冷水煮虾还是热水煮虾
答:1、煮虾是水开了放。2、煮大虾必须是热水下锅,煮大虾热水下锅的好处有很多。如果要是冷水下锅的话,大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养,那大虾煮出来也会很柴。3、大虾煮制时为了便于入味,最好选择开水下锅,这样可以瞬间锁住大虾的营养和鲜味,使其不流失!调料主要以去腥为主,不要掩盖住大...
答:虾是一种营养价值特别高的食物,在煮虾的时候必须要用热水煮虾,这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃,如果冷水下锅,虾熟的慢,腥味还难以去除干虚判销净,虾肉中的酶会分解肉冲握中的营养,煮出来的虾口感会很差。
答:用热水焯水。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:虾250g、清水适量。1、把虾清洗干净去虾线放在容器里。2、锅中放入适量的清水,水烧热。3、等待锅中水烧热之后,放入之前准备好的清洗干净的虾放入热水中焯水变红色即可。
答:1、烧水壶煮虾建议用热水。2、烧水壶在煮虾的时候,一般建议等水开后再煮,一方面是因为虾在热水中烫2-3分钟就会出现变色的情况,煮5-6分钟就熟了,另一方面是因为煮的时间短,能够在一定程度上保留虾中的营养成分,这样的虾口感嫩滑,肉质没有老化。 若是冷水煮虾,虾在水中浸泡时间长,不仅会对...
答:Ad爱生活 2023-12-27 · 还没有任何签名哦 关注 煮虾时一般建议热水下锅,因为热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,而冷水煮的虾会导致虾肉比较老,而且煮的时间太长,就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
答:煮虾是开水下锅。做水煮虾,一定要开水下锅。因为如果冷水下锅煮虾,煮的时间长,虾肉会变得又老又柴,还会有腥味。相反用开水煮的虾又鲜又嫩,再加上姜、料酒一起煮,一点都不会腥,非常好吃。做水煮虾,煮的时间不宜过长,煮至虾身弯曲变红就可以出锅了,煮的时间太长虾肉就煮老了。
答:1、煮虾用热水。2、在煮虾的时候必须要热水煮虾,这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃,如果冷水下了锅,虾肉中的酶会分解一些肉中的营养,煮出来的虾也会很柴,口感极差,煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒,这样能够让虾的腥味很好的去除。
答:白灼是粤菜中的一种烹饪手法,就是用沸腾的水把食物烫熟。白灼用滚水把食材烫熟,滚水就是开水,所以白灼虾一定要开水下锅,如果是冷水下锅,在冷水到开水的间隔太长,虾在水里的时间过长会导致虾的肉质变老,还有冷水下锅的虾会很腥。所以说白灼只需要把食材烫熟,不需要煮太久的时间。开水的温度...
答:1、一般是用热水煮虾,原因是开水入锅时虾表面快速变熟,维护了虾仁里边的维他命,另外这时可以消灭虾仁里边的酶,若凉水入锅,当酶抵达一点标准温度时,会溶解一部分营养元素。2、凉水先烧开,水开过就下虾,虾迅速变颜色,煮到水再度开就可以出锅了。凉水下但是会很年纪大了哦。煮的情况下能够...
答:1、煮虾要用热水,因为虾在水煮开后下锅,不仅可以去腥味儿,还可以保持虾肉的鲜嫩。2、虾遇热后会迅速熟化,如果放入冷水中,随着温度的升高,颜色慢慢改变的同时,虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾,高温还可以杀死虾里面的细菌。
网友评论:
邰看18851578806:
煮虾用热水还是冷水?
65119蓝肩
: 热水煮虾的时候用热水,一定要等水开了再下锅,如果冷水下了锅,虾肉中的酶会分解肉中的营养,煮出来的虾也会很柴口感极差.而热水就不一样了,鲜虾下锅后短时间...
邰看18851578806:
煮虾是开水煮还是冷水煮 -
65119蓝肩
: 煮虾开水煮也可以,冷水煮也可以,但是我通常在家里面都是用冷水煮的虾,煮到虾壳变红色就可以了
邰看18851578806:
虾要冷水煮还是开水煮 -
65119蓝肩
: 在做白灼虾的时候,应该烧一锅开水,把清理好的虾放入,煮3-5分钟就可以捞出来调味了,虾肉细嫩紧实,非常容易成熟,煮得久了反而容易煮老,口感也不好.虾在沸水中快速成熟,滚烫的开水可以在一定程度上去除虾的腥气,再辅以葱姜或者料酒,这样做出来的虾基本上就没有腥味了.假如用凉水慢慢地煮虾,这样做出来的虾,不仅容易做老,口感不好,而且虾的腥气也绝对去不掉,这就是为什么我们在超市看到的速冻虾仁腥气那么重的原因.虾的细菌基本在它的肠道也就是虾线中,只要在煮虾前耐心挑去虾线,并且用滚烫的开水煮3-5分钟,这样就不用担心细菌问题了.
邰看18851578806:
水煮大虾是冷水下锅还是热水下锅 -
65119蓝肩
: 应该热水下锅比较好一些.虾是不需要煮太久的.煮久了肉就不好吃了.扩展资料: 很多喜欢养生的朋友都知道虾的营养价值丰富,去饭馆吃的时候总会点一份虾.一方面是大家都爱吃,营养价值也很高,而另一方面也可以用来撑撑场面.但...
邰看18851578806:
煮虾是冷水下锅还是开水下锅? -
65119蓝肩
: 水煮虾要开水下锅,下面是具体做法: 准备材料:虾250克,葱两小段,干辣椒三个,花椒十个,八角一个,盐一勺1、将买来的虾放入盆中清洗干净,多掏几遍水.2、锅中放水,在水里放葱段,辣椒,花椒,八角和一勺盐用大火烧开.3、...
邰看18851578806:
鲜虾用冷水还是热水煮 -
65119蓝肩
: 您好,基本所有的食物在煮的时候都没有冷水下锅的惯例,因为冷水下锅食物比较容易发生,好比煮火锅的时候,都是开锅后才下主食,煮虾也是一样,水开后,将虾放入其中,大概5分钟左右虾变红色就可以了,不要听楼下的.希望对您有用,望采纳~
邰看18851578806:
白水煮虾是凉水下锅还是开水下锅? -
65119蓝肩
: 还是用热水下锅比较的好. 首先是热水下锅会比较省时间,再者是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,可以最大限度的保留虾的营养价值,原汁原味,香味十足.而且热水下锅能够杀灭虾肉里面的酶,若是冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素.冷水先煮开,水开了就下虾,虾很快变颜色,煮到水再次开就可以起锅了.冷水下虾肉可是会很老了哦,所以还是建议热水煮比较好.
邰看18851578806:
水煮大虾是凉水还是热水下锅
65119蓝肩
: 水煮大虾凉水和热水下锅都是不对的,一般要温水下锅,因为凉水下锅,煮的时间会很久,这样会破坏虾肉的营养,热水下锅,因为虾肉比较凉,遇到热水后会急速回缩,...
邰看18851578806:
请问,用开水煮虾好,还是冷水好 -
65119蓝肩
: 用开水好! 原料: 虾,葱、姜,调味料.做法: 1、虾剪掉虾须和虾脚,剪开虾头后面的 虾皮,除掉沙腺. 2、冷水烧开,加入花椒粒,煮出香味后捞出花椒粒丢掉. 3、姜切片,葱打结,放入开水锅里稍煮,然后加入清理好的大虾.煮5分钟就可以了,虾不宜煮太久,不然虾肉就太老了. 4、把虾捞出来,煮虾的汤水放凉,然后把虾放进去泡20-30分钟就可以吃了. 一般虾吃掉以后,煮虾的水就倒掉了,如果觉得可惜,那么煮虾的水可以用来煮高汤用,这样一点都不会浪费.
邰看18851578806:
水煮大虾用 凉水还是 热水 -
65119蓝肩
: 哈,我最爱吃虾了,这也是我的强项,无论什么虾都会做,首先把冷水烧开再放入大虾,然而再放二片生姜片去腥的,等水烧开后就可以了.我说是只是煮,如果是炒那另当别论了.