凉拌毛豆的正确做法
答：其次，烹饪方法也很重要。大排档通常会先将毛豆在沸水中焯煮，这样可以去除毛豆的生涩味，同时保持毛豆的翠绿色泽。焯煮的时间需要掌握得恰到好处，过长会使毛豆失去脆嫩的口感，过短则无法完全去除生涩味。再者，调料的搭配也是决定凉拌毛豆味道的关键。大排档通常会使用一些常见的调料，如酱油、醋、糖、...
答：凉拌毛豆：冷水中添加盐，将豌豆角洗干净，里刚捞出预留，解决两边斜角。锅中放进冷水，添加八角，良姜，桂丁等香辛料。放二勺盐。走红烧开后倒入豌豆角再煮十分钟。熄火捞起来放进冷水中泡，碗中放进葱蒜末及其辣椒干调料，放进滚油拌成料汁，再与豌豆角搅拌均匀，就可以装盘服用。茄子去皮后切成...
答：煮毛豆时不可盖锅盖 在煮毛豆的时候有的人的习惯将锅的盖子盖上，并认为这样做可以更快的让毛豆更快的被煮熟，但其实将毛豆密封在锅中焖煮非常容易让它颜色发黄，正确的做法应该是将锅盖打开不要让毛豆被水蒸气闷住。吃毛豆有什么好处 毛豆是一种内含大量蛋白质、维生素、脂肪的食物，适当的食用它可以...
答：如果将豌豆角剥出去，用食盐水煮一煮，卤透了味道，捞起来后加入少许芝麻油拌一拌，就是凉拌毛豆。可不要小看了豌豆角，是钾含量尤其丰富多彩食材，是名副其实的“补钾大神”，钙与蛋白质的含量也远高于奶。夏天出汗多，钙离子非常容易遗失，适度多吃些豌豆角就是最正确的选择。凉拌毛豆制作流程1、...
答：夏天的时候人体的消化功能比较弱，所以饮食调养应该根据这种情况多吃一些能够清热消暑，保健脾胃的食材。最好在夏季饮食能够口味清淡些，少吃一些油腻食物，多吃能够容易消化的食材。可以适当的喝一些冷饮，遮掩能够有效的帮助体内散发热量，同时起到补充水分、维生素等等作用，对于清热解暑有着...
答：一、冬瓜推荐菜谱：冬瓜虾皮紫菜制作方法：1. 准备虾仁，可以使用现成的冷冻虾仁或新鲜虾剥虾仁。2. 清洗冬瓜，去皮，切成薄片。3. 烧开适量的水，将冬瓜放入加入盐的开水中，煮至半透明，捞出。4. 加油热锅，爆香姜末，加入虾仁翻炒至变色。5. 加入煮好的冬瓜，加入清水、盐、生抽、蚝油翻炒。6...
答：凉拌毛豆荚：毛豆荚用盐水泡十分钟左右，用手搓洗掉大部分的细毛，毛豆两头剪掉，方便入味！锅中水开加入毛豆，倒少许油(保持毛豆的颜色)，加一小勺盐，煮五到六分钟，捞出毛豆，凉水中过凉，沥干水分，放入大碗中，加生抽、蚝油、香油、白糖、姜蒜末；锅中倒油，加入红辣椒和花椒炒出香味、将油...
答：夏季还可以多饮茶，夏季宜喝绿茶不宜喝红茶，夏季可以多吃豆，如绿豆、蚕豆等，能很好补充蛋白质。并且夏季要多吃蔬菜水果，补充体内流失的维生素，像西红柿、西瓜、草莓、胡萝卜、茄子、葡萄等可以很好地补充人体缺失的水分和维生素。其次夏季炎热，在夏季很多人会贪凉，吃很多寒凉食品，这样是十分不好的，...
答：炒毛豆米要先焯水么？炒毛豆是可以不用焯水的，清炒的话最好吃了，简单美味，把毛豆洗干净沥干水分，然后锅里放油加葱姜辣椒爆香，放入毛豆翻炒后加入点清水闷着煮容易熟，毛豆炒变色就是差不多熟了。当然如果有时是与其它易熟的菜搭配，可以先焯水。
网友评论：
南彬17528784914：
凉拌毛豆 - 百科
28828养芬
： 凉拌毛豆不去皮食用,最好泡一下.洗净后剪去两头尖角.凉拌毛豆好吃的关键是口感.我的办法是,水开之后倒入毛豆,不盖盖子煮至水沸腾,水沸之后再煮2分钟,毛豆断生后马上捞出来.毛豆摊凉的时候,可以准备配料.锅烧热后放油,花椒、干红辣椒、姜片入油锅,炸出香味.倒入酱油、醋,加少许糖、盐调味,关火.关火后倒入大蒜末.把煮好的毛豆倒入锅中,和调好的酱料拌匀,即可.装盘.喜欢酸一点的,可以出锅后再多放些醋.一次吃不完,放保鲜盒,第二天拿出来吃,更加入味呢.酸爽可口的武汉凉拌毛豆就做好啦~
南彬17528784914：
凉拌毛豆的做法,凉拌毛豆怎么做好吃,凉拌毛豆的家常 -
28828养芬
： 凉拌毛豆的做法1.买回的毛豆放进盆里,用盐粒搓掉毛豆表面的细毛使毛豆更容易入味,搓完之后,(先盐搓后再浸泡)清洗干净,再剪去两端口2.这是准备好的一些食材3.锅内加凉水,加入八角,桂皮,香叶,放入剪好的毛豆还要放适量盐,大火煮开后,再煮3分钟左右4.煮3分钟过后将煮好的毛豆捞出沥水,要立即下入冷水中放凉,毛豆凉后再从盆中捞出沥水放入碗里放葱末,蒜末,指天椒末,适量盐,醋,生抽,鸡精,适量香油5.锅内放少许油,下花椒中小火爆香后捞出扔掉,将花椒油倒入毛豆中搅拌均匀6.装入盘中即可
南彬17528784914：
怎么做凉拌毛豆~
28828养芬
： 主 料 毛豆600克 调 料 精盐6克,味精4克,酱油15克,白糖15克,香醋15克,葱花10克,蒜粒20克,姜末 10克,红油20克,鲜汤40克,芝麻油40克 特 点 此菜色泽淡绿,质地脆爽,口味咸微甜,佐酒特佳. 种 类 素菜 制作过程 1、将毛豆洗净,剪去毛豆角,放入沸水锅中焯水至断生,捞起晾凉. 2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中,将烧滚的芝麻油冲入碗中,加入酱油、白糖、精盐、味 精、香醋、鲜汤、红油,调成综合汁. 3,将毛豆倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,放置约10分钟,装入小碟即成.
南彬17528784914：
凉拌毛豆的做法
28828养芬
： 材料: 毛豆(剪两头)、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量. 做法: 1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生,捞起过清水晾凉. 2.将蒜头剁碎,取一个碗把各种调料都放进去,锅里加适量油烧热,倒进碗里调成综合汁. 3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,封口放置冰箱里腌制约20分钟,装入小碟即成.(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)小贴士: 凉拌毛豆口味清淡,含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂,对女性保持苗条身材作用显著.高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者首选毛豆作为食疗
南彬17528784914：
凉拌毛豆要怎么做才入味 -
28828养芬
： 做法1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净;2、锅中加水,倒入毛豆夹,加食盐煮至豆熟后,捞出控干水置盘中;3、加入各种调料拌匀即可食用,放冰箱中冷藏半小时后食用,风味更佳.材料毛豆 1盘 调料:食盐2勺 醋适量 葱(末)适量 ...
南彬17528784914：
怎样自制凉拌毛豆呢?
28828养芬
： 食材:毛豆500g 配料:香油,盐,米醋,生抽,白糖,蒜,尖辣椒,花椒,八角. 制作步骤:1, 将毛豆洗净,放入盆子里,加入适量的盐搓洗.毛豆壳上很多脏东西,反复水洗两边.洗完后把毛豆两头去除掉,这样也更容易入味些. 2, 锅中加凉水,放入毛豆及三勺盐后大火煮,烧开后小火闷5分钟.然后盛起来用凉水冲冷. 3, 碗中放入适量香油,生抽,醋均匀搅拌成汤汁状.将锅中放入油烧热后,倒入蒜末,尖辣椒,花椒,八角,直到佐料的香味充分爆出来为止.倒入之前配好的汤汁中. 4,把冷却的毛豆倒入准备好的调料汤汁中充分搅拌.这是最后一步入味.可以尝尝味道.如果觉得淡了,还可以继续放盐.
南彬17528784914：
如何做好吃的凉拌毛豆
28828养芬
： 毛豆其实不用凉拌,清水加盐白煮,顶多加入1个八角、大料,天然才是真滋味.
南彬17528784914：
凉拌毛豆怎么做好吃天天美食
28828养芬
： 先用水焯毛豆.锅内少许油把大蒜头、干辣椒煸炒,倒醋和酱油、毛豆一起翻炒一会.味道就差不多了.
南彬17528784914：
凉拌毛豆子怎么做好吃 -
28828养芬
： 食材明细 毛豆子300克 八角1颗 干辣椒2个 大蒜3瓣 醋15ML 生抽5ML 香油10ML 香菜1棵 盐 适量 糖 适量 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌毛豆子的做法步骤 【凉拌毛豆子】夏日里的一抹清凉的做法步骤:1 1毛豆剥出毛豆子.【凉...
