冻过的排骨怎么炖才嫩
答：姜片、葱段、拍过的蒜。倒入半碗黄酒。倒入开水没过排骨。盖上锅盖转小火炖40分钟。汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。
答：1、浸泡排骨 准备一些新鲜排骨，冻排骨一定要解冻后再炖，不然口感会很差。排骨含有大量的血水，如果直接炖，血水会融进汤水里，排骨汤颜色发黑，腥味重。所以，排骨买回来后，先用清水冲洗干净，剁成小段，放进清水里，加入一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换一次水，泡至水变清澈，肉发白就行...
答：冰箱的排骨要拿出来解冻。解冻过后。嗯，加冷水烧开。焯一下水。然后换一锅开水放入排骨下去。加几片姜，再滴几滴醋，开锅后小火炖1小时，待排骨炖好时再放盐，又煮几分钟就关火好了。
答：1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨 2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）3、开锅后小火炖1小时 （同高压锅做出来的一样烂）4、待...
答：1、材料图：土豆切块，胡萝卜切块，因为要炖，所以尽量大块点也无所谓，大葱切段，姜切片，排骨解冻后备用。2、热锅热油，放入排骨煎，先煎一面。3、翻到另外一面煎，煎得有点点黄就可以了。4、然后放入土豆翻炒，多炒一会儿，这样炖出来的汤汁会有点黄色。5、然后放入胡萝卜继续炒一会儿。6、加入...
答：1、取出冷冻后的排骨，让它在自然状态下完全解冻，斩成小块后，再凉水入锅焯水，然后将它捞出备用，如果直接用热水焯，营养成分会大量流失。2、焯好水后，再热水下入锅中，做法可参照第一种情况。这样做的目的是让食材最大限度地恢复到原始的状态，炖出来排骨汤比新鲜的差不了多少。温馨提示：用两者...
答：冻排骨从冰箱拿出来，用凉水给他换峒给他缓开之后呢，你用开水给他抄，一下子开抄出血沫。这样的话就给他放入那个砂锅里边儿，嗯，用盐，各种材料，八角大料都给他放在里面用。用那里边儿给他姑的，我给他炖炖好了之后放点枸杞和大枣，这样做出来的排骨特别的鲜嫩。好吃！
答：冻排骨怎么炖好吃又简单解说如下1、材料：冰冻排骨500克，葱白1根，香叶2片，姜2片，蒜4瓣，桂皮1块，大料1朵，食用油1勺，盐1小勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，冷水适量。2、排骨解冻，凉水下锅，不盖锅盖煮开。排骨加开水后用压力锅炖(别忘了加盐啊)大概是半个小时之后再换炒锅把土豆...
答：1、排骨洗净，放料酒用热水绰两分钟，冷水冲洗干净！2、锅内放少许油，放五六块冰糖炒至焦糖色倒入排骨，翻炒均匀上色，放入干红辣椒、葱姜、八角桂皮，香叶。3、倒入料酒，少许老抽、生抽，耗油翻炒上色，加入没过排骨的水，加少许食盐，白糖，小火煮二十分钟。4、收汁后撒入白芝麻装盘。排骨，指猪...
答：做法：1.首先将肋排切断以后，放入到清水中清洗干净，锅内加入适量的清水，将排骨放入到冷水中，大火煮开以后可以取出沥干水分。2、砂锅内放入适量的清水、料酒以及排骨，大火煮开，在用砂锅煮排骨的时候，尽量不要中途加冷水。这样排骨中的营养元素就煮不出来。3、将玉米清洗干净，切成玉米段，再将胡...
网友评论：
里步19155064629：
冷冻久了的排骨或肉怎么炖才能变鲜
8932竺显
： 1=用冷水解冻; 2=用开水炒一下; 3=上锅垮炖,必须放醋;(2小勺);
里步19155064629：
排骨怎么做,蒸出来肉嫩,好吃.如果是冰冻的呢? -
8932竺显
： 1、将排骨bai先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水du,将排骨倒进去继续煮(这里的zhi水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量dao加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤版里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入权味精、盐等调料
里步19155064629：
冷冻久了的排骨或肉怎么炖才能变鲜冰箱中有好多储藏很久的排骨和肉,
8932竺显
： 【生鲜解冻巧处理】 不要小看生鲜肉的解冻,掌握不好.营养流失不说还有可能造成... 将肉煮熟放入刚熬过的猪油(油食品)里,可保存较长时间. 3.将鲜肉切成10厘米宽...
里步19155064629：
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩? -
8932竺显
： 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水;然后是排骨焯水,将其冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火焯水5分钟,撇掉浮沫;接着是倒油烧热炒排骨;最后是炖排骨,加入葱段、姜片,...
里步19155064629：
冻排骨怎么炖 -
8932竺显
： 解冻后用谁抄了,用凉水冲去血沫!佐以葱姜熬糖色翻炒!后加适量的水炖便可!可以加点山楂肉会熟的快且更美味
里步19155064629：
冻时间长的排骨怎么做能好吃点儿呢 -
8932竺显
： 1、排骨洗净,放料酒用热水绰两分钟,冷水冲洗干净! 2、锅内放少许油,放五六块冰糖炒至焦糖色倒入排骨,翻炒均匀上色,放入干红辣椒、葱姜、八角桂皮,香叶. 3、倒入料酒,少许老抽、生抽,耗油翻炒上色,加入没过排骨的水,...
里步19155064629：
冻排骨怎么做好吃 -
8932竺显
： 冻豆腐400克.猪排骨250克.精制油70克.盐.姜片.味精等调味品各适量.制作:先将冻豆腐化,开挤去水分,切成块.然后将排骨先净,剁成一寸段,放在温水中焯一下,捞起沥干水,放放油锅中煸炒一会加入葱花和姜片,待出香味后放入豆腐.最后...
里步19155064629：
冰箱里的冻排骨怎么煮能去血腥味又好吃 -
8932竺显
： 冰箱里的冻排骨怎么煮能去血腥味的问题,一是解冻后的处理,排骨从冻箱中取出后经自然解冻后剁成块后,入加了白醋的热水中浸泡一小时,这样可以激活残血,再洗净挤干水,二是烹调,冻的排骨一般不宜做清淡味的菜品,可有卤或红烧,叉烧麻辣等重味的方式,做前要先入油中炸一下,以高温最大限度的除冻箱味增香,经烧后再烧制,并加入五香等调味品和香油,成品一般是不会再有血腥味的.
里步19155064629：
冷冻的排骨怎样烂
8932竺显
： 我排骨都是红烧或者糖醋
里步19155064629：
冻排骨如何炖好吃?请求帮助
8932竺显
： 冰冻的排骨最好不要炖着吃了,必须做些入味的菜色,否则都会发腥,而且营养也远远不如新鲜的排骨好.祝开心.
