冬天腌肉一斤肉多少盐
答：腊肉的做法有很多，不同的地方有不同的做法，四川那边腌渍腊肉大多数是10斤肉3到4两盐的比例。湖南腊肉腌渍方式跟四川腌渍腊肉稍有不同。湖南腊肉：做法是把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹；然后一起腌在木桶里。过了一个把星期，就...
答：腌腊肉一斤肉放25g盐（也就是半两盐）左右比较合适。腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且最好分三次加。做腊肉技巧 1、需要注意...
答：腊肉的腌制很有讲究的也很关键，盐多了太咸，少了很容易坏，所以一般按一斤肉一到二两盐，农村一般腌的咸一点，一斤肉二两盐，像外面饭馆就不同了，腌的轻点。告诉你们一个方法腌肉特别香又好吃，一般人我还不告诉他 10斤肉每斤一两盐，也就是500克盐（1斤），先把盐炒一下同时放入2两干花椒...
答：我将回答您腌腊肉一斤肉多少盐才合适。15克盐。1斤肉对应15克食盐是最合适的，这个比例可以使腌制出来的腊肉不咸不淡。 在南方腊月气温高的地区，按照食用盐4%来计算，若是一百斤新鲜猪肉，则需要4斤食用盐；反之在长江以北地区，可以按3%的比例，若是一百斤新鲜猪肉，就需要3斤食用盐。
答：需要25克盐。腊肉具体做法如下：主料：五花肉500克 辅料：盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗 1、把洗干净的五花肉放入大盆，把盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，腌制一个小时左右！2、在...
答：农村里做腊肉时，一斤肉放多少盐最合适呢？我们这边一般是：每斤肉大约7克左右，这个不咸不淡刚刚好，并且保存时间也长。不过，全国各地不同地方，由于环境温度不太一样，可能也会有差异。一提到腊肉，我想很多人都很喜欢吃，这种特殊的味道非常好吃，非常下饭，不管再肥的腊肉，吃起来都一点不油腻，...
答：腌腊肉一斤肉放多少盐 据很多家庭妇女透露，腌腊肉一斤肉放25g盐（也就是半两盐）左右比较合适，十斤肉就是半斤盐。并且，要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸，就不好吃了，所以比例把控很关键的。正确的做法：做腊肉的猪肉都要选用新鲜的...
答：盐是百味之首，但是腌制腊肉盐放的太少，容易变质腌肉盐放的太多容易偏咸。我建议大家腌制腊肉，一斤猪肉放12克左右的食盐，如果自己的口味偏重，一斤猪肉不要超过15克食盐。如果自己在腌制的时候加了生抽酱油老抽等酱油类的调味品那么盐也要相应的减少一些。腊肉腌制好的过程中，不要直接取出来晾晒，而是...
答：做腊肉一斤肉要20克盐，具体做法如下：主料：五花肉5斤。辅料：盐100g、糖50g、生抽100ml、老抽15ml、高浓度米酒50ml、姜丝适量、八角适量、香叶适量、花椒适量。1、盐、八角、香叶、花椒倒入锅里炒至金黄。2、盐均匀抹在五花肉上。3、所有调料加进去，腌两天。4、挂在室外通风的地方晾晒12天。5、...
答：1、腌腊肉时，1斤肉对应15克食盐是最合适的，这个比例可以使腊肉不咸不淡。而腌制腊肉时，一定要在平均气温低于10摄氏度的季节才可以腌，因为温度太高，会使腊肉变臭。2、如果当地平均气温在5-10摄氏度，1斤肉可以放20克食盐，低于5摄氏度，1斤肉放15克食盐，如果超过10摄氏度，就不建议大家制作...
网友评论：
汪柔13787004525：
腌制腊肉一斤肉放多少盐才合适. -
43232甫急
： 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上, 还可以加点白酒.不要加其他的香料, 把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天, 三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干.
汪柔13787004525：
腌制一斤肉要用多少盐 -
43232甫急
： 腌制腊肉,包括腊鱼等每十斤只需用三两盐.具体制作方法:把肉切至二至三斤一条,盐把肉整个表面都用力抹到,然后放入盘中,腌至四天翻盘一次,上下必须翻动,再腌制三天,有太阳就可以凉晒了,根据当时的气温晒至七至半月即可,...
汪柔13787004525：
腌肉一斤要放多少盐啊? -
43232甫急
： 回答160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.
汪柔13787004525：
腌腊肉一斤放多少盐 -
43232甫急
： 需要25克盐.腊肉具体做法如下:主料:五花肉500克 辅料:盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗1、把洗干净的五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀...
汪柔13787004525：
腌制腊肉一斤肉多少盐 -
43232甫急
： 一斤肉20克盐,但是需要注意的是做法不同用量也不同,一般是平你自己的口味定的,总之比你日常做菜稍微多点就行1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买...
汪柔13787004525：
腌制腊肉时一斤肉放多少盐
43232甫急
： 一斤腊肉三两盐!一斤腊肉放三两盐!! 如果盐量过高,必定死咸无疑,如盐量过低,肉质肯定霉变!现在正是腌制腊肉的最佳时节,千万别搞错了:一斤腊肉三两盐哈!我做风吹肉去年10斤肉3两盐,觉得咸了点,所以今年改为10斤肉2.5两盐.腊肉腌制:1、腌制腊肉时要粗盐,2、将肉切成2-3斤一块,盐均匀涂抹在每块肉上,一斤盐大概可以腌制20斤左右,3、涂抹好的肉放在盆里2-3天左右取出,沥干水分,挂外面风干,也可用柴火熏干,个人比较喜欢熏干的腊肉这个腌制腊肉没有计算,一般都是肉买回来用热毛巾把擦干净晾干水份用盐均匀涂抹放个二三天就可以拿出来风干就行了.
汪柔13787004525：
淹腊肉一斤放多少盐 -
43232甫急
： 一斤腊肉放多少盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒.不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌...
汪柔13787004525：
腌肉一斤肉放多少盐 -
43232甫急
： 70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用.第一次为初盐,第二次为大盐抄,第三次为复盐.初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐.次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛.经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的zhidao新盐.复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐.三次擦盐约25天左右即为成品.
汪柔13787004525：
腌咸肉一斤肉放多少盐 -
43232甫急
： 腌一斤肉大约要放盐0.18斤. 具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则.每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加. 腌肉的做法 ...
汪柔13787004525：
腌制一斤猪肉大概需要多少盐? -
43232甫急
： 腌制一斤肉要用30克盐,以下是腌制猪肉的做法.主料:猪夹心肉5000g 辅料:盐适300g、老抽1500ml、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、白糖适量、老抽750ml 步骤:1.猪肉皮用刀用力刮几下2.准备调料3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐,白糖大火烧开4.煮开后加入料酒,可以用舌头尝试味道,咸味不够再调整,之后熄火待凉5.肉皮朝下放入容器中,倒入酱汁,3天后翻一下.(这是3天后的)6.5天后就可以挂起阴干了.
