云南米糕
答：如果使用红豆沙作为馅料，可以提前准备好或者购买现成的红豆沙。将红豆沙加入适量的糖调味，根据个人口味可以加入一些桂花、橙皮等增香。4. 制作米糕 将蒸好的糯米稍微晾凉，然后取一部分糯米放在案板上，用擀面杖擀成薄片，厚度大约为0.5厘米。在薄片上均匀铺上一层红豆沙，然后小心地将糯米薄片卷起来，...
答：鹤庆米糕的口感特点主要表现在以下几个方面：香糯可口：鹤庆米糕选用的是当地特产的优质糯米，这种糯米颗粒饱满，质地细腻，富含多种营养成分。在制作过程中，糯米经过浸泡、蒸煮等工序，使得米糕的口感更加香糯可口，入口即化，让人回味无穷。软硬适中：鹤庆米糕的制作工艺讲究火候和时间的控制，使得米糕的软...
答：首先，大理米糕可以与各种肉类搭配。如红烧肉、扣肉、烤肉等，这些肉类菜肴的浓郁口感与米糕的清淡味道形成鲜明对比，使得整体口感更加丰富。同时，肉类菜肴中的油脂可以中和米糕的干燥感，使其更加滑嫩可口。其次，大理米糕还可以与各种蔬菜搭配。如炒青菜、炖白菜、煮豆芽等，这些蔬菜的清爽口感与米糕的软糯...
答：米糕的做法步骤 1. 大米250克浸泡过夜 2. 沥干后加入125g清水 3. 分三次搅打 4. 打成有小渣渣的米浆 5. 取一半米浆微微烫热 6. 将生米浆倒入 7. 充分拌匀 8. 加入100克过筛后的面粉 9. 轻轻拌匀 10. 加入适量凉水调匀 11. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀 12. 倒入抹油的模具中，撒...
答：喜洲粑粑，酥脆绵密的外壳，包裹着丰富的馅料，每一口都是惊喜。米糕作为吉祥的象征，鹤庆米糕的干湿变化，无论是细腻如丝还是富有嚼劲，都让人回味无穷。米花茶，红糖与姜的巧妙融合，甜辣适口，成为节日里不可或缺的传统饮品。最后，大理的白族三道茶，苦、甜、回味的滋味，仿佛在诉说着人生的百转...
答：毫糯索的基本介绍 西双版纳傣族的毫糯索，可译为紫花糯米糕，是用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米粑粑。一般是在傣历新年时做吃的，相当于汉族的年糕。但云南旅游景点西双版纳当地人习惯使用西双版纳傣语称毫糯索，向客人介绍时称为西双版纳傣族的年糕。这种西双版纳食品主要以糯米为原料，配以少许饭米和...
答：花生、糖等原料制成，形状像小圆饼，因质地细腻、甜而不腻、柔软而有韧性等特点，深受人们的喜爱。千人糕的制作历史悠久，最早在云南、贵州等地民间流传。传说在很久以前，云南一位姑娘极富爱心、慷慨大方，当地人为了感谢她，就用糯米制作了许多小圆饼，寓意“千人千面、千姿百态”，并以此为名。
答：米糕是云南地区的一个特色食物，在本地很多人都会做这个东西，关于他的做法也是很传统的一个做法。米糕加面粉和不加面粉的区别是发酵的程度，其实这个也是比较的明显的区别就在于他们之间的这个发酵程度会有所不同，加了面粉之后，发酵的程度不一样。米糕 1、除杂清洗选择精白糯米除去沙石等杂质，并用...
答：发酵程度不一样，味道不一样。米糕是云南地区的特色食品。当地很多人都会做这个东西。他的方法也很传统。其实很明显的区别就是它们之间的发酵程度会有所不同。加入面粉后，发酵度会更高。米糕是中国非常传统的食物。中国古代就有。这在南方地区是很常见的事情。很多人都喜欢吃。你可以在制作过程中加入...
答：2. 砂锅鱼：这是一道以鱼为主料的砂锅炖菜。鱼肉鲜嫩，搭配上各种蔬菜和调料，炖煮而成。砂锅鱼的特点是汤汁浓郁，鱼肉入味，口感鲜美。3. 过江米糕：这是一种传统的云南小吃，由糯米制成。米糕外酥内软，口感独特。它可以搭配各种配料，如豆沙、花生、葱花等，味道更加丰富。4. 腊排骨：云南的腊...
网友评论：
胡将19884429536：
白族米糕(大理特色花糕)的详细做法.请详细具体,能让不会的人做出来,非常感谢. -
15016戎凝
： 准备材料:糯米:250g、食盐:1勺、糖:适量、桂花:适量、花生芝麻馅:适量. 1、糯米淘洗干净,然后清水浸泡12小时左右. 2、12小时后把糯米捞出来沥干水分,然后放入蒸锅,蒸40分钟. 3、糯米蒸好后,盛出放入适量的白糖,一匙盐拌匀备用. 4、模具四周抹油,铺上一层拌好的糯米饭. 5、再铺一层花生芝麻馅. 6、铺好花生芝麻馅后,再铺上一层糯米饭,然后压平. 7、从模具中轻轻倒出,洒上桂花即可享用.
胡将19884429536：
如何制作云南鹤庆米糕?
15016戎凝
： 鹤庆米糕,色香味俱全,是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品.鹤庆米糕,制作精细,分干糕和水糕两大类.制作干糕先将上等白米泡软...
胡将19884429536：
通海米糕的做法 -
15016戎凝
： 通海凉糕是云南的特色小吃,糯米制成,堪称一绝.通海凉糕是用糯米做成的,而其实做起来是没有什么特别之处,但加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料就变得爽滑可口了.里面是有夹层的,不过不知道是芝麻蓉或者豆沙之类的馅,入口软糯,外层是糯米的清香,不带甜味,但是轻咬一口,里面的夹层味道流露出来,着带有蜜饯清甜香味和芝麻香的凉糕,这样一来吃起来就别有一番风味了.1.把糯米淘净蒸熟,晾凉.用一块案板,用凉水冲一下,铺上一层揉碎的糯米,抹上一层芝麻蓉或者豆沙之类的馅,共铺三层糯米,两层豆馅2.第三层用湿屉布盖在上边,用手拍平,撤去屉布,撒上青红丝,出售时用刀沾上水顺边往下切,放入盘内,撒上白糖即成.
胡将19884429536：
大理紫米糕的做法 -
15016戎凝
： 食材明细 紫糯米 100g 糯米 100g 甜味 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 紫米糕的做法步骤1 紫糯米要先洗干净泡水2 加入糯米蒸放小半碗水,蒸熟3 加入糖和米酒拌匀4 装在小模具里5 倒扣在盘子上撒上芝麻就可以了
胡将19884429536：
云南小糕的做法 -
15016戎凝
： 凉糕 原料:糯米300克、黄米300克、新鲜苇叶20片左右、红枣、葡萄干各适量 糖稀的配料:转换糖浆2勺、干桂花1克、少量的清水 做法1、糯米和黄米淘净,加足量的水浸泡12小时.2、将苇叶根部较硬的部分剪去清洗干净,红枣、葡萄干洗净备用.3、取一盘,将苇叶铺在盘子上(苇叶长短比盘子略长)4、取一半的糯米按照盘子的大小铺在苇叶上,糯米上摆上红枣.5、将另一半的糯米均匀的铺上,加入清水,清水的量正好没过糯米.6、另取一盘,用同样的方法将黄米铺好.11、蒸好的糯米.12、蒸好的黄米.13、取一9寸的披萨盘刷上糖稀,摆上葡萄干和红枣.
胡将19884429536：
贵州米糕的做法 -
15016戎凝
： 米糕的做法 主料:米 辅料:发酵粉 红枣或枸杞 菜汁1.将大米150克用菜汁浸泡一夜,我这次用的是旱菜.将旱菜洗干净煮熟取汁,放凉后浸泡.2.浸泡一夜后用搅拌机打成米浆,打米浆时放放60克.在米浆里放入2克泡打粉.3.放20分钟发酵.4.将发酵的米浆倒入蒸碗,上面放洗好的红枣或枸杞.5.放入蒸锅里,水开后蒸15分钟.6.时间到后米糕出锅,待凉后切块即可入食.
胡将19884429536：
莆田米糕的做法大全 -
15016戎凝
： 米糕的做法 1.大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆. 米糕ev.jpg 2.取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆. 米糕Za.jpg 3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌. 米糕Yq.jpg 4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵. 米糕dH.jpg 5.这是发酵好的米浆. 米糕wS.jpg 6.倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵. 米糕PB.jpg 7.发酵好的米浆盛进模具里,大伙蒸15分钟即可.
胡将19884429536：
云南宣威传统年轻糕怎么做米泡多久 -
15016戎凝
： 用料:米粉110克、小麦面粉110克辅料:酵母(干)2克、泡打粉2克调料:色拉油适量、水180克、白糖22克步骤:1.米粉加入面粉2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀4.模具事先涂油5.将面糊倒入6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些7.再蒸20分钟左右即可
胡将19884429536：
昆明哪里还有卖大理米糕呢哦? -
15016戎凝
： 你克新闻路那个转塘市场 里面就有买的 味道不错 8毛一块 有白米的和紫米的
胡将19884429536：
云南有哪些特色美食 -
15016戎凝
： (主推过桥米线,竹筒饭、洱丝、米糕)本人去吃过,不过都要正宗的才好吃哦下面给你讲讲云南的18奇特之处 云南十八怪: 云南第一怪,鸡蛋用草串着买:鸡蛋如此包装不易破碎,而且恰似一件奇特的艺术品. 云南第二怪,粑粑饼子叫...
