程中不添加任何化学添加剂，保留了食材的原汁原味。以下是一种正宗的白肉血肠的做法：【材料准备】新鲜猪血：500克 猪五花肉：500克 猪小肠：适量（根据需要准备，一般500克左右）姜：适量 葱：适量 盐：适量 料酒...
答：东北血肠是一种本地十分知名的土特产，尤其是来到新年逢年过节的情况下每家每户都是去制做这道特色美食，但每一个人做出去的猪血肠味儿层面是会出现一些差别，假如想要做出去纯正的猪血肠就需要把握在其中的关键点，在一开始就需要准备好新鲜的猪的血和结肠，能够 在里面添加一些香莱和麻椒来提高味儿。主...
答：把血肠发挥到极致的做法是杀猪菜，在这道菜里，血肠的作用变得不可或缺。杀猪菜是旧时东北农家在春节前，一般是在元旦前后，天气完全变冷以后，劳作了一年的农民，将饲养了将近一年的大肥猪，宰杀掉用来犒劳家人。元旦前后，东北的天气就是室外的天然大冷库，猪肉等食材可以在自然环境下存储，企鹅不会坏...
答：2、猪小肠反复清洗干净。3、取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧。4、取一个漏斗，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完。5、灌完的血肠。6、开锅小小的火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看...
答：做法二，血肠炖酸菜 材料 原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量 调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油 做法 1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；2. 血肠冷水浸泡上；3. 酸菜切丝备用；4. 用滤水壶过滤好水；5. 将大骨棒和五花肉冷水下...
答：总比不能吃强短期食用的话，放冰箱冷藏即可1血肠是东北人的传统食品，宰猪羊时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪羊；3 血肠怎么做好吃 主料猪血1000克 辅料猪小肠300克 调料盐30克，花椒6克，胡椒20克，香菜20克，味精5克 做法 1把生猪血放。
网友评论：
周瑞19367545503：
东北人请进:血肠的详细做法 -
51770冉卸
： 杀猪的时候,桩猪血的盆子里先放进去一把精盐,加入适量清水、白糖、花椒面、味精、葱花、料酒,并且与猪血搅匀,待用;(为了不同的口味儿,还可以加进肥肉丁、果脯、蒜末,等)猪的小肠须 “倒净”,反复冲洗干净.预备适量的麻绳、剪刀、容器;猪小肠的端头用麻绳扎紧,取一个“漏斗”,塞进小肠的另一头,用手挤出空气,用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠.每隔一段,用麻绳扎一个扣儿,形成一段一段的.一直罐完.用缝衣服的针,随意在每一段血肠扎几个“眼儿”,放进温水锅里,煮到“响边儿”时,即可捞出,以备进一步加工.祝东北的老乡,好胃口!
周瑞19367545503：
东北血肠如何制作? -
51770冉卸
： 红血肠的制作材料:主料:主料 生猪血1公斤,肠皮300克.调料 白肉汤500克,香菜20克,胡椒粉2克,花椒5克,盐30克,味精适量. 红血肠的特色:颜色紫红,质地鲜嫩,汤醇鲜美,北国风味. 教您红血肠怎么做,如何做红血肠才好吃(1...
周瑞19367545503：
东北血肠的制作方法 -
51770冉卸
： 材料 猪五花或前腿肉2斤,葱姜、料酒适量,盐、糖各30克,味精适量,肉蔻粉、花椒粉各20克,玉米淀粉350克,水400克,盐渍肠衣1根 做法1、将上述材料拌匀,比平时的饺子肉馅稀,静置半小时.2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内,不要灌满,两边各留1寸后扎好捆扎绳,轻轻放入开水锅中,加入花椒、葱姜、料酒.在煮的过程中,要在灌好的肠上扎眼几次,小心翻面一两次,直至20分钟后成熟.3、在铁锅中放入锡纸(便于清洗),平铺浸湿的各三勺花茶、大米,再撒入3勺白糖,架上篦子,放入煮好的香肠,盖上锅盖大火熏制5分钟即可.
周瑞19367545503：
东北酸菜血肠怎么做好吃 -
51770冉卸
： 酸菜白肉血肠步骤1.东北特有的酸菜,猪血肠.2.大料.此菜必备.3.先把煮好的五花肉,用干辣椒,大料,炒一下.4.再放入切好的酸菜.翻炒.5.放些高汤,或是热水.开锅小火炖15分钟.6.粉条洗净后,备用 .7.再放入,切好的血肠块,还有粉条.再炖15分钟左右.8.出锅前,放些盐,撒上些葱花即可.小贴士白肉,就是俗称的五花肉,最好选购带皮五花肉好
周瑞19367545503：
东北血肠的制作方法
51770冉卸
： 猪小肠一根 猪血一盆放入各种调料拌匀 灌入猪小肠两头用绳 结好 放入锅中水煮.用针扎不冒血就好了
周瑞19367545503：
谁知道东北的血肠和鸡蛋肠怎么做啊~~~~教教我把~~ -
51770冉卸
： 你好~偶找了下大致的制作过程,希望能对你有帮助~血肠原料:生猪血1公斤,肠皮300克血肠做法:(1)用铜箩筛过得的生猪血,放入盆里.把白内汤烧热后,加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后,晾凉.(2)用铜箩把汤滤入猪血内...
周瑞19367545503：
关于东北的血肠制作!权威的 水与血的比例!分全给你! -
51770冉卸
： 主料:鲜猪血,猪肠,香菜末. 辅料:精盐、酱油、胡椒面,蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量. 制法:1、将鲜猪血放的盆内,加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 .2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净,确认无漏气的地方后,扎住一端,用漏斗将调好的猪血灌入肠内,不要灌得太满,扎住口.逐条灌满待用.3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙,烧开后微火煮至熟.见肠浮起时用竹签扎眼放气,约煮20分钟左右,肠已熟透,捞出晾凉,切成0.7厘米厚的斜刀片,用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可
周瑞19367545503：
问一下东北血肠做法和相关问题? -
51770冉卸
： 东北地方传统名菜----灌猪血肠. 1原料:鲜猪血若干,猪小肠若干(最好不用大肠,因易碎),香菜叶若干,葱花末若干; 2调料:食盐/酱油/花椒面/蒜末/五香面/姜末/土豆淀粉/香油/腌制的韭菜花/辣椒油/腐乳/味素; 3做法及步骤:(1)把鲜猪...
周瑞19367545503：
东北菜特色菜白肉血肠怎么做?
51770冉卸
： 【菜名】 [东北菜]--白肉血肠 【原料】 鲜带皮猪五花肉一方,猪大肠500克,鲜猪血1000克. 【制作过程】 1、带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘.2、猪肥肠治净, 皮朝内翻出,一头扎紧. 3、鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀,倒入猪肠中,扎紧封口,下开水锅用小火煮至浮出,捞出晾凉切片,下水锅中焯透捞如汤碗只,加葱花、 姜丝、味精等调料及肉汤,随白肉一同上桌即可. 该答案来自中华美食网官方网站
周瑞19367545503：
怎么做好吃,东北酸菜猪肉血肠的家常做法 -
51770冉卸
： 食材 主料 血肠 700g 酸白菜 2棵 五花肉 100g 猪骨汤 一小盆 辅料 猪油 一勺 盐 适量 葱姜蒜 一小碟 大料 一朵 味素 一茶匙步骤1.血肠用清水泡一下2.酸菜切丝用清水泡上3.五花肉切条4.血肠切段5.猪油下锅化开,下入葱姜蒜,大料爆香6.爆香后下入酸菜翻炒均匀7.翻炒均匀后加入高汤,五花肉,大火炖煮烧开8.烧开后十分钟左右下入血肠,再中火烧开9.开了之后血肠变得两头鼓出加入调味料就可以盛出了10.大功告成喽 小贴士 血肠下锅后火不要太大,免得水滚开的太严重把血肠撞击坏了
