四川简易泡盐蛋的方法
答：1、鸭蛋20个、香料适量。辅料：水1500毫升、食盐150克、八角3粒、沙姜15克、桂皮2块、香叶4片、肉蔻2粒、草果2个。2、坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用。3、香料：八角、沙姜、桂皮、香叶、肉蔻、草果各取适量，洗净待用，将净水放进锅内，并将洗净的香料同时放入，开中火煮沸，...
答：2.浸泡消毒：将清洗好的鸭蛋放入白酒中浸泡约2分钟，进行消毒和助腌。3.配制盐卤：将食盐、香料等加入凉开水中，搅拌均匀，直至盐完全溶解。4.入罐腌制：将浸泡好的鸭蛋轻轻放入已配置好的盐卤中，确保鸭蛋完全浸没在盐卤中。然后用重物压在鸭蛋上，避免鸭蛋漂浮。5.密封保存：将罐口密封，放置在阴凉...
答：四川泡盐蛋的方法首先将需要泡的鸭蛋清洗干净后放入泡制鸭蛋的器皿中备用。盐水调制需要的食材为麻椒、姜、八角茴香和茯苓放进沙布袋，然后沸水煮调料袋大约2分钟后将其取出，再放入200g盐水，最后倒入装好鸭蛋的器皿即可。四川泡盐蛋的方法 泡盐蛋在浸泡过程注意放在阴凉通风处，夏季时间由于温度较高相对...
答：第一步：备料：30个新鲜鸭蛋，选自然淡绿色的那种，洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用，抹好就放入坛中码好放置至少3小时（把细菌杀死）。30个蛋总共放盐150克左右，所以你先称好150克盐，抹剩下的就一起倒入坛子里。第二步：小茴香15克 桂皮15克 山奈5克（就是沙姜），香叶5...
答：1、新鲜鸡蛋洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用，抹好就放入坛中码好放置3小时；2、小茴香、桂皮、山奈，香叶、甘松、紫草、肉蔻、草果、花椒、红辣椒，净泡半小时一起熬水煮开后等冷却后用细滤勺过滤掉香料把香料水倒入码有鸭蛋的坛子内，五香水以淹没蛋为基准，泡制20天后。
答：材料：土鸡蛋，白酒，盐，白醋，花椒，八角，桂皮。做法：1、将土鸡蛋洗净，再用白醋浸泡五分钟；2、土陶坛里加入盐、凉开水、白酒，搅拌均匀，放入花椒、八角、桂皮；3、把浸泡好的鸡蛋放入土陶坛，加入凉开水浸没鸡蛋，再均匀加入盐；4、将土陶坛密封放到避光阴凉处腌制20天即可。
答：四川泡盐蛋的方法 调味料：生盐、精盐、高度数白酒(如56度二锅头)、麻椒、八角、生姜、八角茴香、茯苓。做法：将生鸡蛋或鸭蛋放进冷水中，将表层土壤淤泥彻底消除干净，再用冷水清洗干净，逐一擦拭表层水份；各自将每一个生鸡蛋或是鸭蛋放进高度数白酒中，匀称的沾上一层纯粮酒；然后放进食用盐中，...
答：1、采用土陶泡菜坛，倒进开小水泡三十分钟后清理干净预留。2、采用好的生鸡蛋或鸭蛋，最好笨鸡蛋或土鸭蛋，将其放进盆里倒进白米醋泡五分钟后，一个一个用软毛刷清理干净预留。3、先倒一半盐到土陶坛，在放一小部分凉白开水，纯粮酒，拌和直至盐完全溶化,放进麻椒，八角，八角茴香。4、先后放进...
答：1. 将生鸡蛋或鸭蛋放入冷水中，彻底清除表面的泥土和淤泥，然后用清水洗净，逐个擦干水分。2. 将每个鸡蛋或鸭蛋放入高度数白酒中，均匀裹上一层纯粮酒。3. 接着放入食用盐中，均匀裹上一层食用盐，尽量保持厚度均匀。4. 使用自封袋，将口封住。除此之外，还有另一种独特的四川泡盐蛋制作方法：1. ...
网友评论：
年蚂13511079900：
四川盐蛋怎么泡? -
25369池岸
： 第一步:备料:30个新鲜鸭蛋,选自然淡绿色的那种,洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用,抹好就放入坛中码好放置至少3小时(把细菌杀死).30个蛋总共放盐150克左右,所以你先称好150克盐,抹剩下的就一起倒入坛子里...
年蚂13511079900：
四川包盐蛋做法 -
25369池岸
： 材料:土鸭蛋,酒,盐 工具:塑料袋步骤: 1、土鸭蛋,洗干净晾晒一会 2、准备一小瓶酒和半碗盐待用 3、先将鸭蛋在酒里面裹一圈 4、再放进盐碗里裹一圈,就可以了 5、将裹好盐的鸭蛋放进塑料袋里 6、扎紧口袋,完工,放置7——15天即可
年蚂13511079900：
盐蛋怎么泡,要简单实用的方法哦 -
25369池岸
： 蛋洗干净了之后,用白酒浸泡一会,再发到熬好的盐水里浸泡30天左右就可以了 追问: 回答的确实简单,稍微再详细点. 回答: 其实非常简单:蛋用清水洗干净(用刷子刷)后晾干待用,锅里放适量水加盐烧沸晾凉,将洗好的蛋用白酒浸泡最好,如没有很大的量,可以用白酒擦拭一遍,最后将弄好的蛋放到冷却的盐水里浸泡30天左右即可,保证很快腌制好且蛋黄出油:)
年蚂13511079900：
鸡蛋如何腌制 最简单的鸡蛋腌制方法 -
25369池岸
： 方法一、 鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易) 方法: 1.将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中,把水烧开放入盐搅拌至...
年蚂13511079900：
盐蛋怎么才可以泡出油? -
25369池岸
： 做盐蛋的方法也有几种,选向你介绍最简易的一种盐水泡法.先用一个容器盛一些自来水,当然,如果有条件的话,最好是用自然的冰雪水,这样,盐蛋的颜色会更清澈.然后在水中放入足够的食盐并搅拌,直到容器底部可见少许没有溶化的盐...
年蚂13511079900：
四川小吃包盐蛋的制做方法 -
25369池岸
： 先将盐,草灰,黄泥与水调成糊状盐,草灰与黄泥的比例为4:1:8,水适量.将鸭蛋放入上糊,再装入容器中密封,经1月左右就成盐蛋.
年蚂13511079900：
雪水泡盐蛋怎么做,鸭蛋、盐、和雪水的比例是多少? -
25369池岸
： 用料 鸭蛋 10个 盐 适量 清水 适量 高度白酒 少量(大概15到20g) 罐子(或不用的汤锅) 一个 简易版自制盐蛋的做法 鸭蛋洗净晾干水分 备用 清水烧开加入盐直至盐水饱和 (饱和状态是盐加入水里搅拌 已经无法融化就达到饱和状态了) 晾凉 把晾干水的鸭蛋小心滴放入 饱和的凉开水内(注意不能带有 没有烧开的水) 倒入高度白酒然后用保鲜膜密封20天左右就可以食用了 达到出油效果要30天酱紫 但蛋白部分很咸,蛋黄就出油了
年蚂13511079900：
亲:你们知道怎么泡咸鸭蛋么???
25369池岸
： 咸鸭蛋的简易腌制方法 材料 5枚鸭蛋,取花椒3克、桂皮6克、茴香3克、生姜、精盐约75克,水2000毫升. 做法 方法1 五香咸鸭蛋的腌制:50枚鸭蛋,取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克,用等量水煮沸20分钟,水和盐 的...
年蚂13511079900：
各位专家:咸鸭蛋如何制作?方法越简单越好,最好用盐水浸泡淹渍的方法,盐和水的比例以多少为宜? -
25369池岸
： 我做过很多次了,效果不错.是五香流油的 1,煮一锅水,记住不许沾到油,在锅里,按每五十只蛋配四公斤水的比例入锅,放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮.待煮出香味后,加盐一公斤、少许白糖.(我腌的少,用了二十八只蛋,用了二...
年蚂13511079900：
如何简单、快速腌制咸鸭蛋? -
25369池岸
： 腌咸鸭蛋:将鸭蛋洗净,用布擦干.在蛋上摸一层黄酱(如果在酱里加入一点白酒拌匀,可起到消毒杀菌的作用),再滚一层盐.找个干净、无水、无油、不漏气的塑料袋,把涂好料的鸭蛋放在里面,挤出空气,系紧袋口.最后放在冰箱里15天左右若无冰箱(也可以放在阴凉干燥通风的地方),取出来,洗净蛋皮,煮熟即可食用. 要想再缩短腌制时间,可选用个头较小的鸭蛋或鸡蛋,按上述过程操作,可缩短五天左右的腌制时间(也就是10天左右即可)要想腌制时间更短,还可选择鹌鹑蛋3-5天即可.特点:1.操作简单、方便. 2.腌制时间短,无需漫长等待.2.干净卫生、味道好. 方法妙不妙,试试就知道.
