千层饼如何做得又薄又酥
答：切片：将煎好的千层饼切成适当大小的块状或条状，这样更方便食用。享用：最后，将切好的千层饼装盘，可以搭配一些蘸料如甜面酱、辣椒酱等一起食用。总结起来，制作千层饼的关键在于面团的和制、面皮的擀制和叠加、以及煎制的火候掌握。面团要和得光滑有弹性，面皮要擀得足够薄，叠加时要均匀涂抹油和撒...
答：千层饼又酥又软的做法如下：主料：面粉230克，辅料：温水140克、盐0.5克、葱花8克、食用油5克。1、准备面粉，普通的面粉就可以，慢慢的倒入温水，水温大约50度左右，用筷子搅拌成絮状。2、再用手揉成面团，面团比较软，通过揉和摔打，使面团起筋，放入盆中醒面团20分钟。3、面团分成3份，取1份，...
答：5、把每一个都擀成薄一点的饼状，在上面刷上一层油酥，刷好之后将其切上几刀，然后折起来。折好以后继续擀一下，然后起锅刷油，把饼放进去煎，煎到两面金黄，感觉饼子中间鼓起来了，就说明熟了，出锅即可。小窍门：做千层饼，要想层次分明、层数多，柔软好吃的话，2个窍门牢记好，第一个是面粉...
答：千层饼又酥又软的做法如下：主料：小麦粉1000克、鸡蛋2只。辅料：油适量、盐适量、酵母4克、温水约500克。步骤：1、将面粉放入厨师机桶中。2、加入鸡蛋、酵母和大部分温水，温水不要一次加入，要根据面团的状态调整。3、启动厨师机，将面团揉匀后，放在温暖的地方发酵至2倍大。4、将发酵好的面团...
答：中间的一块折叠好后向最左边折叠；15、同样的方法折叠好， 将所有的边折叠好后按压紧， 防止内馅露出；16、预热好的电饼铛， 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油；17、将茴香肉饼放入电饼铛中；18、按下烤饼的功能键；19、时间到，肉饼就煎到双面金黄了；20、将烤好的的茴香千层肉饼切成小块。
答：这就是千层饼详细的做法，你们都学会了吗？我家做千层饼的时候，把生胚放在锅里蒸一蒸，蒸熟之后，放在锅里烙一烙，这样做的饼子，外酥里软，而且层次比较多，把它当成主食的话，实在是太符合家人的胃口了，比做一些鸡蛋饼、葱花饼还香！做千层饼的时候，最重要的一步就是层次，要记得把面皮的两端...
答：千层饼皮想要做的薄可以从调面还有擀面上下手，在调面的时候可以多加一点水但是不可以太稀，然后适当的加一些食用油，最后用擀面杖把面皮擀平并且擀薄就可以了，另外在叠面的时候也不要一下自叠很多，要一点一点的叠只有这样千层饼的层次才多并且薄。
答：千层饼怎么做又软又好吃 蒸圆千层饼的叠法 发面千层饼的做法 千层饼是什么梗 鸡蛋饼的做法 千层饼怎么做出来的 酥皮千层饼的做法 相关推荐 千层饼制作流程是什么?_知乎 在春节吃腻了大鱼大肉后,奉行想吃什么自己动手的我,突然也想小清新地吃回葱油饼了.虽然是第一次尝试,但广(老)... 交流的...
答：家庭千层饼的做法如下：1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折...
答：做法：1、和面：500克的面粉加入酵母分0.4克，泡打粉0.8克，小苏打0.4克，盐10克，搅拌均匀，加温水，用温水一点点的，慢慢倒入面粉中进行调和，用手搓揉成块之后，就把面团放到操作面板上使劲揉，揉成表面光滑之后，盖上保鲜膜，醒个15分钟。我觉的吧在面团上多用点功夫，最后做出来千层饼，...
网友评论：
葛梵19463545542：
千层饼的皮怎么做薄 -
54352钱匡
： 油酥千层饼做法 (1):面粉10斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,食用盐50克、白糖1-2斤用少许水溶解加入,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团,擀成酥面皮.另外,再取面粉2斤加入面欣酥或泡多源50克、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成水面皮,撒上五香粉,再叠加酥面皮,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤.
葛梵19463545542：
请问千层饼的做法,和面的配方吗? -
54352钱匡
： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
葛梵19463545542：
又软又松又脆又薄的葱花千层饼怎么做 -
54352钱匡
： 食材用料面粉300克鸡蛋1个相克食物油100克盐10克胡椒粉5克葱花适量葱花千层饼的做法1.面粉倒入容器内2.打一个鸡蛋进去3.边倒温水边和面4.揉成面团(软硬刚好)5.盖着盆或者保鲜膜醒10分钟6.面团分成两个7.擀成薄饼8.抹一层油,撒上葱花,盐,胡椒粉9.卷成卷10.分成两个11.再揉成团12.擀成薄饼13.平底锅内倒适量油,稍热,放入薄饼,煎2-3分钟14.翻过来,煎另一面15.煎好的饼16.切成三角,摆盘 用手机看这道菜做法 小贴士 面团不要分的太大,你的锅可以放下为好
葛梵19463545542：
千层酥饼的制作 -
54352钱匡
： 一、把面粉倒入和面机加入专用配料、盐、食用碱搅拌均匀. ­ ­二、把鲜酵母放入温水中化开倒入和面机搅拌.­ ­三、搅拌把面团放入容器中进行发酵.­四、制作时取面团放入压面机压皮,刮油面,然后撒入适量的椒盐或糖;然后折叠压成型. ­五、把饼坯放入烤盘中醒发.­­六、待醒发后放入烤箱烘烤­
葛梵19463545542：
千层饼的作法 -
54352钱匡
： 1千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚...
葛梵19463545542：
千层饼的做法及配料 -
54352钱匡
： 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
葛梵19463545542：
香掉牙千层饼如何做才酥 -
54352钱匡
： 用料 面粉 700g 热水 一杯 冷水 一杯 色拉油 葱花(不是必要的) 盐 一小勺即可 步骤 1 在白面中划一道线,一边分三次倒入热水(不要沸水),揉匀,一边分三次倒入冷水,揉匀,最后将两团面揉成一团面 步骤 2 面团静置一个小时醒着去 步骤 ...
葛梵19463545542：
如何做千层饼 -
54352钱匡
： 第一种千层饼制作方法 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长...
葛梵19463545542：
千层酥饼的制作方法 -
54352钱匡
： 油酥饼又称千层油酥饼,素有西秦第一点之美称,投入市场销售,曾风靡一时,千余年来,数经沧桑,历久不衰,一直流传至今. 原料配方 上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端...
葛梵19463545542：
千层饼的制作方法 -
54352钱匡
： 千层饼 东来顺的独家秘方哦~电视上无意间看到的!试过了!香!!材料 面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油.做法1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活...
