十八斤肉放多少盐腌制
答：制作腊肉一斤肉要放15克盐，18斤腊肉要放120g盐。盐具有杀菌消毒的作用，在风干或者熏制腊肉之前，如果能在肉的表面抹上一层盐，那么就能抑制细菌的滋生，从而能使制作出来的腊肉保存时间更长。腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等，经原料整理、...
答：需要的盐量因人而异，一般来说，每斤鸭腿需要使用盐10-15克左右。那么18斤鸭腿需要使用的盐量大约在180-270克之间。具体盐的用量还需要考虑其他因素，如口味、烹饪方法等，最好根据实际情况适量调整。
答：10斤肉3两，那18斤肉六两盐。根据相关公开资料查询，十斤肉需三两盐，一包盐等于500克，一斤，一斤盐等于10两，18斤肉需6两盐。
答：一般200-300克盐左右，腌鸡肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等。
答：需要放四两半盐。一般情况下，一斤肉放三钱盐，18斤肉要放五两四钱盐，但是瘦肉容易进味一些，所以适当少放点盐，也就是只放四两半盐就够了。
答：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，每百斤鲜肉用7.5--9公斤盐，而且一定要分三次加，用量掌握“两头轻、中间重”的原则。腌制咸肉也是有所规定的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。食品简介：肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。腌肉...
答：腌咸肉，每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，要分三次加。十斤肉一般放0.75-0.9公斤盐腌。时间一般在20天以上。腌制咸肉时，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并算不高，可是在第3—8天亚硝酸盐的含量...
答：16斤猪头肉在腌制的时候放半斤盐就可以了。一般来说，在饭店或者家庭当中腌制猪肉的时候，都需要放一些盐来调整味道，延长保持期，按照往常的经验来看，20:1的比例刚刚可以做到咸淡适中口感柔和。按照以上的标准来看，16斤猪肉在腌制的时候放半斤盐就足够了。吃猪头注意事项 食用猪头肉后不宜大量饮茶，因...
答：腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且最好分三次加。腌腊肉盐放多了怎么办 盐还没有完全渗入到肉里，把多余的盐抖落出来，把肉放...
答：每10斤肉2.8两--3.0两（140克--150克）盐！腊肉腌制方法猪肉切成3---5厘米宽的长条，每10斤肉用:盐150克，花椒50克，生姜250克，八角8克，十三香少量。干锅烧热，放盐和其他料，炒香，直到盐发黄，干酥，关火，均匀涂抹在肉上，多揉捻，依次码放在盆子里，腌制72小时（每天翻面一次），...
网友评论：
裘咽18034747947：
我十八斤肉要弄几包盐 -
7353岑鱼
： 腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤.具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则.每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加.
裘咽18034747947：
腌肉一斤肉放多少盐 -
7353岑鱼
： 70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用.第一次为初盐,第二次为大盐抄,第三次为复盐.初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐.次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛.经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的zhidao新盐.复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐.三次擦盐约25天左右即为成品.
裘咽18034747947：
腌15斤肉要多少盐 -
7353岑鱼
： 腌猪肉放多少盐 腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤.具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制猪肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则.每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加...
裘咽18034747947：
腌制咸肉,肉和盐的比例是多少?比如十斤肉放多少盐 -
7353岑鱼
： 肉和盐的比例为500克肉:130克盐,十斤肉放1300克盐,下面介绍做法: 准备材料:猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量 制作步骤: 1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2...
裘咽18034747947：
腌制20 多斤新鲜猪肉要多少克的盐! -
7353岑鱼
： 按照一斤猪肉放25克的比例,20斤猪肉就要放一斤的盐,腌制方法如下:准备材料:五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗 一、五花肉洗完,切成适当的长度,盐全部倒入,慢慢...
裘咽18034747947：
腌制一斤肉要用多少盐 -
7353岑鱼
： 腌制腊肉,包括腊鱼等每十斤只需用三两盐.具体制作方法:把肉切至二至三斤一条,盐把肉整个表面都用力抹到,然后放入盘中,腌至四天翻盘一次,上下必须翻动,再腌制三天,有太阳就可以凉晒了,根据当时的气温晒至七至半月即可,...
裘咽18034747947：
腊肉一斤要用多少盐 -
7353岑鱼
： 需要25克盐.腊肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、盐 30克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒粒 10粒、八角 半颗. 1、第一步把五花肉洗干净,切成适当的长度,放盐抹匀,腌制一小时. 2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉待用. 3、放凉加入白酒,搅拌均匀. 4、五花肉与混合液放一起,拌匀. 5、放冰箱冷藏5天. 6、时间到后取出,拿掉粘在肉上的花椒大料,用绳子把肉给绑起来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右,这样就完成了.
裘咽18034747947：
腌制腊肉一斤肉多少盐 -
7353岑鱼
： 一斤肉20克盐,但是需要注意的是做法不同用量也不同,一般是平你自己的口味定的,总之比你日常做菜稍微多点就行1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买...
裘咽18034747947：
腌肉一斤要放多少盐啊? -
7353岑鱼
： 回答160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.
裘咽18034747947：
腌腊肉一斤放多少盐 -
7353岑鱼
： 需要25克盐.腊肉具体做法如下:主料:五花肉500克 辅料:盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗1、把洗干净的五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀...
