勾了芡似的
答：“跟勾了芡”是一个比喻性的词语，通常用来形容人的外表和形态像芡（一种植物的块茎）。跟勾了芡的人通常肥胖、圆润，身材上的曲线也不太明显，给人一种圆滚滚的感觉。这个词语有时也可以用来形容某些物品，比如圆形的盘子或球体等。要避免跟勾了芡，首先就需要注意饮食和运动。要控制饮食，适量摄入营养，...
网友评论：
慕馥19654278556：
小白弱问:说话“还勾上芡了”是什么意思? -
58619公看
：[答案] 芡就是淀粉,淀粉溶于水中就成了胶体,使水变稠.勾芡就是做菜的时候遇到汤汁比较多时勾芡就能使之变得浓稠. 而这里“还勾上芡了”乃用的是引申义:再原来说的话的基础上稍稍加工,增词加句,使原话的意思起了变化. 楼主是听了郭德纲的相声...
慕馥19654278556：
为什么我做汤菜勾了点芡,发现就跟那面糊汤似的?浑浊!那应怎样解决这一个问题?谢了! -
58619公看
： 淀粉放多了……先吧淀粉用冷水和匀了再倒入烧开的汤中……再和匀就好了…… 记得采纳啊
慕馥19654278556：
勾过芡的菜怎么样呢?
58619公看
： 一般的菜肴,其汤比菜味浓,而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质.勾芡会使汤汁裹在原料上,减少食物中营养素的损失. 特别值得一提的是,勾过芡的菜适合有胃病的人吃.因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,它可与胃酸作用,形成胶状液,附在胃壁上,形成一层保护膜,防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激,保护胃黏膜.
慕馥19654278556：
韭菜馅的脑子勾过芡的心????是什麽意思?求解
58619公看
： 韭菜馅儿的脑袋就是比喻脑袋记不住东西,勾了芡的心就是说你的心都是稠稠的浆糊,不记事,很单纯,没有心眼儿,不谙世事的姑娘,全心投入感情,几度被伤到,却跟没事似的,不予计较.也就是简简单单,随遇而而安的善良女子.简单到只奢求微小的幸福.如果我的回答对你有帮助,可以点击好评哦亲,么么哒(*^__^*)
慕馥19654278556：
勾琉璃芡是什么 -
58619公看
： 勾芡方法有四种,一,包芡一般用于爆炒方法烹调的菜肴.粉汁最稠,目的是使芡汁全包到原料上,如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡,吃完菜后,盘底基本不留卤汁.二,糊芡一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴.粉汁比包芡稀,用处是...
慕馥19654278556：
做菜时怎么勾芡 -
58619公看
： 勾芡是指菜肴将要装上盘时,将调好的湿粉倒入鼎中拌匀,使汤汁粘稠,且菜肴表面粘上一层薄粉糊的过程.勾芡也指菜肴装上盘碟之后,把汤汁留在(或倒入)鼎里,用湿粉调稠后把芡汁淋入已装盘的菜肴中.勾芡的粉浆一般由淀粉加水调成...
慕馥19654278556：
,凉水勾薄芡啥意思 -
58619公看
： 就是说,用凉水兑到淀粉或者生粉里面,再浇到快熟的菜肴上面,……最后打明油,出锅既可……
慕馥19654278556：
芡汁的种类有哪些 -
58619公看
： 中式菜肴品种之多,风味之全,除了有我国烹饪原料丰富、调味料众多、烹调技法多样、火候多变、调味灵活奇妙等诸多因素之外,还有一个重要因素,那就是对不同菜肴施用不同的芡糊,这在行业中叫做“勾芡”.勾芡,就是在菜肴接近成...
慕馥19654278556：
勾了芡的汤放一会怎么变清了 -
58619公看
： 勾芡用的是淀粉加水 放置一会后淀粉和水会分开 所以就会这样
慕馥19654278556：
勾芡的含义? -
58619公看
： 勾芡就是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,改善菜肴的色泽和味道. 勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法.这些烹调法的共同...
