和汤圆粉的正确方法
答：做汤圆和面时要用温水。没有严格要求要用热水或冷水，但是用冷水做的面团没有弹性。不熟练的可以在包汤圆的时候把汤圆打破。用热水做的面团很有弹性，因为部分面团已经煮熟了。如果使用糯米粉做饺子，最好在约45°C的水中加糯米粉。糯米粉的糯米粉最多，而糯米粉的糯米粉最多。吃饺子时，注意不要在...
答：放入适量的红豆沙馅，包好并搓成圆形。8. 澄粉加入热开水烫熟，烫好的面团有助于更好的成型。9. 按照每斤糯米粉加入三两烫好的澄面的比例，将澄面和糯米面混合好。10. 取一小块混合面团，捏成漏斗状，放入红豆沙馅，包成椭圆形，确保收口朝下。按照以上步骤，您可以制作出美味的琉璃汤圆。
答：自己包汤圆和面方法如下：1、糯米粉放入碗里，分2次加入90℃左右的热水，用筷子快速搅拌均匀。买袋装糯米粉，加水黄金比例是1比0.8。散装的农家水磨糯米粉含水量大，加水比例大约是1比0.35，根据实际和面情况灵活调整。做汤圆和面用热水，揉出来的面团延展性好，做出来的汤圆不开裂也不会露馅。2、戴...
答：用糯米粉做汤圆时，和面的正确方法是：将糯米粉倒入干净的容器中，逐渐加入适量的温水，边加水边用筷子搅拌，直到糯米粉全部变成湿润的团状，然后用手揉成光滑的面团。在和面的过程中，需要注意水的温度和量。一般来说，使用温水比冷水更容易使糯米粉成团，而且不会让面团过于粘手。加水时要分次逐渐...
答：6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；7、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；8、取一个搓圆的剂子，摁扁；9、将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆...
答：5. 将白色、紫色、橙色面团搓成长条，并排，随意的搓合到一起。6. 将三色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包好搓圆。这样一个琉璃汤圆就做好了。7. 澄粉加入开水烫熟，烫好的面团有较好的整形效果。8. 按照一斤糯米粉加入三两烫好的澄面团的比例，将烫好的澄面团和白色...
答：做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。具体如下：糯米粉在盆里放入需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一...
答：糯米粉不像面粉，有筋力，形成面筋，易于操作。下面小编为大家介绍做汤圆糯米粉总是散开怎么办？可以添加澄粉进行调和吗？做汤圆糯米粉总是散开怎么办我一般操作的时候是买一袋澄粉，加入糯米粉5%-10%的量，用开水烫熟凉冷后再与汤圆粉混合揉搓均匀。这样汤圆粉团调制的稍微软一点，汤圆的形状也不会...
答：这个分地区的，我家这里用冷水，而我外婆家那里用热水，其实冷水更稠一点，热水就是有点稀了
答：糯米粉做汤圆最好是用温水, 水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。使用开水和面的话，糯米粉可能会和不开。冷水和糯米粉的话也不好和面,它会起坨，拌不均匀会影响汤圆的口感。汤圆，主要是用糯米粉和馅料制作而成，它是中国元宵节的传统美食，因地域的差异，有些地方喜欢吃咸汤圆，有些...
网友评论：
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汤圆粉怎么和 -
9975闵柿
： 1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;2.和好面,但是发现面团不是很柔软;3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;4.把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;5.和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;7.把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆; 8.取一个搓圆的剂子,摁扁;9.将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心;10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可.
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家里有包汤圆的面粉,但是不知道怎么和面,请高人指教
9975闵柿
： 汤圆面比水饺面好和多了 先放粉,再放水,切忌水不要一下放太多,不够再酌量添加,直到面和水充分融和 不要硬的象石头叶不要软的象水一样,粘手也不好搞 慢慢揉成形,弄久点,才有那种糯香
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汤圆粉怎么弄 -
9975闵柿
： 炸面团是不会炸开的,生汤圆放进油锅炸熟才容易炸开.告诉你一个办法就必免炸开了,当汤圆放进温油内见汤圆颜色微黄就用汤勺轻轻的不停敲打使其水蒸汽释放出来直到汤圆颜色焦黄色就可以了.
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和汤圆粉是用冷水还是热水? -
9975闵柿
： 其实没有严格的要求一定要用热水还是冷水,但是用冷水和出来的面团没有弹性,技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破,用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了,所以弹性相当好,何以随心所欲包很多造型出来.用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度就是啊,原则上是捏一块起来它不会往下流,热水和的话建议把热水烧开,冷却到80度左右就可以和面了,前期可以用筷子帮忙,因为很烫,差不多了以后用手用力的揉,务必要揉均匀,干湿度以面团表面湿润但是不粘手为合适的,如果太干了就会结一层硬壳,包汤圆的时候就不好操作了.
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包汤圆和面是开水还是冷水~~ -
9975闵柿
： 用开水,具体步骤如下—— 注:烫过的面团会很粘,在制作过程中要用干的糯米粉来防粘; 食材准备:糯米粉150克、粘米粉150克、开水200克 1、容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉(也就是粳米粉,如果没有可以全用糯米粉),慢慢加入...
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怎样和糯米粉做汤圆,应该用凉水还是温水 -
9975闵柿
： 糯米粉做汤圆最好是用温水,使用冷水和糯米粉的话不好和面,容易起坨拌不均匀,就会影响汤圆的口感了.具体如下:1、简介 汤圆,是中国元宵节的传统美食,因地域的差异,叫法与制法不尽相同.北方叫做元宵,是将糖馅放入笸箩中不断...
全股19581129189：
家里有汤圆面粉,可不知道怎么做,请高人指教~ -
9975闵柿
： 锅里加入适量水加热 准备自己的馅 把汤圆面粉放在容器里,先少加一点水用筷子搅拌,根据面粉多少,一边加水一边搅拌,直到成小团状时再用手揉,以不沾手为度,全部揉成一个整团时就行了. 根据自己想要的大小,用手扳成小块,捏成扁圆形,加入适量的馅,放在手心,双手搓至圆形,放置在干净的板上. 待锅里水开了,放入做好的汤园,加锅盖 待汤圆在水面翻滚时,即可起锅了 若喜欢吃酒酿,起锅时加一勺酒酿在锅里,香气扑鼻,很开胃哦
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汤圆面粉怎么调配 -
9975闵柿
： 汤圆面粉不用调,就是纯的江米面.南方应该叫糯米面.整好汤圆馅 把江米面弄的潮湿湿的然后放里面切好的馅 来回晃盆子就行了.
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汤圆粉的做法大全,汤圆粉怎么做好吃 -
9975闵柿
： 材料 汤圆粉50克、鸡蛋1个、酒糟少许、枸杞几粒、白糖 做法 1、汤圆粉用温热水揉成团待用. 2、锅里掺水烧开,鸡蛋打碎直接放进锅里,不能搅拌.再把汤圆粉子分成小剂子,加入锅里,轻轻的推动哈,再放酒糟.把锅里的白泡子舀出不要. 3、粉子浮起来就好了,放几粒枸杞加白糖即可,装碗里.
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如何用糯米粉制作汤圆?制作步骤是怎样的? -
9975闵柿
： 1、如果你是到超市买的糯米粉的话,只要回家拿个小盆,放入糯米粉,放入少量水加以搅拌,调整水和糯米粉的比例; 2、直到取小块调和物可以搓成圆形,放置又不迅速变形为好,和好的汤圆粉可以放置一下,可以充分发透; 3、可以到超市买些汤圆馅料,取适量也搓成小圆球; 4、在搓好的汤圆中间按个小孔,放入馅料,再搓圆封口; 5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食,开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了; 6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻,放入油锅,中油温炸至金黄,就是一般说的“麻圆”了,武汉叫做“欢喜坨”.
