在家自制生肉包的做法
答：这个是广式生肉包的做法 烹调法:蒸(6-8分钟,可再撒芝麻煎制)味型:咸 面团重量:4-5钱 馅重量:3钱 皮:低筋面粉1斤,酵母2钱(1.5-2.5钱,视酵母质量而定,量太多会发酸),泡打粉2钱,猪油1两,糖2两,馅:肉沫1斤,胡萝卜粒0.5斤,沙葛0.5斤,干冬菇粒(泡软)0.2斤,葱白0.2两,盐,糖,...
答：生肉包的陷料 料: 猪肉/ 鸡肉 300 克 ,切小片 姜、小葱头汁 1 小匙 沙葛100 克, 切小片 葱花2 大匙 调味料: 盐1/2 小匙 生抽2 大匙 鸡晶/ 味精 1 小匙 米酒/ 御膳酒 1 小匙 麻油1 小匙 胡椒粉 1/4 小匙 糖1 小匙 薯粉1 大匙 水3 大匙 爆香蒜头的油 1 大匙 做法: 1. 将所有的料...
答：饺子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食饺子的制作材料:主料:猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等注意1:活面要提前,因为要有“醒”的过程,最好早上活好,下午包。 注意2:面锅要盖盖,防止水分蒸发。 2. 拌馅:如果四个人吃,大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高...
答：将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大，出现很多的蜂窝状气孔，需要二次揉和，揉面时粘手怎么办？加面粉当手扑啊！挤出里面的气泡，将面揉匀，再放入器皿里进行二次发酵，发酵到面团的一倍大即可。重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖...
答：包子学的地方如下：1、小吃培训机构。培训机构常年提供包子馒头豆浆油条培训，有专业师傅手把手一对一传授整套制作工艺，包学包会。2、某些早餐店：一些早餐店会招学徒，可以去学习制作包子。3、向家中长辈学习：家中若有长辈会制作包子，可以向他们学习。拓展：学习做包子可以去新东方烹饪学校报名学习中餐，...
答：馅料：猪肉150克 葱白50克 马蹄50克 调料：盐3克 味精5克 糖8克 猪油10克 制法：1、把猪肉、葱白、马蹄切碎，放在碗内加入盐、味精、糖拌匀再加入猪油拌匀成馅料。2、把面粉、泡打粉和匀，开窝;加入酵母、糖、水揉成面团静置20分钟，搓成长条，切成约30克的剂子，压扁，擀开。3、将皮子包入馅...
答：馅料：猪肉150克 葱白50克 马蹄50克 调料：盐3克 味精5克 糖8克 猪油10克 制法：1、把猪肉、葱白、马蹄切碎，放在碗内加入盐、味精、糖拌匀再加入猪油拌匀成馅料。2、把面粉、泡打粉和匀，开窝;加入酵母、糖、水揉成面团静置20分钟，搓成长条，切成约30克的剂子，压扁，擀开。3、将皮子包入馅...
答：用料 主料 猪肉200克 调料 元贞糖 25克 水 125毫升 酵母(干)2.5克 生肉包的做法 1.肉用清水冲洗后抹干水份，然后用刀背整块剁松，再切成黄豆大的肉粒，下盐用手擦、挞至起胶。2.然后加适量的水（约20毫升）拌匀，按各人习惯加入生抽、糖等调料，拌匀，加入适量生粉水，继续搅拌均匀，最后...
答：三、将约一汤匙馅装入面皮,捏成雀笼形,常温醒20分钟,上蒸笼大火蒸10分钟,好味的生肉包可以上碟了。好味生肉包材料:皮料:面粉500克 酵母6克 泡打粉6克 糖60克 水260ml-300ml做法:做法一、把猪肉、葱白、马蹄切碎,放在碗内加入盐、糖拌匀再加入麻油拌匀成馅料。二、把面粉、泡打粉和匀,加入酵母、糖、水揉...
答：8.包好的包子放入蒸笼,盖上盖子醒发约40分钟(醒发时间具体要看天气情况,夏天短一点,冬天长一点),然后大火蒸15分钟即可。生肉包材料:猪肉200克,京葱一截40克,酵母皮:,高粉250克,糖25克,水125毫升,无铝泡打粉5克,酵母2.5克做法:1.肉用清水冲洗后抹干水份,然后用刀背整块剁松,再切成黄豆大的肉粒,下盐用手...
网友评论：
暨邓15371956869：
生肉包怎么做?
8851木晓
： 原材料:面粉、猪肉、泡打粉、酵母各适量 调味料:盐、鸡精各6克,砂糖10克,葱30克,砂糖100克 重点提示:由内至外徐徐加入面粉,这样揉出来的面团才是细腻的软性面团. 专家点评:增强免疫 适合人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用. 【做法】①面粉、泡打粉混合过筛开窝,加酵母、砂糖、清水拌至糖溶化.②将面粉拌入搓匀,搓至面团纯滑.③用保鲜膜包起,稍作松弛.④将面团分切成每件30克的小面团,压薄备用.⑤猪肉切碎加入各调味料拌匀成馅.⑥用面皮包入馅料.⑦收口捏成雀笼形.⑧排入蒸笼稍作松弛,然后用猛火蒸约8分钟即可.
暨邓15371956869：
生肉包的做法是怎样做 -
8851木晓
： 点击查看大图生肉包烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常味用料面粉 250克酵母3克肉馅3两葱 几根生姜 两片生抽适量白糖 少许耗油少许盐适量温开水适量香油(花生油)少许做法1.面粉放入...
暨邓15371956869：
生肉包的做法 -
8851木晓
： 原料: 皮料:面粉500克 酵母3克 泡打粉8克 糖60克 水250-300克 馅料:猪肉150克 葱白50克 马蹄50克 调料:盐3克 味精5克 糖8克 猪油10克 制法: 1、把猪肉、葱白、马蹄切碎,放在碗内加入盐、味精、糖拌匀再加入猪油拌匀成馅料. 2、把面粉、泡打粉和匀,开窝;加入酵母、糖、水揉成面团静置20分钟,搓成长条,切成约30克的剂子,压扁,擀开. 3、将皮子包入馅心,捏成雀笼形,常温醒30分钟,上笼蒸7分钟即可.
暨邓15371956869：
生肉包子怎么做
8851木晓
： 将五花肋条肉洗净,剁成肉茸,放容器内加酱油、白糖、虾子、葱姜末拌合,拌透后分2~3次放入清水共150克,沿一个方向搅拌上劲,然后放入麻油拌匀,待用.2 酵面中放入碱水,施准碱后将面团揉透,搓成长条,摘成20只剂子.剂子撒上少许干粉,然后用右手掌拍成中间略厚、边缘略薄约8厘米直径的圆皮.3 左手托住包皮,中间略凹,将馅心放在皮子中心,用右手拇指和食指自右向左依次捏出32个皱褶,同时用右手原中指紧顶住拇指的边缘,让起过皱褶以后的包皮边缘从中间通过,夹出一道包子的“嘴边”.每次捏褶子时,拇指与食指略微向外拉一拉,以使包子最后形成“劲项”,最后收口.4 包子生坯上笼,置于旺火沸水锅上,蒸约10分钟,待皮子不粘手,即可成熟出笼.
暨邓15371956869：
生肉包怎么做? -
8851木晓
：原料:发酵面650g,肋条肉(净)400g,酱油75g,白糖35g,虾籽5g,麻油25g,葱姜酒,胡椒粉各少许 制法:1、肋条内洗净,剁成细肉泥,加入酱油、白糖、虾籽、葱姜酒拌和,分2-3次加入清水共150g,顺一个方向搅拌上劲,加点酥油拌匀待用.2、其余制法同三丁包制法一样 特点:膨松柔软,形状美观,甜咸适口,汁多鲜嫩.
暨邓15371956869：
生肉包子的做法
8851木晓
： 你好!活面时加一些发孝粉就OK了 打字不易,采纳哦!
暨邓15371956869：
什么叫“生肉包” -
8851木晓
： 原料配方(制100只) 上白面粉2.25公斤 酵种350克 净猪肋条肉1.9公斤 绵白糖150克 酱油400克 虾籽10克 绍酒10克 食碱30克 香葱50克 姜50克 芝麻油125克 制作方法 1.将香葱、姜捣碎后放容器内,用清水100克浸泡成葱姜汁水. 把肋条肉洗...
暨邓15371956869：
怎么做水晶生肉包才好吃 水晶生肉包的做法步骤 -
8851木晓
： 1/4肉用清水冲洗后抹干水份,然后用刀背整块剁松,再切成黄豆大的肉粒,下盐用手擦、挞至起胶.然后加适量的水(约20毫升)拌匀,按各人习惯加入生抽、糖等调料,拌匀,加入适量生粉水,继续搅拌均匀,最后加入油拌匀;放冰箱冷藏...
暨邓15371956869：
生肉包馅怎么做 -
8851木晓
： 把肉剁成馅,放上葱花姜末,花椒面,再到适量酱油适量盐,调好后放置一会儿就OK啦
暨邓15371956869：
肉包子的做法
8851木晓
： 包子馅当然是生的了 1:先是和面.(和面的时候,加些发酵粉,用些温水搅匀,然后和呀和,和面以:不粘手最好),可以稍加些糖.有些人还加些牛奶,我这次没加.后来才想起加糖,哈哈.) 2:馅是用些木耳(是朋友送的,自己去采的哦...
