冻鳐鱼翅的做法大全
答：黄焖鱼翅 配料：水发黄鱼翅>>1750克 鸭子>>750克 老母鸡>>3000克 白糖>>15克 干贝>>245克 绍酒>>25克 熟火腿>>250克 葱段>>250克 精盐>>15克 姜块>>50克 制作方法：1. 将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。2. 将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的...
答：鰩鱼翅含有丰富胶质及钙质，有助于改善骨质及皮肤问题，滋阴养颜。 要能够吸取鰩鱼翅的丰富胶质及钙质，最好的食用方法应该是煲汤，在煲汤过程中，鰩鱼翅会慢慢融化。令汤中带有鲜甜味道，而且煲过汤之后的鰩鱼翅，口感像吃元贝那样，浓浓的鲜甜海味。 材料：莲子，元肉，芡实，瘦肉，党参。 瘦肉飞过水...
答：材料 主料：水发鱼翅300克。鸡脯肉50克，冬笋25克，冬菇25克，熟火腿25克。葱姜各15克，料酒20克，盐3克，胡椒粉2克，猪油25克，蛋清15克，干豆粉20克，鸡汤250克，清油25克，鸡油10克，味精0.5克。做法 1、鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。2、鸡骨架出水，去净血泡...
答：干鳐鱼翅泡发方法如下:1、初步浸泡:将干鱼翅放入清水中浸泡约2至5小时,具体时间取决于鱼翅的形状和大小。2、清洗:浸泡后,用刀或软毛刷轻轻去除鱼翅表面的沙粒和杂质。3、煮制:将清洗干净的鱼翅放入锅中,加入清水,用中小火煮至柔软,煮制时间大约为1至3小时,这个过程可能需要翻动鱼翅以确保均匀受热。4、晾干或...
答：鳐鱼翅的骨质属于软骨，可以吃，但一般做法由于硬口感稍差一些。用高压锅焖才真的营养美味。方法是把鳐鱼翅全材料调好，加适量水，放入高压锅里，加热到响气后五分钟，落气出锅即可。即营养味美又简便快捷。
答：用。煎鳐鱼翅的做法是将鸡蛋清和淀粉混合成糊状，将鲜鳐鱼翅均匀裹上，加热平底锅，将裹上糊的鲜鳐鱼翅放入锅中煎至两面金黄。鳐鱼属于软骨鱼纲鳐形目，是多种扁体软骨鱼的统称。
答：主料：水发鳐鱼翅干300克。鸡脯肉50克，冬笋25克，冬菇25克，熟火腿25克。葱姜各15克，料酒20克，盐3克，胡椒粉2克，猪油25克，蛋清15克，干豆粉20克，鸡汤250克，清油25克，鸡油10克，味精0.5克。做法 1、鳐鱼翅干用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。2、鸡骨架出水，去净...
答：材料 主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克。 调料：水粉芡15克，盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克。做法 1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋...
答：2、浸泡时间：将干鳐鱼翅放入清水中，浸泡时间根据鱼翅的大小和硬度而定。3、换水：在泡发过程中，建定期更换浸泡的水，以去除鳐鱼翅中的杂质和异味。4、检查泡发程度：在泡发过程中，可以定期检查鳐鱼翅的泡发程度。当鳐鱼翅变软，容易拉开纤维时，表示泡发得差不多了。5、清洗：泡发完成后，将...
答：鱼翅和火 腿、玉 兰 片 香 菇 一起煲汤味道鲜美，营养丰富
网友评论：
敖肩14745579600：
鳐鱼翅怎么吃 -
33172厉巧
： 鳐鱼翅炖豆腐 材料 材料:鳐鱼翅,豆腐,姜丝,葱丝,红椒,大蒜. 做法 1.鳐鱼翅切块码盐,姜丝,绍酒两大茶匙,腌2小时. 2.起油锅,姜花椒放入油锅炒出香味,放入鳐鱼翅翻炒至变色. 3.放入生抽1大勺,糖1小点,盐,炒均匀.倒入开水,放葱丝,豆腐丁,红椒丁,小火炖20分钟左右.
敖肩14745579600：
冷冻鲜鱼翅的做法 -
33172厉巧
： 红烧北极鲜鱼翅的用料:1、鱼斩块; 2、姜片适量;3、芫荽适量打结(可用葱结代替);4、大蒜2瓣;5、西红柿小半个.红烧北极鲜鱼翅的做法: 1、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒;2、先加适量料酒,再依次加生抽2勺、冰糖4颗、陈醋1勺(稍微晃动锅就好,不要翻炒);3、一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟);畅储扳肥殖堵帮瑟爆鸡4、然后加入加入其它的配菜,放上芫荽结;5、盖上盖子,慢慢晃动锅,好让配菜裹上汤汁(2-3分钟);6、最后收汁出锅.
敖肩14745579600：
冰冻鱼翅的做法 -
33172厉巧
： 主要材料:鱼翅,鸡汤,盐,火腿丝,姜汁,胡椒粉,淀粉. 1,鱼翅用凉水泡发 2,凉水烧开,放入泡过的翅煮20分钟 3,煮沸后放凉后,洗干净翅;撕开 4,经过两次煮开放凉,最后一次放柠檬同煮 5,煮沸20分钟 6,鸡汤提前吊好 7,将翅倒入鸡汤中同煮沸,煲汤1小时.起锅前放盐丶淀粉勾芡.放胡椒粉 8,盛盘,放火腿丝配色 9,盛入盅内,成品图
敖肩14745579600：
从超市买回一袋冻鱼翅,怎么吃啊?
33172厉巧
： 可以做羹~ 家里面的烹饪条件有限 想要做出酒店里面那种风味还是有一定难度的~ 用一些比较家常的做法还是比较合适的~ 鱼翅的泡制法:将翅饼用水泡软,搓碎,放入小筐内沥水. 锅内放宽水将翅饼放入,用小火煮30分钟,倒掉汤,重新放水...
敖肩14745579600：
鱼翅的烹饪方法?? -
33172厉巧
： 干烧鱼翅 用料:干鱼翅(500克)、鸡汤(适量)、猪油(125克)、湿菱粉(32. 5克)、味精(4克)、白糖(3克)、葱花(7.5克)、姜(7.5克)、黄酒(7. 5克)、鸡油(7.5克)、酱油(4克)、精盐(4克)、胡椒粉(少许) 制法:一、...
敖肩14745579600：
佛跳墙是什么 佛跳墙多少钱一份 佛跳墙的做法 -
33172厉巧
： 佛跳墙的做法主料 水发鳐鱼翅 (30克) 小鲍鱼 (15克) 干瑶柱zhidao (10克) 水发广肚 (15克) 大虾肉 (20克) 鹌鹑蛋 (20克) 辅料 鲜冬笋片 (10克) 水发香菇 (15克) 熟鸡肉 (20克) 老姜两片 (5克) 厨具 无 分类 福建小吃 闽菜 其...
敖肩14745579600：
哪位高手知道冰冻的鲜鱼翅怎么处理?耐心解答下把! -
33172厉巧
： 和粉丝一个做法的~~味道也差不多~~拿水泡泡就随便炒蒸炸煮加调料就行了 希望你能满意!
敖肩14745579600：
鱼翅怎样泡发,怎样烹饪? -
33172厉巧
： 浸发鱼翅(大的)方法 : 把鱼翅浸在清水中约五小时,用水煲煲半煲滚水,把鱼翅放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,不可揭起盖,让鱼翅在煲中 至水冻,然后换清水浸三小时,再重复上述 (煲- )过程一至二次,直至鱼翅够 ...
敖肩14745579600：
煮冰冻鲜鱼翅的秘方
33172厉巧
： 你可以用半只老母鸡两根猪棒骨熬成的高汤,然后把蛤肉,蟹肉,鲜贝放进去煨半个小时(用小火)捞出.再把鱼翅放进去煨十分钟,最后调料即可(盐 味精 鸡汁)味道一定不错!鲜香鱼翅润滑,汤浓味儿美!呵呵..
敖肩14745579600：
澳门鱼翅捞饭怎么做好吃 -
33172厉巧
： 食材用料:鳐鱼翅上汤水淀粉芥蓝相克食物绿豆芽掐菜瑶柱相克食物杭椒丝大葱相克食物姜相克食物黄酒鸡粉白胡椒粉鲍鱼汁盐糖相克食物胡椒粉味精相克食物菜谱做法:1.鱼翅放入清水锅中开始加温.2.当水升温到70-80...
