大白菜怎样腌制成泡菜
答:1.市场买了大白菜,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。3.准备一口锅,锅里倒满清水,待烧开水后,将切好的白菜从茎部、开始烫,烫茎部的时间要长一点,叶子的时间要烫短一点。4.接着把烫好的白菜放入坛...
答:2、首先把大白菜桶底部开始,切成两半,如果说白菜大的话,可以切成四半。3、然后在容器中放上清水里面倒入300克的食用盐,把盐充分的融化之后,然后把大白菜放进去腌制一夜,如果说是在天气热的时候腌制大白菜,那么需要放到冰箱中冷藏。4、腌制一夜之后,把大白菜放在清水中再清洗一遍,这个时候尝一下...
答:食材准备:大白菜3棵,泡菜盐45g、纯净水1L。做法步骤:1、选择又圆又胖的大白菜。首先来说腌酸白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。2、切白菜。将白菜对半切开,一分为二,然后再继续分成四份,...
答:先将白菜切去根洗干净空干水,把它掰成四瓣的,放到一个大的盆里面,在上面撒上食盐,腌制4到5个小时,萝卜要去根去须去批,然后切成薄片,再用盐腌制一下,把苹果削去皮切成片,葱切成段,蒜捣成蒜泥,将腌制好的萝卜白菜沥去腌水,装到腌制的坛子里面,再把苹果梨和牛肉汤等所有的调味料均匀...
答:1、咸白菜:先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是2斤以下的小颗菜,可以整颗腌制。把大颗菜纵切成两瓣或四瓣,晴天晾晒半天,散热后入缸。铺一层菜撒一层盐,满缸后用石头压紧,使其发酵,发酵后的白菜能冒泡腌出水分来,一般15天左右便可食用了。2、酸白菜:先将白菜洗净,切去菜根,剥去...
答:所需食材:大白菜1颗、泡菜盐(小半碗如图)。 1、白菜去掉外表干枯的叶子,用刀将根部切掉,将白菜对半切开,继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是,白菜不要用生水冲洗(用凉白开),沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。 2、白菜切成八等份后,找一个大小合适,干净无水的容器,将白菜放入其中,取适量的盐,将...
答:(1)可用泡菜坛制作。(2)所用工具应清洗干净。食用方法:用此法泡制的白菜色微黄、味酸辣,既可作为凉菜直接食用;也可作为某些热菜的配料使用,如泡菜酸辣鱼等。其中泡辣椒可作为鱼香肉丝的配料。选一干净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在坛中放入大块生姜,去皮蒜瓣几十粒,新鲜小红...
答:泡白菜的腌制方法 1、把准备好的盐水与清水一起入锅,加热煮开,把花椒和小茴香等香料一起入锅煮一会,煮好以后关火降温,降温以后把它们倒入准备好的泡菜坛子中,加入适量的黄酒。2、把生姜和蒜洗干净去掉水分,切成片状放入到坛子中,再把野山椒洗净也入进去,最后加入几块冰糖,用干净的筷子调匀,...
答::大葱去皮,大蒜去皮,生姜去皮,均洗净,切成碎末;红辣椒擦净,去蒂根,切成碎末。步骤2 :去掉大白菜根,对直开成两半,放在太阳下晾晒半天,然后,装入没有上釉的陶瓷坛里,撒上盐和胡椒面,照此一层一层地放,放完毕后,用木盖盖上,其大小与坛口一样大,使盖正好压在白菜上 。步骤3 :...
答:1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐),2、可加花椒、大蒜、辣椒。3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入坛中。4、盖好盖,倒水密封,放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后,可再往里续新菜。5、...
网友评论:
仰邹15038939830:
白菜泡菜的制作方法 -
58304狄蝶
: 大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了. 第二步:把磨细的蒜(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),放在锅中搅拌,然后放糖,放点苹果核梨也可以...根据自己的口味还可以再放一些盐,和生姜末,把这些调料放在一起搅拌,就像和饺子馅一下就可以了. 第三步:把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起,充分拌匀. 第四步:发酵 发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了 第五步:品尝美味的佳肴,注意的是请不要放得太久,建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享,要不然一个人吃不完放坏了就可惜了.
仰邹15038939830:
大白菜泡菜的腌制方法 -
58304狄蝶
: 【原料】大白菜,5000克;苹果,250克;梨,250克;白萝卜,500克;牛肉清汤,1500克;葱,250克;大蒜,250克;精盐,150克;辣椒面,150克;味精,50克;【调料】【制法】(1)将白菜去根和老帮后,洗净,沥干水分,改刀切成...
仰邹15038939830:
大白菜怎么腌制最好吃 大白菜泡菜的最简做法 -
58304狄蝶
: 食材明细 主料圆白菜约1000g(1个)胡萝卜2/3个芹菜茎3根姜适量蒜适量花椒适量辅料盐2汤勺糖2小勺苹果醋4汤勺高度白酒适量咸鲜口味其他工艺半小时耗时简单难度 简易泡菜的做法步骤1 将准备好的蔬菜清洗干净.2 圆白菜洗净切条,因为是...
仰邹15038939830:
大白菜怎么腌制泡菜 -
58304狄蝶
: 将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒...
仰邹15038939830:
简单的白菜泡菜怎么制作 -
58304狄蝶
: 制作步骤: 1、白菜取三片叶子洗干净,去骨; 2、放在一个洗干净的容器中,一定不要沾油哟.再放2勺整棵的花椒; 3、把坛子中的盐水舀三大勺出来倒入白菜中,再加一半的凉开水,相当于一半是盐水,一半是凉开水,再加二勺食盐....
仰邹15038939830:
如何使用大白菜制作泡菜? -
58304狄蝶
: 原料:白菜、罗卜、姜蒜、小葱、韭菜、辣椒末、盐糖、鱼露.做法:1、白菜切成四瓣.2、放入盐水浸泡12小时.3、淋干水分.3、大蒜和姜捣碎.5、罗卜,姜蒜,小葱,韭菜,辣椒末,盐糖,鱼露拌匀.6、均匀的抹在白菜上密封.7、1...
仰邹15038939830:
用大白菜怎么做泡菜?? -
58304狄蝶
: 我做过韩式辣白菜,这是我自己在家里的做法,你可以试试.原料:白菜或者娃娃菜,韭菜,鱼露,葱,姜,蒜,苹果,梨,辣椒粉,糯米粉,盐,糖,也可以放点白萝卜 步骤:1、腌制白菜,白菜可以整棵洗干净后每片上抹盐,我是先撕成一小块一小块后泡在盐水里2到3个小时左右 2、把白菜稍微冲一下,把苹果、梨切丝,姜蒜切末,葱韭切段,糯米粉用热水拌好放入辣椒粉,最后就把这些材料混合,密封放入冰箱,3到4天后就可以吃了
仰邹15038939830:
用大白菜做泡菜怎么做?
58304狄蝶
: 1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后,挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度 6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 韩国泡菜7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8.搅拌 9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 10.接着抹 11.整棵都抹好了. 12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以. 13.3—5天后成功
仰邹15038939830:
白菜泡菜怎么做? -
58304狄蝶
: 白菜泡菜(正宗腌菜法)的材料:A长种大白菜1棵(重约2400克),粗盐120克,清水1杯(重约200克).B胡萝卜100克,韭菜50克,洋葱30克,白糖45克.C丁香鱼干50克,清水400克,糯米粉45克.D蒜泥45克,姜泥30克,虾油(鱼露)...
仰邹15038939830:
白菜怎么腌制泡菜 -
58304狄蝶
: 白菜从中剖开,然后再一分为二.粗盐加水化开,放入白菜腌渍5-6小时,腌渍过程中要经常翻动,待白菜软化,取出用清水冲洗并控干水分.胡萝卜、洋葱分别洗净,切长6厘米的细条. 韭菜洗净切长5厘米的段,韭菜段、胡萝卜条、洋葱条加白糖拌匀,充分腌渍至原料软化. 取控干水分的大白菜,在层层泡菜叶上抹上调好的泡菜酱,用最外面的叶子将泡菜包成球状.将做好的泡菜紧密地堆放在干净的容器中,即可入冰箱冷藏.若想快速发酵,可在室温下放置一天,再入冰箱内冷藏.放置时间越长,口味越酸,最长可放置一月.