卷饼皮专用配方
答：1、材料：色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。2、面粉和盐少许混合，冲入滚水120克。3、混合成一团取出。4、用掌心把面团边内折的办法把面团整理好。5、把松弛好的面团分割成20克一个的小剂子，滚圆，滚圆更方便擀的时候上下大小一致。6、把小剂子表面涂一层油。7...
答：1.将面粉(475克)放面缸内，用冷水175克把精盐化开，倒在面缸内，将面粉搋揉和匀成面团，用湿布盖好稍饧。另将面粉(25克)用冷水和成稀面糊。干淀粉装入纱布口袋内待用。把面团复揉后用面杖压成长条，卷在面杖上，双手压往向前推滚，等面皮松驰时放开，撒一层干淀粉，再用面杖从一头卷起，...
答：1、面粉150克内加入盐1克拌匀，一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状；稍凉后加入凉水25克搅拌。2、分次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。3、取部分面团搓成长条，分割成均匀的小剂子。4、小剂子压扁，表面刷一层油。5、取另一个小剂子摞在上面，再刷一层油，再摞一个（饼想做大一点可摞多...
答：1、面粉250克、香葱3根、油适量、盐1小勺、酵母2.5克。盘子里面倒入一碗面粉，加入两勺食用盐，搅拌均匀，食用盐可以增加面的筋性，让凉皮吃起来更加筋道。然后再加入半碗生粉，加入生粉做出来的凉皮儿口感会更好，比较爽滑，而且晶莹剔透，颜值也很高。2、然后分三次往盆中加入温水，一边加水，一边...
答：1、准备食材：面粉200克、清水适量、盐1克。2、准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。3、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑。4、加热薄饼机，大约只需要两三分钟薄饼机即可加热完成，手持薄饼机，将...
答：卷饼皮的配方 一、材料 1. 中筋面粉：500克 2. 温水：约280毫升（视面粉吸水性而定）3. 植物油：适量（用于涂抹面团和煎饼）4. 盐：少许（约1茶匙）二、做法 1. 准备面团 将中筋面粉倒入盆中，加入少许盐，搅拌均匀。缓慢加入温水，边加水边搅拌，直至面粉变成柔软的面团。将面团盖上湿布或保鲜...
答：稍微滚圆；3、用手掌压扁，在其中3片上用手指头在中心处压一个窝，倒入食用油；4、将另外三片盖过来，用手掌压扁搓一下将油搓匀；5、用擀面杖擀成薄饼，平底锅加热，不用抹油，将饼放进去， 双面煎熟即可。二、卷饼皮的配方用料：小麦面粉 200g，热水 100g，盐 1茶匙，色拉油 适量。
答：1、300克面粉，160克水，热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。2、和好面团，在面团表面抹一层油，盖保鲜膜放置20-30分钟。3、案板抹点油，然后把面团搓条下剂子，每个剂子按扁。4、在表面抹油，把有油的一面，面对面贴一起，然后按扁，擀成饼。5、锅底擦点油，将饼皮放进锅里，正反...
答：主料：面粉300克，温水180克。辅料：盐少许，油少许。具体步骤：1、面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。2、醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。3、擀成薄薄的饼。4、烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那...
答：春卷饼皮是一种薄薄的面皮，用于包裹春卷的馅料。它的制作过程相对简单，但要做得薄而均匀需要一定的技巧。以下是一种常见的春卷饼皮的做法：材料：中筋面粉：200克 水：约240毫升 盐：1/4茶匙 食用油：适量 步骤：准备面糊：在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。慢慢倒入水，边倒边用筷子或者勺子...
网友评论：
邹文15617266933：
卷饼的面皮怎么制作才好吃的方法 -
50035戈昆
： 你好,网友,筋道柔软的死面单饼、卷饼、荷叶饼做法配方:高筋面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、筋力源D型3-8克、食盐5-8克、温水530-560克.工艺:将所有面粉、淀粉、筋力源D型干拌均匀,加入鸡蛋液,再加入温水搅拌均匀,和成面团,静止30-50分钟,然后揪成小剂子,擀成面饼,烙熟即可.
邹文15617266933：
卷饼皮的做法和配方 -
50035戈昆
： 卷饼是中国传统食品,卷客卷饼采用优良面粉,蔬菜都是经过五道过滤的净水洗涤,用料新鲜,推崇荤素搭配、营养均衡.吃起来不油不腻.
邹文15617266933：
想做卷饼,饼皮怎么做 -
50035戈昆
： 饼皮的具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、清水 100克、油 适量. 1、面粉加入清水揉好. 2、揉均后,盖上盖子松弛20分钟. 3、松弛过后面团会变软,取出先揉均再揉成长条,分成小剂子,大约20个. 4、撒上适量的干面粉,把每个小剂子擀成一样大的圆盘状. 5、一个面片刷一层油,再放上一片面片,如此反复10个面片为一组. 6、用擀面杖擀成大圆盘,取一个大的盘子,刷上油之后把擀好的面片放在上面,另一组面片也一样的操作,再刷好油之后两组叠在一起. 7、盘子刷油. 8、锅里加清水,将盘子放在笼屉上,上汽后计时10分钟左右. 9、取出,完成.
邹文15617266933：
香三卷饼皮怎么做,又筋道又透明,做了几次都不满意 -
50035戈昆
： 你好,你的配方配料不合理,和面时加点食用盐、淀粉、筋力源D型(卷饼专用),卷饼就会筋道柔韧、透明有弹性,不破碎,凉了不发硬,冷冻不干缩.
邹文15617266933：
烤鸭卷饼的饼皮怎么做 -
50035戈昆
： 主料:面粉200克 调料:水 120克1、将面粉放入盆中,边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮,晾凉到不烫手时揉成面团,面团有热度会发粘也揉不光滑,可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透,再揉就会非常光滑了2、将面团揉成长条状...
邹文15617266933：
盘锦小卷饼饼皮怎么做 -
50035戈昆
： 材料 中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,甜面酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2汤匙 做...
邹文15617266933：
土尔其卷饼皮的做法 -
50035戈昆
： 配料: 主料:牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时) 辅料:香菇、生菜、青辣椒适量 调料/腌料:酱油1碟,味噌酱1碟做法:1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳(各地面粉不同,需水量有异,以手能抓...
邹文15617266933：
卷饼皮怎么做才能又薄又软. -
50035戈昆
： 用料 中粉 250g 开水 150g 冷水 25g 盐 1g 薄饼(卷饼底)的做法面粉加入盐,再加入开水,然后再加入冷水搅拌成面团,松弛20分钟 分成6份 取其中一块按平,擀成极薄的圆片,饼尽量擀薄一点,口感好 放入平底锅煎熟,煎一面就可以了 把饼放在下面做饼底,铺上各种菜卷起来吃,也可以抹上酱料卷起来吃 薄薄的饼,很劲道,有嚼头,什么都不卷也很好吃. 吃不完的面饼,冷却后放保鲜膜,次日吃依然好吃.
邹文15617266933：
鸡肉卷的面皮怎样做
50035戈昆
： 卷饼面皮配方:面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克.工艺:将所有配料干拌均匀,再加入开水500克搅拌均匀,和成面团,醒发20-30分钟,然后揪成小剂子,擀成面饼,烙熟即可.特色:口感筋道松软、凉了不发硬.
邹文15617266933：
卷饼皮的做法,卷饼皮怎么做好吃,卷饼皮的家常 -
50035戈昆
： 用料 中筋粉 400克 酵母 6克 盐 8克 橄榄油 18克 水 240克 墨西哥卷饼的做法将所有材料放在一起合成一个面团.放在那静置10分钟, 搓条下剂,分成每个50克左右的面团,压成小的圆饼,在静置10分钟,(这步是很关键的,因为有酵母的存...
