冷面汤的正宗调配法
答：3️⃣调料汁：一勺盐➕两勺生抽和蒜汁➕半勺鸡精➕一勺辣椒🌶️油➕一把熟芝麻➕三勺岐山天缘白米醋和白糖➕小半杯冰镇雪碧（普通玻璃杯的量）4️⃣将调好的料汁倒入冷面汤中，加入辣白菜，黄瓜🥒丝...
答：正宗朝鲜冷面汤料的配方如下：主料：朝鲜冷面1袋、苹果1个、梨1个、胡萝卜1根、生菜3片、鸡蛋1个、泡菜30克。辅料：蒜末适量、牛肉粉10克、姜末适量、苹果醋150毫升、白糖10克、生抽15毫升、盐适量、辣椒粉10克、小苏打少许、纯净水适量、熟芝麻适量。1、准备好所有的食材。2、取一个一碗加入蒜末...
答：先将冷面用清水泡三个小时左右，然后捞出来控干水分备用。再准备一个盆调冷面汤，盆中加入5斤凉白开水，一斤白糖，一斤白醋，一两食用盐，少许的味精，冷面的汤头必须是清汤，最好是取清炖牛肉的汤底，这种汤头是没有油的，具体汤头的调配如下：凉透的牛肉汤+苹果醋+盐少许+生抽+绵白糖+雪碧，搅拌...
答：朝鲜冷面因其价廉，食用迅速目前很流行。要做制作朝鲜冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。接下来，把干冷面用清水浸泡...
答：家常冷面汤的调配所需材料：白糖100g、新华米醋55g、宽印酱油15g、盐8g、凉白开500g、熟芝麻适量、香油适量、大蒜半头。家常冷面汤调配方法：1、糖、醋、酱油、凉白开、盐。用大碗混合。加入蒜碎、芝麻、香油、少量黄瓜丝、香菜末、入冰箱冷藏。2、冷面烧开水下锅煮2-3分钟，捞出，放清水反复冲洗。...
答：一、东北冷面的汤，是怎么调制的？1.主料：矿泉水、蒜末(一碗2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋(糖醋= 2: 1)、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精(视个人口味而定)。2.次要配料：辣椒酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋、苹果片或梨。3.冷面汤的三要素是汤里要有冰水，多加醋，米醋最好加几滴酱油，但千万不...
答：东北冷面的汤汁调法如下：材料：全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮、肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、生抽、醋、盐、苍耳、可乐、纯净水。工具：盆、锅、碗。1、将牛肉整块烫煮过水，待其出血沫后捞出洗净。将鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮，肉桂、香附子、小茴香、...
答：在东北朝鲜族家里做冷面，先放什么后放什么也有说法的，今天来分享一下正宗鸡西冷面汤的调配技巧一、选材用料矿泉水3斤、盐21g、味精9g、鲜族料大喜大牛肉粉9g、酱油45g、白糖90g、食用小苏打6g醋精30g（建议最好还是用永利王的醋精）雪碧150ml、黄瓜45g、苹果60g、梨45g、姜15g二、做法1.在煮冷面...
答：6.将调味好的清凉汤倒入面条上即可。小贴士 1.调味调配的时候，可以根据个人口味适当增减比例，制作出自己喜欢的冷面汤；2.在搅拌调味汁时最好使用搅拌机搅拌，不然容易出现粘稠不均的摆放；3.冷面汤最好不要使用生面条，放温水中“融化”一会儿会更好吃。总结 以上就是冷面汤10斤水的比例配方，希望...
答：3、再将牛肉块洗净，重新加水炖汤，用小火熬制，依次加入姜、蒜、大料、酒、糖等佐料，等牛肉炖至7成烂之后捞出;4、再向锅内加入适量的充足的水;5、而将捞出的牛肉切片，备用;6、待锅内的水再次烧开即可。一碗香喷喷的朝鲜冷面汤就做好了 冷面汤的正宗做法主要材料：荞面、鸡蛋、胡箩卜、黄瓜、...
网友评论：
鲁终18864701300：
冷面汤的正宗调配法 -
45767寿温
： 东北冷面汤的做法. 做法一: 准备材料:全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、苍耳、纯净水 做法: 1、将牛肉整块烫煮过水,待其出血沫后捞出洗净,将鸡骨架、蒲公英...
鲁终18864701300：
做冷面的汤怎么调 -
45767寿温
： 冷面有两种汤,一种是咸汤,就是牛肉清汤做的,不放酱油、醋、糖的,可以是凉汤,也可以是热汤,另一种是酸甜口的汤,不放肉汤,只用调料调味,现在饭店里卖的大都是这种汤, 咸汤是正宗的韩国口味,酸甜汤是中国人改良的口味,也就...
鲁终18864701300：
咸味冷面汤的正宗调配法
45767寿温
： 调料冷面条 (250g)鸡蛋 (1个)姜 (5g)蒜末 (5g)香菜 (10g)黄瓜 (20g)... 6、美味又好吃的咸味冷面汤的正宗调配法完成开吃了. 咸味冷面汤的正宗调配法 冷...
鲁终18864701300：
冷面汤配方, -
45767寿温
： 冷面汤:要用牛肉小火熬2个多小时(时间越长越好),熬好以后在根据个人口味加入酱油、醋、食盐、砂糖、味精,然后后在调好的汁里加入冰水(比例大概为1:10)第二种冷面汤制作法:没有牛肉汤,可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤,比例1:10 根据口味,口味重的多放点,糖也要少放,只是提鲜.醋喜欢吃酸的多放点,味精要少放,吃多了对身体不好. 牛肉熬好之后,牛肉汤做冷面汤底,牛肉切片,放在冷面上 不甜就放糖,淡了就放盐,酸了就兑水,就这比例.你按你口味来. 还有,东北这边吃的冷面早已经抛弃用牛肉汤用冰水了,你要是想简单的话,都改用放雪碧了,直接把调料放雪碧. 我尝试过放统一绿茶,也特别好
鲁终18864701300：
冷面汤怎么做 专业的回答 -
45767寿温
： 正宗延边冷面汤: 1、水10斤,放入熬制好的酱油,出色之后加醋精4勺. 2、在水瓢里放苏打一勺,用醋精冲出泡,在水中拌匀. 3、糖精水或者甜蜜素4勺(白糖不可以,汤会粘)、味精、盐各一勺. 4、姜、蒜捣成末,苹果两块,纱布包上...
鲁终18864701300：
冷面汤怎么调? -
45767寿温
： 原料:1.汤料 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏.(如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里)2.配料 煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果,西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好3.面 选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面制作过程:1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍. 2.将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料、冰块就可以食用了.
鲁终18864701300：
谁帮帮忙,告诉一下冷面汤怎么调呀?包括调料的加入比例,谢谢~~(
45767寿温
： 你问的是朝鲜冷面吗?朝鲜冷面的汤的调制方法如下:冰水,米醋,一两滴酱油,盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝.这些都是必须的.其他的还可以加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝等等.具体的比例,没有很严格地说,看自己偏好掌握吧,做几次就有心得了. 这是清汤,还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤; 好汤的标准是:酸酸甜甜,清凉爽口,光喝汤都喝不厌
鲁终18864701300：
我想吃冷面,冷面汤怎么做正宗的味道 -
45767寿温
： 大家都爱吃的冷面的美味都是它的冷面汤在充着味道,做冷面最主要的就是将它的汤调制好,冷面激发怎么调更美味呢?冷面汤不仅看上去很有食欲,而且吃起来那种酸酸甜甜可口的味道实在是很爽口,做冷面汤会用到哪些材料呢?冷面汤怎么...
鲁终18864701300：
怎样调制正宗冷面汤? -
45767寿温
： 朝鲜冷面专用的面汁的做法 准备葱段和姜片,以及白醋和红醋,这两种醋在超市里就可以买到.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内,加入少许水,开火将其煮开,我们看到锅里的汁都变成了红色,然后将原料滤出,加入少许红醋和白醋,以及少量的盐、味精、和糖,这样酸酸甜甜的面汁就做好了,下面只需将其放入冰箱镇凉即可.
鲁终18864701300：
冷面的汤是怎么调的?
45767寿温
： 用醋、酱油和糖等调味品加上冰水,调出适合自己口味的冷面汤,然后放入冰箱冰镇,可以在冷面汤中加入适量的鲜榨果汁(根据自己的口味选择一种或者数种),更有独特的酸甜的新鲜.
