刀削面的由来和传说
答：3、接下来就是炒刀削面，我们先将锅里放油烧热之后，把搅拌均匀的鸡蛋倒在锅里炒，炒好之后把鸡蛋捞出来备用，然后将葱花和蒜末倒进去爆香之后再加入豆芽，另外再给适量的生抽翻炒均匀之后再将刀削面放进去翻炒，在翻炒均匀之后就可以出锅了。二、刀削面的由来 其实刀削面的由来有一个传说，就是...
答：在山西各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。 大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。一些本地游子,在回到家乡之后,都要先赶去削面店,去吃一碗刀削面,来解日夜思念之情。 关于刀削面还有一个古老的传说。蒙古鞑靼...
答：刀削面是山西省最有代表性的面食之一，被誉为中华五大面食名品之一。在山西，刀削面店比比皆是，比较出名的有七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。刀削面的由来有很多故事，其中比较可信的是关老爷发明刀削面的传说。据说，关老爷在荆州守城期间，为了尽快给士兵做饭，发明了用刀削面...
答：怎么样,现在你想不想来一碗刀削面呢? 关于刀削面还有很多的小故事呢,就比如说在元朝就有这样的一段传说,大家都传说当时蒙古的大军来到了我们中原,也夺取了政权,创建了我们的元朝,然后这些蒙古大军为了防止老百姓反抗,就挨家挨户收掉了每个人家中的金属刀具一类的东西,只发给他们一把刀,并且还是十户人家用一把刀...
答：2：兰州拉面 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。现在兰州拉面已经走出国门，世界各地几乎都有兰州拉面的影子，深受老外的欢迎，可见其影响力之大。3：武汉热干面 热干面是武汉特色小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名...
答：登封刀削面与其他地方的不同，不是汤面，均是炒制的，麻辣味重。是在山西刀削面的传统制作方法的基础之上进行加工而成的。其主要特色就是：炒。先把大葱或蒜苗等青菜爆炒，再将清水煮好的刀削面过水放入炒好的青菜里炒均匀，味道以麻、辣为主，现如今也成为登封民众的主食之一。2、登封焖子：焖子是...
答：大同的特色小吃有荞麦圪坨、大同豌豆面、大同刀削面、大同羊杂、苦荞面凉粉、灵丘黄烧饼、蒸莜面、大同黄糕、油炸糕、凤临阁烧麦。1、大同刀削面 大同刀削面是山西大同的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。选用优质面粉和臊子为主要原料，最后制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起来滑爽筋道，...
答：他一边承诺，一边快步回家与妻子商量。陈妻也精灵，只见她眉头一皱，计上心来。立即叫丈夫烧水杀鹅，自己则快手快脚和起一团“面”来。不一会儿，两大碗“面条”烧好，夫妻俩赶紧送到乾隆主仆二人的面前。只见乾隆饥不择食，狼吞虎咽地吃了起来。突然，乾隆发问：“你这面条为何与北京的‘刀削面’...
答：面条的美丽传说：“ 民以食为天”，随着食品逐渐回归自然，传统美食越来越受到人们的青睐。面条自古就是陕西城乡最常见的传统食品，自古以来，就以品种多样和雅俗共赏等特色而著称于世。其实，这些充满陕西地方传统特色的“名面”都有着它美妙的传说。《周武王与“龙肉”臊子面》。相传周武王伐商时在歧山...
答：刀削面除了面美之外,更重要的是出锅后的浇料(包括了打卤类、炸酱类、煎炒类、凉拌类和氽汤类)、卤汁和配菜的组合会随着季节而变化,视时而食,非常的讲究,例如在秋冬时节时兴配上清蒸羊肉、蕃茄鸡蛋卤或炸酱。 伊府面又称“依附面”或“御府面”,它起源何时何地?广东、福建、苏州、宫廷各种传说均有,各说各话...
网友评论：
乌狭15262813279：
刀削面的来历是怎样的?
5862沃怕
： 刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史. 刀削面传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全...
乌狭15262813279：
刀削面的来历
5862沃怕
： 据传当蒙古鞑靼侵占中原后,为防止汉人起义造反,将家家户户的金属器具全部没收,并规定每十户人家只能用一把厨刀,切菜做饭时轮流使用. 一天中午,有位老汉想取刀做面,不料刀已被别人抢先拿走了.老汉在回家的路上看到一块薄铁皮,就顺手捡起来揣在怀里. 回家后,老汉取出铁皮,就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好,右手操起铁片就削了起来,薄薄的面片飞入锅中后不住地翻滚,很快就煮熟了. 老汉把面捞入碗中浇上卤汁,边吃边说:“好得很,好得很,以后再也不用排队取厨刀了,就用这铁片片削吧.”
乌狭15262813279：
刀削面来自哪里? -
5862沃怕
： 刀削面,汉族面食.“中国十大面条”之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉.资料来源:http://baike.baidu.com/view/31014.htm?fr=aladdin
乌狭15262813279：
哪位朋友可以告诉我削面的发展过程?哪位朋友可以告诉我削面的发展过
5862沃怕
： 刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...
乌狭15262813279：
山东名吃作文500字 给50分急!!!!!!!!!!! 5分钟 -
5862沃怕
： 作为一个地道的山西人,今天我就给您介绍介绍我们山西的名吃——刀削面.说起山西刀削面,相信听说过的朋友很多,吃过的也不少,可是知道这刀削面来历的人可能就不太多...
乌狭15262813279：
山西最有名气的面条叫什么
5862沃怕
： 山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国著名的五大面食之一.家庭主妇们托起揉好的面团,站好优美的姿势,飞刀之下面条如流星落地,鱼跳龙门,削出的面条又细、又薄...
乌狭15262813279：
刀削面的由来?
5862沃怕
： 刀削面起源于山西,我也挺喜欢吃的.
乌狭15262813279：
山西刀削面的做法? -
5862沃怕
： 刀削而对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断...
乌狭15262813279：
刀削面是哪里的快啊
5862沃怕
： 应该是四川的吧
乌狭15262813279：
中国最好吃的是什么面? -
5862沃怕
： 1.武汉热干面武汉热干面武汉颇具特色的过早小吃.面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美.拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色.热干面以武汉热干面为最.武汉热干面可谓享誉全国乃至世界.2.北京炸酱面炸酱面流行...
