五香芥菜疙瘩腌咸菜
答：1 怎样腌制芥菜疙瘩咸菜 所需食材：芥菜疙瘩10斤，酱油、八角、花椒；做法：1.将芥菜疙瘩清洗干净，并将头尾部分切干净，再将芥菜疙瘩切成1-2cm左右厚的薄片；2.将切好的芥菜疙瘩依次摆开放在晒垫上进行晾晒；3.等晒上3-5天左右，芥菜疙瘩已经晒干且体积缩水时收起来用盆子装好；4.再将晒好...
答：2、将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。3、烧热锅放入适量色拉油，中火烧至八成热。4、将芥菜丝放进锅中翻炒两下。5、将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒，然后放入适量五香粉和少量清水。6、待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。盛入盘内即可食用。腌芥菜疙瘩：1、芥菜洗净，切成粗条，...
答：用料 芥菜10斤 盐500克 蒜150克 味精适量 辣椒粉150克 陈醋250克 植物油150克 糖适量 好吃的芥菜疙瘩咸菜的做法 芥菜洗净 有很多朋友问我什么是芥菜，今年又开始做芥菜了，所以上个图，每个地方的叫法不一样 我们老家都叫它疙瘩头，也有叫芥菜疙瘩的 切成条，是的粗条，加入500克盐混合均匀，腌制...
答：芥菜疙瘩咸菜腌制方法：用料：芥菜疙瘩10斤、粗粒盐1000克、花椒适量、水用量根据坛子的大小、玻璃坛子1个。步骤：1、芥菜疙瘩选择不大不小的。2、处理干净的芥菜疙瘩晾干水分备用。3、用的是腌制专用盐，这样的盐腌出来的菜比较受放，不容易变质。4、把盐和一小把花椒加水烧开熬制盐全部融化关火，...
答：腌制芥菜疙瘩咸菜方法如下：食材：芥菜疙瘩3000g、腌制盐1100克、高度白酒适量。1、芥菜疙瘩放入盆中，倒入清水，浸泡一下。2、先清洗浮灰，再用钢丝球仔细刷洗。3、然后用刀把芥菜疙瘩有根系的地方抠掉，不要抠的太深了。4、放入清水中再次冲洗，再放入流动的水下多清洗几次。5、加入两把盐，搅拌...
答：腌制芥菜疙瘩咸菜是一种传统的家常腌制方法，制作出来的咸菜口感爽脆，酸辣适中，非常开胃。以下是在家腌制好吃的芥菜疙瘩咸菜的步骤：准备材料：新鲜芥菜疙瘩适量 食盐 清水 蒜瓣（可选）辣椒（可选）姜片（可选）其他调味料（如花椒、八角等，根据个人口味添加）步骤一：准备芥菜 选择新鲜的芥菜疙瘩，将其...
答：5、用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。6、经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。7、在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。8、这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，...
答：好吃的腌制芥菜疙瘩咸菜做法如下：材料准备：芥菜疙瘩五斤、大葱一根、生姜一片、蒜头六个、辣椒面两勺、辣椒末两勺、味精20g、白糖35g、芝麻少许、凉油两勺、圆葱少许、大料三个、花椒少许、香叶三片、桂皮一块、香菜一根、蒜末200g、白醋100克、辣椒油200g、盐4两、纱布等。1、芥菜疙瘩洗干净备用...
答：6、然后盖上盖密封保存，两个月后就可以吃到芥菜疙瘩咸菜了，腌的时间越长越入味，这样腌的芥菜疙瘩保存一年都不怕坏。腌制芥菜疙瘩的注意事项 1、选择新鲜芥菜：选择新鲜、嫩绿的芥菜，尽量避免选择老化、变黄或有斑点的芥菜，以保证口感和味道的好。2、清洗干净：将芥菜洗净后，用清水漂洗数遍，确保...
答：一、腌芥菜疙瘩需要的食材：适量的芥菜、盐、红辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。二、做法：1.放油，加花椒，油不能太少，否则咸菜吃起来就很干，毕竟不是炒青菜，多一点没关系。2. 加猪肉丝和姜丝爆炒 3. 加入事先处理好的芥菜疙瘩丝（买回来的芥菜疙瘩切丝，放水中浸泡一小时，...
网友评论：
易录18784549360：
怎样腌制整个五香芥菜疙瘩
53093龚扶
： 整理干净,洗净,沥净水,用盐腌,一层菜一层盐,过几天要翻一下,把下面的倒到上面来,腌到芥菜出水发蔫以后,用大锅煮盐水,水中除加盐以外还加花椒,八角,你喜欢什么口味就加什么香料,煮开之后晾凉,把原来腌芥菜的水倒掉不用,加入新煮的五香盐水,水要没过芥菜,上面最好用竹子编好的竹帘压上,以防芥菜漂起来,竹帘上面再加几个干净的小石头,大约一个月之后就好了.也可以用煮开的五香酱油腌芥菜.酱油里可以加点糖.最好把酱油煮开晾凉.
易录18784549360：
怎样腌五香疙瘩咸菜 -
53093龚扶
： 原料:芥菜100公斤,盐10公斤,姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克.芥菜需为当季芥菜,且叶柄肉质无老化现象.腌制方法:将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除,再用清水洗净、晾干,约5—6天后,即可切条.腌制时先在缸底撒一层盐...
易录18784549360：
怎样腌制五香芥菜丝 -
53093龚扶
： 主料:芥菜疙瘩5斤、蒜3头. 辅料:醋1袋、味精半两、辣椒面1两、盐2两、油1大勺. 做法步骤: 1、芥菜清洗干净备用,其他材料也均备齐. 2、芥菜切丝或者用插菜板插丝. 3、锅内油烧开后放入辣椒末中,蒜切碎. 4、将所有的料均放入芥菜丝中拌匀即可!第二天即可实用.放的越久,味道越纯正.
易录18784549360：
怎样腌制五香芥菜 -
53093龚扶
： 原料:芥菜(芥疙瘩,大头菜)10斤,盐1斤,酱油6两,白糖半斤,白酒4两,生姜4两,大蒜6两,味精2两,花生油2两,香油2两,熟花生米1斤半(去皮),熟芝麻一捧.辣椒面,花椒,八角适量.做法:1,芥菜切丝加盐腌一天,挤干水...
易录18784549360：
芥菜怎么腌制好吃 -
53093龚扶
： 芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水. 2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀) 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 6.醋:半斤 7.熟豆油:3两 8.糖:3两 芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,再...
易录18784549360：
怎样腌制五香疙瘩咸菜 -
53093龚扶
： 咸菜在市面上有很多,看上去很好吃的样子,但是你知道吗?里边基本上都有食品添加剂,要经过好多道工序加工,而且很不卫生,那么想吃没有食品添加剂又干净的咸菜,就只有自己动手做了,怎么做呢?下面我们就来自己动手试试吧! 食材 主料 生辣菜疙瘩 适量 方法/步骤 首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去 把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右 然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且他是时间越长味道越好
易录18784549360：
如何腌制芥菜疙瘩 -
53093龚扶
： 主料:芥菜5斤 拌料: 盐3两 细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(大约3头) 白米醋3两 味精1两 做法: 1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣 2.放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水 3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可 4.植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味) 5.将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可
易录18784549360：
怎样淹芥菜疙瘩 -
53093龚扶
： 1.将其洗净.削去胡须.挖掉伤痕.纵向自根部切几刀如茄夹状.不要切断.每片厚度在1厘米左右.晾几天去水分.备用.2.取原盐适量.加水浓煎成溶液.晾凉.3.找一坛子洗净擦干.倒进盐溶液.投入疙瘩.盖盖.放阴凉处.4.待其腌透.变色后取出.(这时就可以吃了)继续晾干.晾蔫.市售五香面买几盒.把每片间隔都填上五香面和少许精盐.略作捆扎.另觅容器盛之.几天后取出.切丝.装盘.点香油.宰相刘罗锅家常吃这个
易录18784549360：
芥菜疙瘩腌制方法 -
53093龚扶
： 很简单的办法就是,烧一壶开水凉了以后倒入坛子里,然后把疙瘩洗干净之后放里,太大的疙瘩用刀切两半,然后加入咸盐,自己喝一下汤,感觉很咸了就行了.然后用塑料密封起来.半个月以后就可以打开,捞出几个,洗干净切成,好像土豆丝的条,然后尝一下,如果太咸了就加水泡3小时,如果正好就加点味精,加点辣椒面,搅拌一下,就可以食用了.
易录18784549360：
腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 -
53093龚扶
： 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
