四川正宗干锅香辣排骨做法
答：1、将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。2、用腌排骨料腌制30分钟。3、炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。4、炸的时候不时地翻动一下。5、炸至表面焦黄，捞出锅。6、炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子...
答：1. 排骨洗净切段，腌制15分钟，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡精搅拌均匀。2. 干辣椒剪成短段，蒜瓣切片，姜片切丝，牛樟菜切小段，青蒜切段备用。3. 平底锅加热，倒入适量油，将腌制好的排骨均匀放在锅中煎炸至表面金黄色，捞出备用。4. 留少许底油，加入干辣椒炒香，再加入...
答：1、姜、蒜、洋葱切片，小米椒、线椒切圈备用。2、排骨冷水入锅，加入香葱、料酒，焯水去腥去血沫。3、碗中倒入排骨，加入生抽、淀粉，搅拌均匀。4、锅中倒油，油温烧至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黄。5、锅中倒油，加入洋葱，大火爆香。6、锅中倒油，加入蒜片、姜片、干辣椒、小米椒、线椒、十...
答：1. 锅中先加热油，放入麻籽和花椒煸炒，出香味后捞出。然后放入辣椒段煸炒，加入蒜末和姜丝，继续翻炒，放入排骨要翻炒至表面均匀上色，待肉变色后，加入生姜、干辣椒、郫县豆瓣、香菇和蒸好水的香菇，落少量盐和糖，继续翻炒至香味四溢。2. 然后放入适量的料酒，等酒煮干，加入马蹄和老抽翻炒匀...
答：准备一个碗，将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和少许五香粉（可选），搅拌均匀后腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。【烹饪步骤】锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的排骨，中火煎至两面金黄，排骨出油。取出排骨，锅中留底油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入蒜瓣、姜片...
答：干锅排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香辣可口、肉质鲜嫩而闻名。在家制作干锅排骨并不难，只要准备好食材和调料，按照步骤操作，就能做出美味的干锅排骨。以下是详细的制作步骤：食材准备：排骨：500克 青红椒：各1个 藕片、莴笋片、豆腐干等蔬菜：适量 蒜瓣、姜片、葱段：适量 干辣椒、花椒：适量 ...
答：干锅排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是口感鲜美、香辣可口。常见的做法有以下几种：川式干锅排骨：这是最常见的一种做法，以四川风味为主。首先将排骨切成块状，用开水焯水去血沫，然后用料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末、花椒粉、辣椒粉、五香粉等调料腌制30分钟。接着在锅中加入适量的油，...
答：步骤一：准备食材。步骤二：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。步骤三：冷水下锅。将排骨焯一下。步骤四：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，开小火炖煮20分钟。步骤五：将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。步骤六：煎锅中加入适量的...
答：1、把姜、蒜、洋葱都清洗干净，切成片，把小米椒和线椒都切成圈备用。2、在锅中加入适量的冷水，把排骨也加进去，加入料酒、香葱，大火烧开，撇去浮沫，再煮一会捞出，放入大碗中备用。3、在放排骨的大碗中再加入生抽和淀粉，然后搅拌均匀待用。4、在锅中倒入多一点的油，烧至七成热，把排骨倒...
答：干锅排骨是一道非常受欢迎的川菜，以其香辣可口、肉质鲜嫩而著称。要做出好吃的干锅排骨，需要掌握一些关键步骤和技巧。以下是制作干锅排骨的详细步骤和建议：一、材料准备：排骨：选择新鲜的猪排骨，最好是带有一定脂肪的排骨，这样烹饪出来的排骨会更加鲜嫩多汁。辅料：青红椒、洋葱、蒜瓣、姜片、葱段等，...
网友评论：
翁子19642017328：
干锅排骨的做法四川 googleads.g.doubleclick.ne -
24480归石
： 干锅排骨的做法 排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量 做法1、葱1根切段,姜切片,排骨洗净斩断用清水浸泡10...
翁子19642017328：
正宗川菜中干锅排骨的做法怎么做? -
24480归石
： 我昨天刚教了这个哈,我把我昨天的笔记给你看哈. 排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟 油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色 藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉 爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒 素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可
翁子19642017328：
川味干锅排骨做法 -
24480归石
： 家庭自制川味干锅排骨的做法1.排骨浸泡半小时,冲洗干净血水.放盐、料酒、老抽、姜片,腌半小时.2.黄瓜切条,豆腐皮切两指宽(黄瓜条稍微切细一些)3.豆芽洗净,芹菜、蒜苔切段4.洋葱切片,红辣椒切块,土豆、藕切片泡入水中.5.取大蒜7兄弟,用刀拍一拍,褪去皮,准备召唤神龙!6.准备好干辣椒段、大蒜、花椒7.取腌好的排骨,放入油锅中炸熟8.炸排骨的油,漏掉骨渣后,回锅.放入,一勺豆瓣酱、干辣椒、蒜、花椒,小火炒香!再倒入,超市购买的干锅调料,继续翻炒出香味9.将排骨、红椒、芹菜、洋葱、蒜苔一起放入锅中翻炒,注意不必炒熟,只需翻炒到所有菜都裹上调料即可
翁子19642017328：
正宗川菜中干锅排骨的做法怎么做?
24480归石
： 1. 一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右 2. 取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的18CM的小铸铁锅),把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以) 3. 把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右 4. 开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了
翁子19642017328：
求一份正宗的四川风味的干锅排骨的做法,急急急,能不能拿下心仪的女吃货就靠它了,我这里没有网,网友们 -
24480归石
： 用料1 (材料) 排骨 藕 金针菇 洋葱 红椒 青椒 芹菜 蒜 姜 用料2 (佐料) 豆豉 干辣椒 花椒 桂皮 八角 香叶 料酒 老抽 生抽 水淀粉 盐 花椒油 鸡精 孜然粉 做法 1 干锅排骨的做法 步骤1 排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟2 油锅...
翁子19642017328：
干锅排骨的做法 -
24480归石
： 做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱”.“干锅酱”的做法:取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、...
翁子19642017328：
川菜特色菜干锅排骨怎么做?
24480归石
： 主料:小排2斤配料:去皮大蒜半斤,阿香婆牛肉酱3勺(或排骨酱),盐适量,味精少许 做法:1.排骨切块,放入高压锅,压20分钟左右,捞出2.炒锅加油,加入排骨大火爆炒,这时加入阿香婆牛肉酱3勺(或排骨酱),少许的精盐,炒至排骨发干上色,加入味精即可3.取一干锅,锅底铺满大蒜,锅下点火,排骨置上特色:蒜香扑鼻,香,辣,酥,爽小贴士:如果没有干锅,把大蒜加入做法2,与排骨同炒也可.该答案来自中华美食网官方网站
翁子19642017328：
川菜香辣排骨的做法都有哪些 -
24480归石
： 【制作方法】1、排骨洗净剁成8厘米的节,冲去血水,加姜葱蒜,盐,生抽,鸡精,料酒腌制1小时.2、蒜台,红尖椒洗净切成0.5厘米的节,蒜剁成粒.3、炒锅上火下油烧至5成热,下入排骨开小火炸熟捞出.4、锅中留少许油,加入友加辣椒粉,蒜台,红椒粒炒香,接着下排骨,调好味,鸡精,友加孜然粉,白糖翻炒均匀即可装盘食用.
翁子19642017328：
麻辣干锅排骨怎样弄辣 -
24480归石
： 1.排骨切段焯水,掠去浮沫,捞出控干.2.在掠干的排骨中加入适量盐,料酒,葱段,姜片,淀粉腌制入味.3.在腌制排骨的同时,将青笋,藕切片,菜花切小朵焯水待用,洋葱切片,洋芋切条过油炸至金黄捞出控油待用(干锅菜品有的需过水,...
翁子19642017328：
干锅排骨要怎样做好吃 -
24480归石
： 主料猪排骨1200克莴笋300克藕片300克土豆300洋葱150克芹菜150克辅料油适量盐适量鸡精适量味精适量豆瓣适量花椒适量干辣椒适量大料适量生抽适量芡粉适量姜片适量大蒜适量香油适量大葱适量 步骤 干锅排骨的做法步骤11.首先用生抽,...
