做馒头的最佳配方
答：做馒头的配方有面粉、酵母、白糖、水、猪油，做法如下：工具/材料：盆、刀、案板、笼屉、筷子、盘子、锅、锅盖、中筋面粉200克、水80克、白糖30克、酵母1.5克、猪油4克。1、首先用80克温水把糖融化了。然后水温降低一些了，不超过40度，加入酵母。静置5分钟。2、然后准备一双筷子，糖水一边到入...
答：做法：1.面、内酯、小苏打放一起和均。2.酵母、糖、水放一起搅拌均匀。3.把1和2的原料放一起揉成面团。搓成长条，切大小均匀的剂子，我们自己在家吃一般切10个剂子。4.上屉大火蒸15分钟即可，焖两分钟出锅。第二种方法--馒头店多层大屉馒头（不加泡打粉法）：1斤面粉，100克糖，3克酵母，...
答：甜味馒头的制作，每500克面粉大约使用10克白糖即可，这是传统馒头的标准比例，因为面粉本身带有一定的甜味。如果是制作西式面包或甜点，为了增加甜度，每500克面粉可加入约50克白糖，也可以添加炼乳来提升甜味。一份甜馒头配方中，需要准备500克面粉、0.4克高糖专用酵母、0.2克酵母伴侣、10克糖、0.4克...
答：1、馒头材料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。2、面粉450克，糖一点，混合。水和面粉的比例为：1:2。3、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟.4、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。5、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入...
答：馒头发面配方比例和制作方法如下：主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料：油纸12张。步骤：1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟。3、再将糖，盐，酵母液慢慢倒入面粉内，边用筷子不停的搅拌，直至碗...
答：做馒头的配方比例一般是：500克面粉，100克水，5克酵母，10克白糖。这个配方是基础版本，具体比例可以根据实际情况和个人口味适当调整。面粉是做馒头的主要原料，它提供了馒头的主要结构和口感。一般来说，使用普通的中筋面粉就可以制作出美味的馒头。水是用来和面的，它的量要根据面粉的吸水性来调整，以...
答：蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是100克面粉配比50克水、1克酵母粉，做法如下：准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、水100克 一、将水倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟 二、将静至好的酵母水倒入面粉内。三、边倒边搅拌，拌至絮状 四、再和成光滑的面团，盖上...
答：做馒头的配方和做法：食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。＜br>2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。＜br>3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。＜br>4，把醒发好的面团再次揉...
答：1、用料：软黄米面4大碗、玉米面半碗、白面适量、发酵粉少许、白糖少许。2、陕北油馍馍的做法：软黄米面取三分之一用开水烫起，这里要稍微稀点，不要太稀；3、熟后是黄黄的颜色，很烫，晾温再动手；4、玉米面用开水烫，待用；5、把熟了的黄软米面，烫熟的玉米面，发酵粉，糖一起倒入干的黄...
答：水和面粉的比例为：1：2，温水半斤，普通面粉一斤，酵母冬天5克夏天3克，绵白糖一勺。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里，人们常...
网友评论：
扈宜15942766831：
馒头的做法及配方 -
23001和牲
： 原料:面粉300克,酵母5克,红糖适量,温水.制作方法: 1、和面:将面粉和酵母等分成两份,分别将两份酵母溶于温水.其中一份面粉用溶有酵母的温水和成光滑的面团,即白面团;另一份面粉中加入适量红糖,用溶有酵母的温水和成光...
扈宜15942766831：
馒头的配方与制作 -
23001和牲
： 超级详细的各式馒头配方及做法 材料及配方: 面粉:500克 白糖:20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克) 白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮. 酵母:5克 (冬天可适当增加用量,但最...
扈宜15942766831：
5种馒头的做法配方,给多少钱都不换,学会了,开馒 -
23001和牲
： 开花馒头 5种馒头的做法配方,给多少钱都不换,学会了,开馒头铺肯定火 食材:面粉1000克. 调料:白糖、发酵粉、食用碱各适量. 做法: 1、发酵粉用温水化开,取700克面粉和成面团,静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵. 2、待酵面...
扈宜15942766831：
馒头的做法配方用料 -
23001和牲
： 馒头的做法 主料 面粉500g 清水250g 酵母6g 辅料 白糖 适量 步骤1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状3.用手揉直至表面光滑4.揉好后盖布发酵至两倍大5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状6.切分成等份大小的面剂7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟9.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可
扈宜15942766831：
馒头配料
23001和牲
：料有:面粉 玉米面 酵母 白糖 水(温水35度左右) 把面粉和玉米面按3:1的比例配好,(如果总共需要三份的面粉,那么放两份的白面,一份的玉米面) 在面粉中加入一点点的白糖,(主要是提味的,增加馒头的甜度,如果不想加也可以)....
扈宜15942766831：
甜馒头的做法和配方
23001和牲
： 许多情况下吃馒头就务必配一点萝卜咸菜或是是白砂糖,要不然吃不上两口就也在喉咙里,怅然若失.因此 在蒸馒头的情况下能够 将馍馍制成甜的,便是在揉面的情况下...
扈宜15942766831：
作馒头的详细配方? -
23001和牲
： 做馒头可不是挺简单的事,这需要经验. 1.把面一定要发好,用酵母粉和好后发半个小时(夏天,冬天发1-2个小时,视室内温度而定),比如你和了半盆面,等发起来就快一盆了才行,用刀割一下,割面上都是小坑坑,这时再做挤子揉馒头,揉好要再醒10-20分钟,摸摸馒头变软和了就可以放到锅里蒸了,个小的蒸15分钟,个大的蒸20分钟. 2.如果面发过了劲就酸了,这就需要放入碱面,少量多次放入,把面揉匀,闻闻没有酸味了就可以了.揉面揉得时间越长,蒸出来的馒头越好吃. 3.如果想馒头蒸熟后软和点呢,就可以放一点苏打粉.碱面和苏打粉在超市都能买得到,而且还不贵. 4.如果面和得软蒸出来的馒头就有点发黄,面和得硬揉得时间长馒头就发白,吃起来有嚼头.
扈宜15942766831：
请赐教几个馒头配方?
23001和牲
： 首先要把糖用热水容了,不要太热的刚好够就可以了!然后边踩边放糖水,差不多你觉得可以就行了,就让它放十分钟 然后再做成馒头的形状,不要弄太大了! 水开了蒸上十分钟吧, (最好在买面粉的时候问一下, 是不是可以直接做馒头的) ...
扈宜15942766831：
馒头怎么做才好吃?配料有哪些
23001和牲
： 活面要用面肥发面,面活到没有干面就行不要太硬,面发起来以后用定量的减面将面揉开,将面团做成馒头形状放至十分钟让馒头发起来,再下锅这样馒头蒸出来会更香.
扈宜15942766831：
像面包一样松软的馒头配方怎么做 -
23001和牲
： 像面包一样松软的馒头配方做法 用料 低筋面粉 猪油 炼乳 牛奶 酵母 做法 1 酵母温水5分钟.所有材料混合,用筷子搅成雪片,牛奶边搅边加. 2 揉到面团光滑,盆光滑.盖好发酵. 3 大约3小时,面团呈现蜂窝,第一次发酵完成 4 将面团揉五分钟,尽量挤压气泡.这时发现面还是有点紧.揉好后.进行二次发酵一小时. 5 面团有明显增大,盆地呈现松软蜂窝状.将面团揉均匀就可以开始做面食了. 6 揉搓后的面团,依然三光. 7 分成小份放在盆里盖好防止干.不需要太多补面. 8 用了月饼剩下的豆沙和奶黄馅
