发面一天一宿会坏吗
答：夏天温度高 不建议提前一宿发面的 家里吃得有限 最好当天早上发面 中午就蒸上 就吃了 面容易坏 也许是冰箱冷藏温度过高 需要调低下
答：发面时什么都不放只发一宿是不会发酵的，正确的做法如下：准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 一、将温牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。二、将静至好的牛奶倒入面粉内。三、边倒边搅拌，拌至絮状。四、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵...
答：不可以，发面时要放酵母粉，糖，水，盐和泡打粉进行发酵。方法如下：准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水，橄榄油，泡打粉。一、300克面粉里放入2克盐拌匀，再放酵母粉，糖，水，盐和泡打粉进行发酵，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。二、加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。三、盖保鲜膜...
答：发面发过了会酸的，但是不要着急，放一点点碱面揉和好就行了，一定要揉匀，但是，碱面也不要放多了，放多了，蒸出来的面会发黄，带苦味。
答：这肯定是不行了，发过头了面会变酸了，而且在常温温下也受细菌感染了，不要吃了
答：都在，不要再用了，因为酵母发发面的时候两个小时就可以有，而且你还放了鸡蛋，放一夜了，应该都已经坏了
答：用量太少，3、温度太低（现在也有低温发酵法，过了一夜没发起来，有可能是前两个原因）。现在看你打算干什么了，如果急需用发面，可重新发一次，取面粉，面里加白糖和泡打粉，用温水稀释酵母，再和面，一般30分钟就能发好。现在手里没有发起来的面可以烙饼吃。下次用酵母的时候，看一下过期没有。
答：这个是可以用的。和好的面水泡一宿酸了，这证明是有点儿发起来了，可以加面让它 醒发 ，等它发到差不多两倍大的时候加适量的碱，做成 碱面 馒头不就好了。不过放碱一定要适量，否则也不好吃的。希望可以帮到你。
答：问题一：夏天发面具体应该发多长时间？ 一般不加入酵母是一宿的时间，我觉得你用了高活性酵母一小时差不多了吧 问题二：夏天发面一般需要多久 一般中午把它发上，晚上回来就可以用了。和好面后，要拿一块湿毛巾把面盖上，免得表皮发硬。时间一般也就3-4小时。面引呢，一般用老面吧，一小块就够...
答：你好！你的问题不是什么大问题，比较好解决。你的面肥已不能再接着使用了，如果再使用，还是不能正常地发酵，时间比较长了，已没有发酵的动力。你可以把那个面做成饼子也是比较好吃的食物。你如果喜欢吃甜食，还可以适当地加入一点儿糖，做成甜饼。2020吉祥如意图 送你一个2020吉祥如意图，祝你生活愉快...
网友评论：
文怀15371552786：
面粉可以发酵一个晚上吗 -
67596丰凝
： 面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口....
文怀15371552786：
发面放一天一夜坏的了吗 -
67596丰凝
： 是的,应该坏了.
文怀15371552786：
发面面团放一晚会坏吗? -
67596丰凝
： 不会,用袋子装好,不过还是早吃早健康
文怀15371552786：
冬天发面可以放一晚上吗 -
67596丰凝
： 如果要是放在家里比较热的地方,就用不了一晚上,一般半天就可以了,要是地方不是太热的话就可以放一晚上
文怀15371552786：
加酵母已经发开了的面,放到明天早晨在做成大饼会不会坏呀? -
67596丰凝
： 不能过夜的不然的话会酸的
文怀15371552786：
用干酵母粉发面蒸馒头活好面一个晚上后蒸可以吗 -
67596丰凝
： 最好不要这样. 1,因为一个晚上后的时间间隔有些长了. 2,一般都是尽快处理,馒头使用的是中低筋的面粉,面筋较弱. 3,用干酵母粉发面,很快就会醒发完成,要是不蒸,就会发过头,馒头就毁了,要是胚子急冻的话,一夜之后会发酸,面筋完全破坏,只能做老面了. 4,还不如蒸好后再包装急冻比较合理,很多酒店的面点房就是这么操作的.
文怀15371552786：
如何让发过的面放一天质量不变 -
67596丰凝
： 这个问题很好回答啊 不必放冰箱 你说的是现和面吧 只要发面肯定是要变酸的 当天做的当天和是吧 可以加盐 盐是可以杀菌的 但如果你的披萨饼不想太咸的话 如果放的面变酸 可以加适当的碱面啊 中和一下
文怀15371552786：
安琪酵母发面发一晚上会怎样 -
67596丰凝
： 温度太高的话会发过,可以放冰箱发一夜,参考老面馒头的做法
文怀15371552786：
发酵的面粉暴露在空气中一天还能吃吗? -
67596丰凝
： 用酵母发面二十四小时不能吃:很多人对酵母粉怎么发面并不是很清楚,在选择也是要注意要先对它进行了解,使得在选择它的时候,都是可以放心进行,让发面也是能够很轻松的进行.酵母粉怎么发面:第一步,把适量的面放到盆里....
文怀15371552786：
晚上8点发馒头到第二天8点开始蒸,会不会坏呀?一直35度. -
67596丰凝
： 用老面肥发面也就3至4小时,用酵母发面30至40分钟.适当延长时间多加碱或小苏打可以,8点至8点太长,面起的太大,过于酸,不利于下步操作,若用酵母发面没必要早活面,7点多就可以.希望我的回答能帮到你.
