刀削面由来的故事
答：关于刀削面，还有一个故事。相传蒙古鞑靼人占领中原，建立元朝。统治者为了防止人民群众造反，就没收了各家各户的金属器皿，并作出相关规定，十户用一把厨刀。切菜做饭轮流使用，用后再交回由鞑靼人保管。一天中午，一老者的老婆将面和成面团，就让老者去取厨刀，结果刀被人取走，老者只好回家等待。谁知老...
答：削面-刀削面是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人...
答：刀削面起源于12世纪的山西太原，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国着名的五大面食，真可谓“面食之王”。据《晋食纵横·名食掌故》记载：“刀削面最早出自山西，是流行于民间的一种...
答：一、从刀削面说起 我以前听过别人将刀削面的起源是这样：说蒙古人占据天下，建立元后，为了防止人民谋反，下令十户用一把菜刀。有一天一个老头想吃面条了，于是来借菜刀，结果来晚了一步，菜刀已经被借出去了。老头在回来的路上捡到了一个铁片子，于是就用铁片子削面团，然后下到锅中，浇上卤子吃。
答：关于刀削面，还有一个故事。相传，蒙古鞑靼人占领中原，建立元朝。统治者们为了防止人民群众造反，就没收了各家各户的金属器皿，并作出相关规定，十户用一把厨刀。切菜做饭轮流使用，用后在交回由鞑靼人包管。一天中午，一老者的老婆将面和成面团，就让老者去取厨刀，结果刀被人取走，老者只好回家等待。...
答：除了在山西地区，刀削面在全国各地都是一道非常受欢迎的美食。越来越多的人开始向往山西的刀削面，甚至在外地开设了刀削面专门的餐馆。刀削面的美味不仅仅是口感，还在于其背后蕴含的文化底蕴。制作刀削面需要经过长时间的揉面、切面，需要师傅们有耐心、有技巧、有毅力。这个过程中不仅需要技术，还需要...
答：1. 刀削面，这一山西的美食瑰宝，承载着数百年的传统工艺，被誉为面食中的佼佼者。2. 流传着一个故事，说的是在元朝时期，为了巩固统治，蒙古鞑靼禁止民间持有金属，每十户人家仅限一把厨刀。3. 故事中的老汉，在回家途中不慎遗漏了铁皮，这意外的发现却激发了他的创造力。4. 老汉的妻子，灵感突现...
答：无论是电影、电视剧还是书籍中，只要提到和山西有关的故事，镜头中总会出现技艺娴熟的师傅，和好的面团顶在头部，两只手中分别拿一把削面刀，在头顶上“嗖嗖”挥动。“飞刀削面”在山西已成为一种表演艺术，这样的镜头曾出现在2010年举办的上海世博会中。太原全晋会馆的飞刀削面就有三绝：快，每分钟能...
答：一位在台湾经营山西刀削面的老板分享了自己的故事——祖籍是山东即墨的，爸爸那一辈去的台湾，四年前曾回过山东，觉得山东现在发展得很好。面馆老板还喊话：欢迎大陆的同胞来吃面，可以打折。拓展小知识刀削面是什么？刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀...
答：山西刀削面特点：风味独特，刀削面全凭刀削，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等。山西刀削面同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川...
网友评论：
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刀削面的来历
67312扈怀
： 据传当蒙古鞑靼侵占中原后,为防止汉人起义造反,将家家户户的金属器具全部没收,并规定每十户人家只能用一把厨刀,切菜做饭时轮流使用. 一天中午,有位老汉想取刀做面,不料刀已被别人抢先拿走了.老汉在回家的路上看到一块薄铁皮,就顺手捡起来揣在怀里. 回家后,老汉取出铁皮,就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好,右手操起铁片就削了起来,薄薄的面片飞入锅中后不住地翻滚,很快就煮熟了. 老汉把面捞入碗中浇上卤汁,边吃边说:“好得很,好得很,以后再也不用排队取厨刀了,就用这铁片片削吧.”
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刀削面是怎么来的? -
67312扈怀
： 关于刀削面还有一个古老的传说:蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止“汉人”造反起义,他们将家家户户的金属全部没收,并规定10户人家用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管.一天中午,一位老婆婆和好面后,让老汉...
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哪位朋友可以告诉我削面的发展过程?哪位朋友可以告诉我削面的发展过
67312扈怀
： 刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...
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刀削面的由来?
67312扈怀
： 刀削面起源于山西,我也挺喜欢吃的.
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刀削面的外形、原料、做法、吃法、味道、吃时注意事项和来历或相关故 -
67312扈怀
： 鸡汤刀削面 刀削面,顾名思义用刀削面,对面的要求有些严格,就是一定要硬,软软的面团,是削不好的,刀要快,可以一刀连着一刀的往锅里飞面.一刀压着一刀削,削出的面有角楞的,吃在口中,也可以感觉出它的形状,这倒是一种奇妙感...
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面条的由来? -
67312扈怀
： 面条的由来我国的面条起源于汉代.那时面食统称为饼,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫汤饼.早期的面条有片状的、条状的.片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成.到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多.著名的有《齐民要...
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山西大同有什么特色的美食作文 -
67312扈怀
： 作为一个地道的山西人,今天我就给您介绍介绍我们山西的名吃——刀削面.说起山西刀削面,相信听说过的朋友很多,吃过的也不少,可是知道这刀削面来历的人可能就不太多了.相传,当年元朝建立后,为防止“汉人”造反起义,统治者规...
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有谁能告诉我关于面条的文化 -
67312扈怀
： 面条的文化典故夜航船》:“魏作汤饼,晋作不托.”(张岱自注:“不托即面,简于汤饼.”) 实际面条之起源,大约早于魏.东汉刘熙《释名》“饼”中已提及“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼”等饼类,按刘熙“随形而命之”的...
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小吃的作文500字 -
67312扈怀
： 在中国,“民以食为天”这句话可谓家喻户晓.作为一个地道的山西人,今天我就给您介绍介绍我们山西的名吃——刀削面.说起山西刀削面,相信听说过的朋友很多,吃过的也不少,可是知道这刀削面来历的人却不多.相传,当年元朝建立后...
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山西最有名气的面条叫什么
67312扈怀
： 山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国著名的五大面食之一.家庭主妇们托起揉好的面团,站好优美的姿势,飞刀之下面条如流星落地,鱼跳龙门,削出的面条又细、又薄...
