做面条需要放酵母粉吗
答：不能放酵母。酵母是一种微生物，它通过发酵作用使面团膨胀，在面条中加入酵母可以使面条更加松软，但是，酵母并不能直接在面条中产生空气。
答：歇火之后立刻打开外盖，外盖中的水蒸气就会滴到馍馍表层，馍馍放凉以后愈来愈很硬做馒头时，家里没酵母粉不要担心，全麦面粉里加上白糖啤洒和啤酒，用温水来和面，蒸出馍馍又白又软，吃起还带着一股万般无奈清清。当然是可以的如果家里有老面，也就是那种已经是发过头的面，那么直接在这种面上面加...
答：，做面条的面是没发酵的，做包子等需要发酵
答：你好，发面是做馒头的吧，面条可以用高筋面粉加鸡蛋做，做彩色面条不需要发面，只要你正常的和面就可以了。
答：蒸馒头需要发酵，煮面条的面条是已经发酵好的呀
答：面团没放酵母怎么做面条吃 1、把面扞成面条，上蒸笼蒸15分钟。2、把洗干净的土豆切成1.5公分粗的条、豆角切3公分的段，五花肉切1公分粗的肉丝、甘蓝切2公分宽的条、大葱切葱花、姜切丝。3、起锅把肉丝煸炒出香味后，放姜丝、葱花煸炒出香味然后放花椒粉、大料粉、料酒、生抽、老抽、食用盐，...
答：工具/材料 面粉 操作方法 01 我们把准备好的面粉(不用发酵），加入温水进行和面，然后把和好的面切成细条就可以当面条煮了，也可以做成饺子皮或者混沌哟。02 我们将不放酵母粉的面粉用开水搅拌，直到面粉变成黏糊状，我们把锅烧热，然后把面粉放到锅中去油炸，炸至金黄色就可以捞出来食用了。03 我们...
答：自发面粉一般都是用来做包子馒头的，如果你用来做面条的话，不需要加任何东西，但是也不建议使用自发面粉来做面条，因为它里面是有酵母成分的，如果做面条的话，面条就会比较蓬松，跟普通面粉做出来的面条口感不一样。
答：用酵母泡打粉发的面团可以做老面吗？为什么？酵母粉发酵面条可以用来做旧面条。老面是指蒸馒头时留下的一小块面团。因为里面有很多酵母，所以下次做面条的时候会用它作为菌种。也就是说，上次剩下的面团是旧面粉。在老面条的保存过程中，还有一些东西经过很长时间后会有一种独特的酸味。形成旧面孔的实践...
答：冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。1、先将面粉至于盆中（以两千克面粉为例），用瓢盛800ml水，将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。2、将和好的浓液倒如面粉中，切在倒入的时候，边倒边用小棒搅拌（用筷子也可以），尽量搅拌均匀些，静止5-10分钟。3、将静止后的面团，由外向里和，根据面粉...
网友评论：
胡莘19328836460：
自制面条需要放酵母吗?
15243谈屈
： 不需要做面条是不需要加酵母的,加了酵母的面团再做面条就失去了面的劲道,甚至还会“烂锅”,即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊.面条是一种中国人经...
胡莘19328836460：
挤压面条内是否添加酵母 -
15243谈屈
： 和做馅饼的面里面需要加酵母, 这是肯定的.具体方法有两种: 1、最简单的方法:直接到超市购买加有酵母的面粉,和好即可; 2、较简单的方法:将泡打粉和面放置十分钟即可; 3、最复杂的方法:到卖馒头、包子的小店买未蒸的面团加自来水调成糊状,再加适量面粉和好,用保温材料(如棉被)包裹装有面团的容器,根据当时气温情况放置一段时间(半天以上),直到面团里面有很多气孔为好.如果闻到了轻微酸味,可加少许食用碱中和. 加酵母可以使馅饼松软可口,香昧横溢.
胡莘19328836460：
面粉和面的时候是不是都要放酵母?比如做面条,做饼的时候和的面,酵母和面粉和水的比例大致是多少呀? -
15243谈屈
：[答案] 做面条做饺子皮是不能加酵母的,加了酵母的面团再做面条或饺子皮就失去了面的劲道,甚至还会“烂锅”,即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊.当然做面条或做饺子面皮可加点盐或鸡蛋,那就更好,既滑溜又劲道.只有蒸馍或烙发面饼...
胡莘19328836460：
自制面条要不要加泡打粉或酵母? -
15243谈屈
： 1、用泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好让面团膨润几分钟,这样做出来的馒头会更好一些. 用于酵母做馒头,是...
胡莘19328836460：
做面条的面团揉好要不要安置发酵 -
15243谈屈
： 做面条不要放发酵粉第一步——手擀面. 材料:鸡蛋一个、面300克,盐5克、温水(30-40度为宜)200克. 做法: 1、和面.将鸡蛋打散,加水、盐与面允分和匀(加盐和面做出的面条不会那么粘). 2、面揉好后盖上面盆,放在面板上醒面...
胡莘19328836460：
怎样自己用面粉做面条?用发酵吗? -
15243谈屈
： 1、也可以不用发酵,凉水和面,如1斤面粉,可加两个鸡蛋,少半匙盐,和的稍微硬点,然后醒上20分钟,擀成薄厚均匀的大片,洒上干面粉,两边向中间卷起,切成粗细均匀的条,用手拿起中间,一抖,面条就散开了,把干面抖净即可.2、...
胡莘19328836460：
做面条需要放发酵粉吗 做面条为什么要放盐 -
15243谈屈
： 不用放发酵粉.
胡莘19328836460：
陈克明高筋面粉发面需要放酵母吗? -
15243谈屈
： 一般都是需要放的,酵母粉是可以让面粉更加松软,面粉中会有气泡(仅供参考) 希望得到你的采纳
胡莘19328836460：
彩色蔬菜面要放发酵粉吗 -
15243谈屈
： 做面条吃不要放发酵粉,放了发酵粉发酵的面口感不好,损失了面的口感与筋道
胡莘19328836460：
要发面,可不可以不用酵母,光用小苏打粉和醋我们这儿不大做面食,买不到酵母,看到一包苏打粉就买了,如果发面是要气体的话,NaHCO3+HAC,应该... -
15243谈屈
：[答案] 小苏打加醋是快速发面的窍门,用这个办法发面,揉匀后饧20分钟到半小时就可以作成面食上锅蒸了. 不但试过,我的老伴曾用此法,做过够十来个人吃的馒头.
