制作酿酒的全过程视频
答：准备材料：葡萄、冰糖 制作步骤：1、买回来的套袋葡萄打开，晾干（不用洗，如果不放心就用干布擦擦）。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a63f6246b600c33e5e033cd154c510fd9f9a11e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a63f6246b600c33e5e033cd...
答：准备材料：草莓1斤，冰糖适量，白酒一瓶 1、草莓选未破损的，加少许盐泡3～5分钟后沥净待用。2、把沥净的草莓蒂去除，草莓表皮比较脆弱，要特别小心不要损坏表皮。3、将要泡果酒的密封罐提前洗净消毒，彻底干燥后在底部铺上一层冰糖。4、接着放入一层草莓，注意放草莓的时候要轻轻放入。5、按照这...
答：10. 发酵观察：发酵过程会有气泡产生，葡萄汁颜色变红，发酵约5-7天后减缓。11. 挤汁压榨：发酵基本结束后，通过纱布过滤去除皮、籽等残渣，并再次过滤以提高酒液纯净度。12. 后发酵：密封容器，防止氧化，静置20-30天。13. 陈酿存放：待酒液澄清，颜色加深后可饮用。饮用前通过虹吸或过滤提纯，避免...
答：八、等到葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝要开始二次发酵。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/95eef01f3a292df5ffe4f014b3315c6034a8738f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/95eef01f3a292df5ffe4f014b3315c6034a87...
答：准备材料：麦芽提取物（麦芽汁或干货）、蜱酒花、特种谷物、酵母：适量。1、把特殊谷物放在一个谷物袋里（像大的茶袋一样）。然后把它们泡在一个装有十公升66度热水的桶里三十分钟。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cdbf6c81800a19d86c9a7f733dfa828ba61e462f"target="_blank"title="点击查看大图"...
答：1. 半固半液发酵法白酒的制作，以大米为主要原料，辅以小曲作为糖化发酵剂。该过程先在固态条件下进行糖化，随后转入半固态半液态进行发酵，最后通过蒸馏完成白酒的制作。2. 中国的白酒，采用独特的酒曲酿造技术，是世界八大蒸馏酒之一，也是中国特有的民族饮品。其历史悠久，起源可追溯至元代。3. 白酒...
答：只要酿酒过程中酒液不与空气发生接触，就能有效地控制自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准。接下来就是通过不断地反复实践、学习、总结和积累经验，提高自酿葡萄酒的水平。来咨询和获取更多的有关自酿葡萄酒资料，您还可以将自己酿酒过程拍成照片或视频发到上述邮箱中，我们会实时地为您解答在酿酒过程...
答：2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年...
答：自制黄酒的原料配方是米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。制作方法:①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，...
答：精酿啤酒酿酒方法：1：粉碎。粉碎虽然是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化、对麦汁的组成部分、对麦汁的过滤速度及原料和利用率都是非常中重要的。2：糊化、糖化。糊化是将大米粉碎后，加到护花锅中，加入温水。在一定的温度下（45℃），淀粉在水中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，制成液化完全...
网友评论：
苏肤17054226492：
中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知.下面是家庭酿酒的具体操作过程,先将米煮熟,待冷却至30℃,加少许水和一定量酒曲,与米饭... -
27619申居
：[答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀灭其他杂菌. (2)酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过...
苏肤17054226492：
下面是家庭酿造甜米酒的具体操作过程:先将米加热煮至七成熟,待冷却至30℃左右时,加少许水和一定量的“酒药”,与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他... -
27619申居
：[答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)、酿酒时要用到酵母菌,酵母菌属于单细胞的真菌,个体微小,需要借...
苏肤17054226492：
下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可).在中间挖一个洞,... -
27619申居
：[答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到常温,目的是煮熟杀死其中的杂菌...
苏肤17054226492：
粮食酒的酿造过程… -
27619申居
： 材料:大米、酿酒粉、水 步骤: 1、首先需要把大米淘干净,用漏筛装好,这时可以一边烧水,水不宜太多,一般水、米各半(或者水略多于米)即可.水开后把大米下入锅中煮,米下锅后需要用锅铲适当的搅动,防止结锅. 2、待大米煮至快...
苏肤17054226492：
家庭制作葡萄酒全过程视频祥细点 -
27619申居
： 第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的. ●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留...
苏肤17054226492：
下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于 -
27619申居
： (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到常温,目的是煮熟杀死其中的...
苏肤17054226492：
玉米酿酒详细过程 -
27619申居
： 玉米酿酒过程 一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓. 二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团. ...
苏肤17054226492：
葡萄酒制作过程,来个详细点的#23
27619申居
： 一、酿酒所需的工具: 1、主发酵器皿:建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘. 2、二次发酵容器及装酒的容器:可以用空酒瓶、饮料瓶和矿泉水瓶等. 3、一根细塑料管...
苏肤17054226492：
粮食白酒的酿造全过程 -
27619申居
： 所用设备 1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等. 2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备. 3....
苏肤17054226492：
下面是古代家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒酿(做实验是用酵母菌菌种)与米饭混用后置于一瓷坛内(其... -
27619申居
：[答案] (1)在坛中挖洞的目的是增加透氧性,保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气进行有氧呼吸而大量繁殖. (2)酵母菌有氧呼吸时产生的水逐渐增加,发酵基质液面逐渐升高最后没入水中,水中的氧被耗尽后造成无氧环境,发酵反应式为:C6H12O6 酶 ...
