兰州拉面默认是几细
答：默认二细。兰州拉面主要分为7个粗细标准，大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），二细（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。
答：兰州拉面粗细叫法是：大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细滴（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，因为陈面中的蛋白质活性大大降低，而且储存过久的...
答：三细被称为兰州拉面最优雅的吃法，面条虽细但有弹性，而且容易入味，尤其适合比较斯文的女孩子。4.二细 通常我们在吃 兰州 拉面的时候默认的选择就是二细，最劲道的面条，也是 兰州 本地人最常吃点的种类。5.二柱子 二柱子就属于比较粗的面条了，粗细接近铅笔一般，在面条的中间有一个条凹槽，口感...
答：兰州拉面12种粗细标准兰州拉面12种粗细标准：毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。兰州拉面按面条形状来分，可以分成圆形、扁形和菱形三大种类。而每一个种类还可细分成不同的粗细大小。兰州拉面 兰州拉面，是一种食品名称，原名兰州牛肉面。1999年，兰...
答：兰州拉面细粗叫法分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州拉面概况 中华第...
答：兰州拉面从细到粗分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子等。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般...
答：兰州牛肉拉面的分类方法之一是根据面条的形状，分为圆形、扁形和棱形三大类：1. 圆形面：横截面呈圆形，细到粗可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”、“一细”和“雹者敏二柱子”等。例如，“毛细”面的直径约为0.5-1毫米，“细面”约为1-2毫米，“二细”约为2-3毫米，“二柱子”...
答：面条形状像韭菜叶，细长而扁平。7. 细面：第七种拉法，面条细长均匀，口感滑爽。8. 毛细：第八种拉法，面条非常细，类似毛发，故名毛细。9. 荞麦棱：第九种拉法，面条呈三角形，类似荞麦棱形状，口感独特。以上九种拉法各具特色，都是兰州拉面的传统做法，不同的拉法能满足不同顾客的口味需求。
答：我认为兰州拉面的二细和三细主要的区别是面条的粗细程度和口感有所不同。二细,顾名思义,比正常面条略粗,口感有嚼劲。而三细比二细更细一些,相当有嚼头。总的来说,二细和三细都是兰州拉面中比较粗的面条。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/...
答：三细。拉面二细，三细，细面，毛细，面条横截面直径从3mm、2mm、1mm、0.5mm依次递减，二细最筋道，三细、细面最受欢迎，毛细则细如线，在汤中泡软后，就像面线糊，比较适合老人小孩。所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5~7cm的圆柱体的面剂子，然后将剂子...
网友评论：
卞珊13327277198：
兰州拉面12种粗细标准是什么? -
56472陶支
： 兰州拉面12种粗细标准为:1.毛细,2.细的,3.二细,4.三细,5.二柱子,6.荞麦棱,7.大宽,8.中宽,9.小宽,10.皮带宽,11.韭叶,12.毛韭叶.
卞珊13327277198：
兰州拉面分几种
56472陶支
： 兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类.1、圆形面:指面条的横截面呈圆形,圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型....
卞珊13327277198：
兰州拉面12种粗细标准的? -
56472陶支
： 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
卞珊13327277198：
兰州牛肉面一般毛细、细的、三细、细的大概直径多少? -
56472陶支
： 正宗兰州拉面种类较多,如拉韭叶、宽面等,制作时候一般用手压遍,两手握住面的两端,然后抻拉,拉开后,右手面头交左手,左手两面头分开,右手食指勾住面条的中间再抻拉.待面条拉长后把面条分开.然后右手食指面头倒入左手中指勾...
卞珊13327277198：
兰州牛肉面从大宽到毛细,共分几个粗细标准?快下个牛肉面,加肉加蛋! -
56472陶支
：[答案] 牛肉面品种 兰州的牛肉面有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)等若干品种,分量上...
卞珊13327277198：
牛肉拉面有多少种 -
56472陶支
： 第一种:毛细(圆面).大约有最大号的针那么细.这种面主要受女士喜爱,但因为其口感太差(非常容易泡烂,除非你在出锅三分钟之内解决战斗),现在已经很少有面馆做了,想吃也吃不到; 第二种:细的(圆面).牛肉面最受欢迎的一种...
卞珊13327277198：
兰州拉面中的二细是什么意思? -
56472陶支
： 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
卞珊13327277198：
兰州拉面从细到粗分别叫什么? -
56472陶支
： 三细,二细,毛细,韭叶,宽的!
