做死面蒸饺步骤
答：二、温水和面 和发面的时候最好是使用温水和面，水温要在30度以上，45度以下，这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时，也适合用温水和面，吃起来比较柔软。三、热水和面 热水和面通常用于需要烫面的食物，用的是70度以上的热水，甚至有时会使用开水，比如烫面包子、烫面蒸饺或油炸...
答：把面粉放入盆里加入盐搅匀然后倒入开水用擀。面杖搅匀(防止烫手)然后倒入冷水和成面团加入猪油揉匀，然后醒十分钟拿出来继续揉匀再次醒十分钟拿出来，继续揉匀然后醒十分钟拿出来烫面，有人喜欢全烫面的蒸饺，有人喜欢半烫面的蒸饺，到底是全烫面的蒸饺好吃还是半烫面的蒸饺好吃水温越高时，水温使得面粉里...
答：冷水开水都可以。1、冷水上锅蒸蒸蒸饺的时候一般用冷水蒸，将清水放在锅里面后，用支架，放盘子，然后放入蒸饺，盖上盖子加热即可，这样是最简单省事的方式。2、热水上锅蒸如果是刚刚包好的蒸饺，也可以用热水蒸，刚包好的蒸饺，内馅还是热的，用热水快速加热，蒸饺的味道会比较的鲜，吃起来非常的...
答：15-20分钟。肉馅蒸饺，要想让饺子吃起来更加有嚼劲，可以在水开后蒸15分钟，要想使得肉馅蒸饺吃起来更软一些，可适当延长蒸煮饺子的时间。肉馅蒸饺在蒸熟后，要放到阴凉干燥的地方进行储存。通常情况肉馅蒸饺蒸熟后要在2-3天内食用完毕。
答：用料 普通面粉 肉、虾皮、酱油、蚝油、香油、盐、葱花姜末、死面大饺子的做法 肉馅剁成肉糜，加入调料搅拌均匀腌制一小会儿，我今天要清一个牛肉酱的瓶子，所以把剩的一点肉酱也调进去了，腌好的馅里可以随喜好加菜，我小时候吃的基本都是纯素的，面粉加水揉成一个光滑柔软的面团 切剂子擀皮，皮要...
答：只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软。方法也很简单：1、和面时作80度的热水。注意最好用木棒搅拌，防止烫手；2、和好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干；3、做好的饺子在蒸之前也要用湿毛巾盖好，最好是随做随蒸即可。
答：准备材料：面粉 650g、馅料 350g、温水 适量。1、首先把面粉和70度的温水放入盆中，拌匀揉成面团，静置半小时。2、半小时后把面团分成大小均匀的剂子，按扁。3、按扁后擀成薄皮，包入准备好的馅料。4、包好后放入蒸锅，盖上盖，大火蒸20分钟。5、时间到后取出，这样蒸饺就可以食用了。
答：请问蒸饺和煮饺在和面上没有区别，发面步骤如下：一、材料 面粉500克、清水250克、盐3克 二、做法 在面粉里加盐。面粉加水和成稍微柔软一点的面团，面团要揉到盆光，面光，手光，揉好之后盖盖醒置30分钟以上。面团醒好以后搓成长条，然后切成小面剂子。把面剂子擀成小圆片就可以包了。
答：1、蒸饺的和面方法如下：一、不锈钢盆放入适量的面粉，烧一壶滚烫的开水。2、二、将盆中三分之一的面粉用开水烫熟，一边往盆里倒水一边用筷子搅动。3、三、将盆里剩下的三分之二干面粉用冷水和，一边往盆里倒水一边用筷子搅动，全部搅拌成絮状。4、四、将盆里的面用手揉成光滑的面团，盖上保鲜...
网友评论：
黎殃13750567585：
怎么制作蒸饺怎么和面的
5455崔齿
： 据我的经验,有以下工序供你参考. 1、和面:要用热水,把面烫一下,这样做出的蒸饺皮才会劲道.先放一小碗面粉在盆子里,然后一边慢慢加开水,一边用筷子搅和....
黎殃13750567585：
蒸饺子的做法? -
5455崔齿
： 这里讲的蒸饺可不是大街上那些“成都小吃”中的蒸饺哦!今天为大家介绍的这道蒸饺是具有浓郁北方特色的的“大蒸饺”以口味鲜美、口感丰富、咸鲜适中、老少皆宜为特点. 蒸饺的做法与水煎饺子是完全不同的,可以这样讲——蒸饺对口...
黎殃13750567585：
蒸饺怎么和面 -
5455崔齿
： 食材准备:面粉、水. 1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克(大约80度左右)用筷子搅拌成絮状,再加入冷水50克左右搅拌均匀; 2、合成稍软的面团加盖醒10分钟; 3、10分钟后再次揉匀继续醒15分钟,这样做会让面醒的更加有口感,吃...
黎殃13750567585：
蒸饺什么馅最好吃窍门 -
5455崔齿
： 韭菜鸡蛋馅的蒸饺就很好吃,开胃又好吃. 韭菜鸡蛋大馅蒸饺 主材:鸡蛋、韭菜、胡萝卜、面粉 配料:红薯粉条、海米、葱 调味料:盐、生抽、芝麻油、五香粉、花椒粉 1、先做蒸饺皮.烫面,方法跟香酥梅菜肉馅饼里一样. 2、取一份面...
黎殃13750567585：
白面蒸饺怎么做 -
5455崔齿
： 1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右 3、加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右
黎殃13750567585：
死面蒸饺的面怎么和蒸出来才不硬 -
5455崔齿
： 三分之一的面粉开水烫一下,三分之二的面粉冷水合面,两部分和在一起就行了.
黎殃13750567585：
“死面”的办法要领是什么?
5455崔齿
： “死面”的办法要领如下:用冷水和面,一般500克面粉掺入水250克.和面时,若发现面没有劲、黏度低、易断,可在面中掺入少量的水以调黏度,增加面的弹性.这种面做出的成品颜色洁白、口感好.用开水和面,即烫面、烫熟面.和面时,用开水将5%以上的面粉烫熟.一般500克面粉加350克开水,掺水要分几次进行,水量要掌握好.烫面做的蒸饺等食品柔软细腻.
黎殃13750567585：
羊排骨蒸饺做法? -
5455崔齿
： 1 和面.把500克面粉倒入盆中,加入一勺白糖,把酵母粉倒入温水中化开,再倒入面粉中搅拌.直至把面和成面团,然后用保鲜膜把面盆盖住,放入有温水的蒸锅中发酵. 2 炸油.把锅烧热,放入3勺食用油,然后放小火,锅里放入之前准备好...
黎殃13750567585：
排骨蒸饺怎么做好吃 -
5455崔齿
： 猪排骨灼熟,切段后剔骨取肉,切粒剁馅,加香菇,香菜,板葱末,加盐、胡椒粉、料酒、味精、一点点糖,和灼排骨的老汤,按一个方向搅拌,待肉馅发粘即可.和面,分死面和发面的,都很好吃,不过,一般排骨蒸饺是用死面的,死面是用高筋面粉加温水来和.(其实直接到市场买面皮就可以了,不用自己和面.) 然后包饺子,蒸20分钟就OK了.
