东北年夜饭菜单大全
答：东北人的年夜饭，又称为“团年饭”，是中国东北地区在农历新年除夕夜的一顿丰盛的家庭聚餐。这顿饭通常包含了丰富的家乡特色菜肴，象征着团圆、丰收和吉祥。以下是一些东北年夜饭上常见的菜品：饺子：饺子是东北年夜饭中不可或缺的一道菜。在东北，饺子不仅仅是一种食物，更是一种文化象征。人们通常...
答：1. 馄饨：作为开胃菜，馄饨以其独特的汤鲜味美，为年夜饭揭开序幕。2. 红烧肉：这道菜以其浓郁的色泽和鲜美的口感，象征着来年的繁荣和好运，是年夜饭中的经典之作。3. 饺子：这种传统食物，也称作扁食或煮饽饽，其形状演变自古代的馄饨。饺子在唐代已传入边远地区，并在除夕夜的子时食用，寓意着...
答：随着春节的临近，许多家庭已经开始准备他们的春节年夜饭菜单。由于地域文化的差异，各地的年夜饭菜肴各具特色。在东北，年夜饭通常要准备双数的食物，象征着好事成双。以下是一些东北家常的十六道年夜饭菜肴：1. 小鸡炖蘑菇 2. 扣肘子 3. 啤酒炖鲤鱼 4. 排骨炖宽粉条 5. 酱牛肉 6. 酱猪爪 7. ...
答：东北饺子 东北年夜饭菜谱 材料面粉白菜做法1和面，技巧就在于要用烫面，这样包出来的饺子，即使时间长了，也不容易干面粉放在和面盆中，边加热水便用筷子搅，直到面粉都成絮状，这时把面揉在一起，用力多揉一。吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候在这个热闹的时候，东北人是吃什么呢东北年夜饭...
答：东北年夜饭作为传承百年的美味传统，不仅仅是一顿丰盛的饭菜，更是一种家庭团聚和幸福的象征。通过制作这些经典的东北年夜饭菜肴，我们可以感受到东北人民对家庭、对传统的珍视和热爱。希望这份东北年夜饭菜谱能够帮助您在除夕夜为家人烹制一顿美味的年夜饭，共度一个温馨而难忘的夜晚。祝您和您的家人...
答：3、东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。年夜饭后吃冻梨：由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。
答：1 小鸡炖蘑菇 食材：肌肉500g，蘑菇50g，盐，生抽，八角，花椒，干辣椒，尖椒，姜，蒜等适量。做法：1.鸡肉切块，辣椒切丝，碱、蒜切末，蘑菇泡发洗净备用。2.锅中加大量的水，烧开，倒入鸡肉进行焯水5分钟，捞起清水冲洗，洗净血气，沥干。3.锅中不放油，直接倒入鸡肉，中火反复翻炒，炒干...
答：10. 东北乱炖 食材：玉米、排骨、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐。做法：1. 排骨焯水捞出洗净，胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段，葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。2. 锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油，将豆瓣酱加水稀释，倒入...
答：2. 小鸡炖蘑菇：这是一道经典的东北炖菜，通常用干蘑菇、鸡肉和粉条炖制而成。榛子蘑是其中的亮点，能突出鸡肉的鲜香。炖制两小时，鸡肉香醇，粉条滑爽。3. 锅包肉：原名锅爆肉，是一道东北名菜。光绪年间由哈尔滨道台府厨师郑兴文创制。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉分为老式和新式两种，新式...
网友评论：
柯闸13984607093：
东北四个人的年夜饭菜谱
46903简舍
： 四个人东北人,要极具地方特色.而且不能准多太多.建议冷热六个菜:先准备个东北一锅炖带饼,小鸡炖红萝卜(加山药,香菇等),凉拌大拼盘(荤素搭配有黄瓜,菠菜,猪头肉,牛肉等),锅包肉(准备生菜,米饭,酱,小葱等,也可锅包肉生菜,米饭包一起吃),酸白菜焖排骨,烧鱼.
柯闸13984607093：
东北年夜饭的菜谱 -
46903简舍
： 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五...
柯闸13984607093：
东北人过年吃什么菜 东北年夜饭菜谱大全推荐 -
46903简舍
： 卤猪蹄,炖大鱼,烧鸡,酸菜炖肉,大馅饺子,素烩汤,拌凉菜,肠拼,锅包肉,溜肉段,肘子肉,红烧排骨
柯闸13984607093：
求年夜饭菜单 -
46903简舍
： 地三鲜--烧三样 凉拌菜 糖醋鱼 排骨土豆 鸡蛋炒黄瓜 大辣椒炒肉 菜花肉 汤,要自己选啦 小鸡蘑菇八个菜 88888新的一年发发发其实年夜饭根本不用那么破费啦 尤其使我们东北人 吃的好吃的可口是最重要的
柯闸13984607093：
东北年夜饭菜单
46903简舍
： 汤圆不是东北的,东北过年是不吃豆腐的.你可以做四喜丸子(团团圆圆)鱼(年年有余)鸡(大吉大利)肘子
柯闸13984607093：
2016年年夜饭的菜单 -
46903简舍
： 夜饭菜单之凉菜凉拌剁椒皮蛋、黄豆蹄花冻、荷花水果拼盘、烧椒海带、烧椒海带、秘制卤鸭舌、珊瑚水晶卷凉拌黑木耳、白灼虾、桂花糯米藕、沙拉虾球、凉拌金针菇、赛肘花、香拌藕片、皮冻黄金条香辣脆拌猪肝、辣酱拌牛肉、蜂蜜瓜...
柯闸13984607093：
在家做年夜饭的菜谱和做法? -
46903简舍
： 菜谱:粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉.做法:一、粉蒸肉1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米...
柯闸13984607093：
东北素菜年夜饭,都有什么好菜? -
46903简舍
： 拍黄瓜凉菜 地三鲜 萝卜素大菜饺子 白菜炖冻豆腐 五彩土豆泥 西芹腰果 香菇油菜 素鳝丝 紫薯银耳汤 十香如意菜 三色虾仁炒蛋 清炒芦笋荷兰豆
柯闸13984607093：
求大年三十年夜饭菜谱
46903简舍
： 年夜饭菜谱之“合家团圆饭” 凉菜:五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)...
柯闸13984607093：
通俗好做的北方年夜饭菜谱,谢谢 -
46903简舍
： 我们家是东北人,所以把我们家的菜谱给你吧! 主菜:1.红烧鲤鱼(象征着明年可以鲤鱼跳龙门,更上一层楼)2.红烧肉 3.小鸡炖蘑菇 (有鸡有鱼,明年的生活会更好)4.溜丸子(全家人团团圆圆)5.京酱肉丝(因为用到干豆腐,所以象征着把福请到家) 副菜:主要以青菜为主,就是看家里人愿意吃什么,一般我们家会做1.清炒柿子椒2.蒜蓉油菜3.炒芹菜 基本上就这样了,我家里只有三口人,做多了也吃不了,基本上就这些,主要是有一些好的寓意在里面就好
