兰州拉面的9种拉法大宽,薄宽,二柱子,三细,二细,韭叶,细面,毛细,荞麦棱的图片

1. 大宽:兰州拉面的第一种拉法,面条宽厚,口感劲道。
2. 薄宽:第二种拉法,面条比大宽细一些,但仍保持宽厚的特点。
3. 二柱子:第三种拉法,面条细而均匀,形状类似小圆柱。
4. 三细:第四种拉法,面条比二柱子更细,更加精致。
5. 二细:第五种拉法,面条介于三细和韭叶之间,细腻而有嚼劲。
6. 韭叶:第六种拉法,面条形状像韭菜叶,细长而扁平。
7. 细面:第七种拉法,面条细长均匀,口感滑爽。
8. 毛细:第八种拉法,面条非常细,类似毛发,故名毛细。
9. 荞麦棱:第九种拉法,面条呈三角形,类似荞麦棱形状,口感独特。
以上九种拉法各具特色,都是兰州拉面的传统做法,不同的拉法能满足不同顾客的口味需求。

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